etzMax von etzinger

Die Verteilung sieht schlecht aus. Viele Partikel überall auf dem Platz (viele Felsbrocken) .50-70 Agtron ist ein Espressoröst. Nicht einmal hell.

Nein, danke.

 

Ich finde sieht recht typisch für einen klassischen Kegel aus. Etzinger empfiehlt den Medium Kegel ja auch für prof. Einsatz für dunkle Röstungen. Das passt dann so. Müsste man jetzt noch den Light Kegel gegen testen. Ein Unimodal oder Hell Spezialist ist sie halt nicht, will sie ja auch gar nicht sein. Wer das sucht muss woanders schauen.

 

Täusch ich mich oder war da nicht mal irgendwann mal,glaub sogar auf der Etzinger Seite,zu lesen dass die Heavy Version,jetzige Bezeichnung "Plus",nicht auch neben stärkerem Motor auch ein größeres Mahlwerk kriegen soll?
Sieht nun nicht so aus.
An die Besitzer,ist bei der Mühle serienmässig der Shim dabei?
Hat den schon jemand eingebaut?

 

Ja

 

Steht halt unmittelbar nach einem Post zur Partikelgrößenverteilung, da drängt sich schon der Verdacht auf, dass es genau damit etwas zu tun hat.

Interessant. Irgendwie gelingt es mir aber nicht, den Beitrag auf Instagram zu finden.

 

@Technokrat
S. Link Beitrag #593 und dann das Bild nach links schieben.

 

Danke!

 

Heute habe ich eine Mazzer, die vorne über eine Tropfschale verfügt, welche verhindert, dass Wasser aus tropfenden Siebträgern auf das Möbel darunter gelangt. Wie löst man dieses Problem bei der Etzmax? Am liebsten wäre mir eine Unterlage unter die ganze Machine mitsamt der Mühle.

Meine Machine steht auf einer Holzplatte, die keinesfalls nass werden darf . . .

 

Ich denke das sagt alles. Ein unempfindlicherer Aufstellungsort ist wohl passender.

 

Jop, seh ich definitiv auch so. Es gibt genug Umstände, die deutlich mehr Wasser auf die Platte schicken, als die 3 Tropfen aus dem Siebträger beim Mahlen.

VG

 

Das wäre doch eigentlich ein Hinweis darauf, dass es sinnvoll wäre, Anbieter von tollen Unterlagen zu finden, Unterlagen die zum Stil der Kaffeemaschinen und der Mühlen passen.

Der Telleruntersatz, wie ihn die Mazzer implementiert hat, ist fast ideal. So etwas müsste ich jetzt in der Dimension 50*55cm finden.

 

und was machst du, wenn es auf dem Weg zwischen Maschine und Telleruntersetzer tropft?

 

Wäre doch in etwa ein Servier/Anrichtblech? die bekommst du ja relativ günstig z.B. im Gastrozubehör

VG

 

Ich habe mir im Fachhandel eine Glasplatte anfertigen lassen. Ist optisch unauffällig und schützt das Holz.

 

Finde ich gute Idee. Ist halt randlos. Man sollte der Glaplatte noch einen feinen Metallrand verpassn.

 

Hast du web-Links auf solche Angebote? Da kenn ich mich gar nicht aus, tönt aber plausibel und interessant.

 

Gegen ein paar Tropfen und Krümel reicht‘s. Ich will damit keine Überschwemmungen auffangen...

 

Was für Holz und wie behandelt, verwendet ihr denn? Holzarbeitsplatten hatte ich jahrelang und sind auch in der Gastronomie häufig anzutreffen. Diese muss ja nur z.B. mit Öl behandelt sein, damit eigentlich keine Probleme auftreten sollten. Wir haben in der Küche auch geöltes Eichenparkett, sogar im Gästebad, da stehen durchaus auch mal ein paar Tropfen Wasser ohne dass sie weggewischt werden. Im schlimmsten Fall bleibt kurzfristig ein Wasserfleck, der sich eigentlich immer von selbst wieder verflüchtigt. Ich würde das alles locker nehmen. Eine Maschine sieht direkt auf Holz doch besser aus, als auf irgendeiner Chromwanne.

 

Such einfach mal nach Servierplatte Edelstahl rechteckig, gibt es mehr Angebote als Nachfrage. Musst halt eine in den passenden Maßen und ohne Griffe finden.
VG
Jo

 

Da hast du schon recht. Bei mir habe ich in Teilen der Küche Buche geölt. Die Oberfläche ist tatsächlich nicht sehr heikel. Wenn du aber tagelang Tropfen unter den Maschinen nicht entdeckst, dann ist die Oberfläche an der Stelle dahin. Natürlich kann der Schreiner die Oberfläche abschleifen und neu ölen. Das geht schon. Und zudem würde ich Schäden unter den Geräten gar nicht sehen. So ist aber der Mensch (ich).
Als Alternativen gibt es versiegelte Holzoberflächen. Die sind dann weitgehend unempfindlich, aber nicht so schön.