etzMax von etzinger

Was ist mal abgesehen davon, dass Kaffeefett auch seine Spuren auf dem Kegel hinterlässt, die elektrisch aus deiner Sicht bessere Alternative?

 

Das ist nicht einfach zu beantworten, ich hätte noch eine CB1 wenn man die entsprechend modifiziert ist das Ergebnis ok.
Auch ohne die Bohnen zu befeuchten. Schwachpunkt ist der Trichter. Andere Mühlen habe ich nicht getestet.

 

ok, die gibt es aber zumindest aktuell nicht zu kaufen und modifiziert vs Original ist kein fairer Vergleich. Wenn RDT das „Problem“ bei der Etzmax behebt, sehe ich eigentlich keines. RDT ist bei mir eh Standard, nur mit Kurbel statt mit Strom.

 

Diesen Wert hatte ich schon im Posting #696 angegeben. Die 1.5 g bleiben nicht im Auswurfkanal stecken sondern in den Zwischenräumen des Konusträgers. Deshalb frage ich mich, ob die 1.5 g Mehl/Bohnenbrüche bei jeder Mahlung wirklich ausgewechselt werden.

 

Das kann eigentlich jede Mühle, daher würde ich so nicht Single Dosing bezeichnen. Viel wichtiger ist, dass kein großes Popcorning auftaucht und in diesen 15g möglichst wenig Altmehl enthalten ist, ein knappes Gramm ist hierbei meiner Meinung nach ein guter Wert und durchaus SD tauglich, erst recht wenn ich 2er Siebe nutze...

 

Das ist interessant. Also kann es da auch einfach vor sich hin gammeln ich reinige die Mühle einmal pro Woche

 

Richtig die Kunst darin besteht das kein Mehl in der Mühle kleben bleibt. Ich möchte genau die 15 Gramm haben die ich reingebe. Und kein Mehl vom Vortag

 

Dann benötigst du etnweder eine Handmühle oder wie gesagt eine der bekannten elektrischen Singeldosing Mühlen.

 

Viel Körper und Süße, weniger Transparenz und Säure trotz notwendigerweise niedrigerer Extraktion... wir waren insgesamt sehr angetan, aber mehr aufgrund der Wiegefunktion und des geringen Totraums. Jetzt stehen da trotzdem zwei Mythos.

 

Ich hoffe das die statische Aufladung noch ein wenig geringer wird mit der Zeit.

 

Ich habe hier ein Mahlwerk liegen was ziemlich angegriffen aussieht.

Ich dachte jetzt eigentlich das meine Mühle dafür ein Festwasseranschluss braucht.

 

Das wäre noch eine super Innovation: Eingebauter Festwasser Zerstäuber in der Zuführung zum Mahlwerk mit Feuchtigkeitssensor. So kann immer die richtige Dosierung direkt vor dem Bezug gesteuert werden, ohne dass im Hopper ein Feuchtbiotop entsteht.

 

Und ich hab eins mit dem ich das seit 4 Jahren mache und da iss gar nichts , RDT ist richtig angewand kein Mahlwerkkiller, sonst hätte es sich auch nicht eingebürgert. Ursache und Wirkung sind bei sowas eh nie sicher auszumachen, ranziges Kaffeeöl und Säure aus den Kaffeebohnen ist da mal garantiert schädlicher und eher ursächlich genauso wie die allgemeine Stahlqualität.

 

Das ist interessant. Das Mahlwerk ist von Mazzer. Sicherlich ist es nicht tragisch sieht aber schlecht aus. Ich glaube auch nicht das man ein Mahlwerk im privaten Gebrauch an die Verschleißgrenze bekommt. Tatsächlich schaut man sich als erstes das Mahlwerk an ( beim Kauf)

 

Sowas wird sich immer finden manchmal gehen Sachen auch kaputt auch ohne RDT. Das ist wie die Story vom 100 jährigen Raucher den gibt's, was rauchen aber trotzdem nicht gesünder macht.

 

Hier mal ein Foto von meinem M68 Kegel, 14 Monate RDT und mein sporadischer Reinigungszyklus ist deutlich weitmaschiger als dein wöchentlich: Kinu M38, M47 und M68 Handmühlen

 

Mein Mahlwerk sieht deutlich schlechter aus, da wurde wohl mit dem RDT nicht gespart. Die CB-1 habe ich aber schon so übernommen. Die Etz Max lasse ich nach dem mahlen nochmal laufen dann nochmal und dann ist so gut wie alles draußen außer die 1,5 Gramm die wie schon erwähnt irgendwie im System haften bleiben und scheinbar nicht ausgewechselt werden.

 

hatten heute einen "Kaffee-Abend" war genial! @CrazyHoover super Input mit dem Light Kegel! Seine helle Röstung ging nicht mehr mit dem Medium Kegel - Mahlgrad nicht fein genug, auch mit runterwürgen auf MG2 - lief viel zu schnell. Wechsel auf den light. Habe gemeint, ALLES gelesen zu haben über die etzMAX. Dass der light feiner mahlen kann (und zwar massiv feiner) und somit eigentlich der Espresso Kegel ist - wo steht denn das...
Der medium lagert ab sofort in der Schublade

 

interessante ausführungen, danke - dann werde ich wohl auch noch mal umbauen und testen...

frage in diesem zusammenhang: durch die wohl langsamer durch den light kegel gezogenen bohnen ergibt sich aber dann kein unterschied bzgl. des totraums, oder? totraum hier primär die angeknackten bohnen, die eben noch im/vor dem kegel stecken.