Eureka MCI Modding

Hi Peter,

Glückwunsch erstmal :wink:. Ich wähne, Du spielst auf das Drahtkonstrukt der Mini E an, gell?

Nun ja, im Vergleich wird schnell deutlich, dass die Jungs sich die Geschichte wahrscheinlich nicht ohne Grund haben patentieren lassen (wobei's sooo spektakulär nun auch nicht aussieht...). Sei's drum. Wenn man besagtem Thread Glauben schenken kann, bringt's durchaus 'ne ganze Menge. Earl Grey hat eine solche Gerätschaft mal für die Demoka ins Rennen geschickt; verlief damals aber etwas im Sande...

so far,

cognacbraun

 

Herzlichen Glückwunsch zu Deinem microchirugischem Eingriff

So im Nachhinein betrachtet: lohnt sich der Aufwand?
Mich nervt die Klumperei nämlich auch, allerdings sind meine Klumpen im "ungemoddeten" Zustand genauso groß, wie Deine nach der Operation - hab allerdings auch andere Bohnen (Elbgold Classic, 1-2 Tage alt).

Ciao,
Valentino

 

Das ist eine gute Anregung, vielen Dank!
...aber dazu mal ne Frage:
- abgesehen von der Kaffeesorte/-röstung und dem Mahlgrad - spielt bei den Klumpen nicht auch die momentane Luftfeuchtigkeit hier eine entscheidende Rolle? oder was ist die eigentliche Ursache hierfür?

Gruss
Stefan

 

Hi Peda,

zweite Runde. Gucxu hier. Ist ebenfalls ein home-made de-staticizer (welch grotesk-geiles Wort... 8)).

so far,

cognacbraun

 

Ist denn da ein Unterschied im Auswurfschacht zwischen den Modellen mit und ohne Doser? Ich habe eine Eureka mit Dosierer, bisher kann ich da keine Probleme mit Klumpen feststellen. Kommt zwar ab und an vor, das liegt dann aber wohl am Kaffee/am Mahlgrad/an der Luftfeuchtigkeit.
Gruss
Christine

 

Hi Christine,

Guck mal hier. Wenn's imo einen großen Vorteil von Dosierern (im Hausgebrauch) gibt, dann sicherlich, dass Klumpenbildung kaum ein Thema ist und relativ wenig Sauerei stattfindet... :wink:

so far,

cognacbraun

 

Ich verstehe das Problem nicht.
Diese Klumpen sind doch völlig egal.
Oder vesrtopft dadurch wirklich der Auswurf der Mühle?

 

Uneven extraction

Hallo Peter,

Das glaubst Du hoffentlich nicht wirklich , dass feines Mahlgut ( mit mehr oder weniger Klümpchenbildung) , dass zuerst zB. mit dem gestreckten kleinen Finger planiert wird, dann ev. mit der N-S-W-O Methode gleichmäßig in den konischen Siebeinsatz verteilt und schließlich mit 15kg getampert wird noch wirklich die Ursache für uneven extraction ist.

Weitaus wichtiger , dass das Mahlgut in sich homogen ist von der Partikelgröße. Auch wenn bei öligeren Bohnen & Röstungen kleinere Pakete herausgeschoben werden. In sich ist das Mahlgut sehr homogen.
Im Blindtest würde (behaupte ich mal) niemand den Unterschied zwischen Mazzer und Eureka und Casadio erkennen ( siehe Blindtest: frischgeröstet/tiefgefrorene/aufgetaute Bohnen - gegen frischgeröstete Bohne.

Reinhold :wink:

 

@raffifi.... ich habe auch die Erfahrung gemacht, dass beispielsweise Schütteln des Mahlguts vor dem Bezug ein konstanteres Ergebnis ermöglicht bzw. Channeling minimiert. Ich glaube auch, dass die Vorverteilung des Mahlguts im ST eine Rolle spielt.

 

Teilweise stark vorverdichtete Klumpen ( Stau im Auswurf ) mit tw. losem Mahlgut in den ST gemahlen, dann mit dem Finger glattgestrichen und verteilt und dann mit 15kg Druck getampt ergibt zwingend ungleichmäßig verdichtetes Mahlgut und ungleichmäßige Extraktion. Ich muss also zwingend das Mahlgut ( WDT ) vorher auflockern und die Verdichtungen auflösen. Viele Rocky oder Demoka..... Benutzer mahlen zu diesem Zweck in einen Yoghurtbecher und bearbeiten ihr Mahlgut darin vor. Der Vorteil eines Direktmahlers ist somit dahin, einige Mühlen können dies wesentlich besser.
Das Mahlgut selbst ist aus der Eureka top. Mit der Einstellung des Mahlgrades kann ich mich arrangieren, hat ja auch den Vorteil das ich schnell auf normalen Kaffee ( grob, Pressstempel ) umstellen kann, das ist mit einer Ascaso oder Demoka schon ziemlich Glücksache. Die Ascaso I2 wirft das Mahlgut wesentlich gleichmäßiger aus, saut dafür etwas mehr rum und ist wesentlich lauter ( nur mal als Beispiel dafür das es mit dem Auswurf besser geht ).
Gruss Roger

 

Re: Uneven extraction

was genau meinst du? ich finde den unteschiedlichen geschmack verschiedener mühlen enorm. ob man nun die mazzer oder casadio herausschmecken würde ist ne andere sache. den unterschied als solchen schmeckt man deutlich.

lg,
schnick

 

das könnte man doch wunderbar auf dem treffen in mgl rausfinden/bestätigen: genug probanden und verschiedene mühlen sind ja dann vorhanden.
wär sicher mal interessant, wenn man von demoka über mazzer bis evtl mythos/kony mal alle gegeneindander antreten lassen könnte^^.
gruß, max

 

hallo,
letztes jahr in MG gab's einen muehlentest auf wolfangs ape. erschreckend war lediglich, wie viel kaffee verbraten wurde, bis die jeweils passende einstellung gefunden war...
lg blu

 

Die Mühle hat lediglich ein Manko, die Platzierung des Timerpotis. Hat schon jemand die Mühle geöffnet und sich überlegt, den Timer auf die Seite der Schalter zu verlagern?
Der Potiknopf ist genormt und ermöglicht das Aufstecken eines Skalenrädchens, damit man auch weiß, welche Richtung und Wert in Sekunden eingestellt wurde.

Grüße
Barney

 

Poti Timerknopf

Für meinen Bruder hab ich bei seiner MCI T/M schon ein Poti seitlich neben dem Netzschalter gesetzt. Hab ein gerastertes Poti mit Miniskala verwendet . Ist sehr schön reproduzierbar. Nur sobald Du den Mahlgrad veränderst ist eh alles anders .........

Reinhold :roll: