etzMax von etzinger

Ab morgen sind wir alle schlauer ...

 

Mit wiege Funktion 2023€ inkl. MwSt.

Ohne waage 1666€ inkl. MwSt.

 

Ernsthaft? [emoji16]

 

Also wie vermutet auf dem
Niveau der K30.

 

Hohecker sie sind raus ...

 

Die Preise glaube ich nicht ... 1666 , kein Mensch macht so einen Preis , denke der Kolege nimmt uns auf die Schüppe

 

Sehr gut,der Preis ist ein Statement,privat ein Pfund,für Gewerbliche kein Thema und darauf zielt er scheinbar auch ab.

Für meinen Schätzpreis hab ich die Wahl,obere oder untere Hälfte,hähä

Dann lieber den Skoda........

Jetzt mal ernsthaft,ich hatte die Sette,der Preis dieser ist akzeptabel, aber zum gleichen Preis der Etz steht hier die CB1.......SUPPORT YOUR LOCAL CONSTRUCTOR,so schaut´s aus!

 

Glaub ich auch

 

Sind doch "runde" Preise
1400+MwSt
1700+MwSt

 

Die Preise waren doch zu erwarten. Ich hatte sie zumindest so erwartet.

 

Mal eine Nebenfrage, weiß jemand die Drehzahlen der Etzmax? Der Mahlgeschwindigkeit nach würd ich sagen sie ist hoch und die Mühle damit eher ungeeignet für Singledosing.

 

Meine persönliche Schmerzgrenze für die Version mit Waage waren 1600 Aufrufe Zeichen
Damit bin ich leider erst mal rauf
Bis in ein paar Jahren auf den Gebrauchtmarkt, lach


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Wieso? Dreht sich bei der etzmax nicht der äußere Mahlkranz?

 

Was meinst Du mit wieso? Warum ich eine hohe Drehzahl vermute oder sie nicht für Singledosing geeignet ist. Wenn Du die Singledosing Eignung meinst, welchen Vorteil bringt die Drehbewegung des äußeren Kranzes was Popcorning angeht?

 

Warum sollte ich mir als Gastro diese Mühle zu diesem Preis kaufen? Gut mahlen können die alle um die 2000€?!
Alle Vorteile die diese Mühle hat, sind für den ambitionierten Homebarista prädestiniert.

 

Ich würde mir als Konsument mehr Cafés wünschen, die auch Espreso portionsweise vermahlen und nicht nur eine oder zwei Sorten im Ausschank haben. Wenn das mit der Sette möglich wäre, wäre das schon sinnvoll für eingehobenes Café.

 

Der geringe Totraum ist zwar besonders für den Homebarista von Vorteil, aber kein Nachteil für die Gastronmie. Allerdings gibt es für die Gastro meines Wissens keine gewichtsdosierende Mühle. Sie füllen damit also ganz klar eine Lücke am Markt. Eine Mühle wie die Anderen zu bauen, wäre wahrscheinlich weniger sinnvoll. Und während es im Heimbereich kein großes Ding ist, das Mahlgut auf einer separaten Waage nachzuwiegen, ist im Gastrobetrieb eigentlich keine Zeit für so etwas.

Grundsätzlich muss man immer auch bedenken, der Markt für Highendmühlen für Homebarista ist klein. Jedes Unternehmen wird auch wenn möglich schauen, die Gastronomie miteinzubeziehen, bzw. sogar zu präferieren. Dort sitzen die Gelder für Highend lockerer und das Volumen ist deutlich größer. Wenn dann noch der ein oder andere Homie die Mühle kauft, ist alles wunderbar.

 

Kann ich Dir technisch nicht sagen, praktisch hatte die Sette fast 0 Popcorning maximal das letzte Böhnchen hat da mal ne Ehrenrunde gedreht wenn überhaupt. Als Singledoser genial und auch sonst richtig gut solange sie halt funktioniert hat (was gut 2 Wochen war )
Aber Etzinger kann sich ja nun auch als Gastrohersteller nicht frei machen vom Vergleich zur Konkurrenz. Single Dosing ist im Gastrobereich kaum relevant, da zählt nur Tempo (das mag da sein), Bedienung (identisches Panel wie Baratza was mal gelinde gesagt eher kellermäßig ist) und Zuverlässigkeit (muss sie erst mal beweisen mit dem Sette Desaster als Rucksack). Mit einem 40er Konus steht man da eher ganz unten in der Preisliga, durch die spezielle Technik vieleicht ja doch dann wieder tempomäßig auf Augenhöhe zu großen Konusmühlen. Aber den Vorteil die statt z.B. eine Mazzer Robur zu kaufen werden nur wenige erkennen (wo isser denn?). Da ziehen die reinen Leistungsdaten des Global Players und der Name mehr, die Mühle wird so ein Exot bleiben.

Aber überraschen tut es mich auch nicht, hab ich schon am Anfang gesagt da soll sich mal keiner Illusionen machen bei einem Produkt aus der Schweiz (ja ist Lichtenstein aber das ist fast das Gleiche) stehen andere Preisschilder an den Produkten als das auf was da einige gehofft haben.

Muss man wohl doch auf Baratza hoffen Probleme zu lösen und dann vieleicht mal sowas wie eine Sette Forte rauszubringen.

 

Ich dachte, dass wäre das große Feature der Sette, der außendrehende Mahlkranz, geringe Drehzahl, trotzdem kurze Mahldauer und single dosing geeignet, gleichmäßiger Bohneneinzug, also ohne Popcorn-Effekt.

 

Dann interessieren mich die Drehzahlen noch mehr.