Eureka mignon Specialita: entweder verstopft oder zu grob

Du hast ne Diva? Großartige Maschine! Dann steht der Weg offen für Boliden-Kaffee, incl. Pressure- und Flow-Profiling. Hau die Dedica sonstwohin und lies dich mal in einen der LaPavoni-Threads ein. Welches BJ?

Praxistippsammlung La Pavoni Handhebel..
Der LaPavoni Europiccola / Pro Wartungs- und Rejuvenierungsratgeber
La Pavoni Europiccola/Professional (pre-millenium): Überhitzungsproblem gelöst
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Ich sags gleich: die Eureka passt hervorragend zur Pavoni
9gr. ins Einwandsieb für 1:3 Bezüge oder 15gr ins Zweier für 1:2 Bezüge ... und los gehts

 

Dann wirds Zeit mein Lieber. Mit der Eureka und der Pavoni wirst du mit etas Übung nen tollen Espresso hinbekommen. Jetzt noch ein paar ordentliche Bohnen und auf gehts!

 

Ich würd mich auch nicht mit einer Delonghi rumärgern, wo ich mit viel gewurschtle sowieso maximal nur was „Trinkbares“ hinbekomme, wenns mit einer Pavoni (gewusst wie) einfacher und um Welten besser wird !

 

Die Faustregel sagt Röstdatum = MHD-1 Jahr oder MHD-2 Jahre. Damit dürften deine Bohnen bald ein Jahr alt sein, da wird nix vernünftiges rauskommen.

Mit neuen Bohnen und der Pavoni wirst du sicherlich mehr Spaß haben. Und nicht konstanter Druck heißt heutzutage "Pressure Profiling" und ist ein echter Kassenschlager im High-End Bereich der Pumpenmaschinen.

 

Kannst du beruhigt in irgend einem KVA versenken - Espresso bekommst Du aus denen eher kaum mehr. Für Schümli mögen sie noch taugen.

Das trifft vllt zu auf die Schümli-Erzeugung im Crema-Sieb, da ist dann auch egal, was als Pulver im Siebträger rumdümpelt. Allerdings bekommst Du dann halt auch nur -> Schümli. Das ist schon fast ein KVA-Getränk, nur komplizierter gezapft. Fürs Cremasieb würden die alten Bohnen auch noch gehen.

 

Leider wird beim Verkaufen solcher Maschinen gern verschwiegen, das die Teile genau das nicht können mangels OPV. Die können nur zuviel Druck oder zuviel Fluß, weshalb ihnen meist ein den Fluß limitierendes Cremasieb beiliegt.

 

Kann die „Eigenheiten“ der Dedica auch nur bestätigen.
Habe damit mehrere Wochen meine Zeit verbracht, weil ich auch für den Anfang einfach wissen wollte, ob ich Spaß an dem „ganzen Siebträger Gedöns“ habe.
Allerdings war auch bei mir der Frustfaktor recht hoch, weil „falsche“ Bohnen (zwar Espresso, aber eher für KVA geeignet) und dann kam noch das entweder Sauer weil zu schnell geflossen, oder es kam fast nichts mehr, weil die Dedica wegen Überdruck abgeschaltet hat.

Habe gestern erst meine neue Maschine erhalten, und die 4 Getränke seither waren allesamt mit dem selben Kaffee für mein Empfinden „Superlecker“.
Einfach kein Vergleich mehr dazu. Der Druck wird in der original Einstellung auf 10,5bar (lt. Anzeige) begrenzt und hinten im Wassertank merkt man auch, was wieder Retoure geht…

 

Habs unten in der Signatur stehen ;-)
Ist ne Ascaso Duo PID geworden.

Auch die Zuverlässigkeit bei mehreren Bezügen hintereinander war für mich nicht einfach, stellenweise waren welche Sauer wie die Hölle, und dan kam mal wieder einer so raus, wie gewünscht. Das Einstellfenster ist wirklich ziemlich klein gewesen.

Auch über die Vorbereitung des Puks hab ich mir immer viele Gedanken gemacht, aber viel mehr als WDT / Leveln und dann Tampen kann man kaum noch machen, und im Bodenlosen Träger sah man auch, dass ich nie ein Problem mit Channeling hatte…

 

Danke dir, bin bisher auch sehr zufrieden

Wenns bei dir ins bittere geht, kann ja auch sein, dass deine Durchlaufzeit zu hoch bzw dein Pulver schon zu fein ist.
Vielleicht erledigt sich dann auch das verstopfen der Mühle…

 

Bei der Pavoni ist es eher das überhitzen nach einigen Bezügen, als die Mühle.
Ich schalte alle 2 Bezüge immer für 10min ab.
Dann gehts wieder gut weiter.

Hast du ein Manometer?
Wieviel bar heizt du hoch ?
.

 

Das ist bei der Pavoni normal, jedenfalls wenn die Maschine durch läuft. Dann überhitzt das gute Teil. Es gibt hier aber einen gewaltigen Pavoni Fanclub, da wird sich intensiv über die Diva ausgetauscht. Praxistippsammlung La Pavoni Handhebel..

 

Der Alltag vor der Maschine machts aus.


Das schnelle Aufheizen ist echt die grosse Stärke der Diva.
(0,8 - 0,9 bar ist noch ok)
2-3 Bezüge bekommt man trotzdem hin, und danach muss man sowieso für 5-10min ausschalten.

 

andere Erfahrung: bei uns macht die Diva bis zu 15 Espressi / Cappuchini am Tag und da auch mal 6 hintereinander. Das ist dann kein Problem, wenn man a) diese Überhitzungsschutz-Vorkammer hat (ab BJ 2000 bauseits, davor für 6€ modifizierbar) und b) den Siebträger mal nach 2 Bezügen eben kurz unters kalte Wasser hält. Der kühlt dann die Gruppe wieder soweit passend runter.

 

… oder mit einer kleinen Schüssel von unten
kaltes Wasser mit dem Hebel in die BG ziehen.
Oder einen nassen Lappen um die BG,
oder …

Klar da gibt es einige Tricks und Kniffe.
Das Ausschalten für kurze Zeit hat sich für mich als am praktischsten erwiesen.
(da sie ja eh superschnell wieder auf Temp. ist)
Ich hab aber auch noch keinen Überhitzungsmod. eingebaut.
Der dürfte das Problem grossteils lösen.
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