Eureka Mignon Spezialitata Erfahrungen

Auch bei mir Schleifpunkt bei 0.
Zuletzt Mahlgrad bei sogar 1,5. Jetzt mit neuer dunklerer Sorte musste ich wieder auf genau 2,0 gehen, weil kaum noch was durch ging.

 

Ich muss mal eine Lanze brechen für die Specialita. Als Zweitmühle (Single-Dosing) habe ich zeitweise drei verschiedene Sorten parallel in Nutzung (100% Robusta, Decaf, Variable Sorte). Schleifpunkt lag bei -0,5, momentan steht sie auf 0 und mahlt meine jetzigen Sorten (100% Robusta und Decaf) bei gleicher Einstellung hervorragend. Natürlich nicht wie die GBW, aber mittels WDT und in diesem Preissegment 1A. Durch das SD-Mod zero retention. Dies bietet einfach maximale Flexibilität neben der GBW, bei welcher eine Sorte immer so lange drin bleibt bis der Kaffee leer ist.

 

Nicht jeder Kaffee ist gleich. Wenn der Mahlgrad unter 1 passt, passt er halt so, auch wenn es mit nem anderen anders ist.
Mach dir nicht so viel Gedanken über Zahlen und genieße deinen Espresso.

 

Verstehe ich nicht, Cappuccino basiert doch auch auf Espresso. Die Anforderungen an die Mühle sind daher dieselben.
Irgendwann solltest Du dich einfach mal auf eine Mühle einlassen wie sie ist, ist doch nur ein Werkzeug.

Das ist schon nicht mehr so frisch, gut möglich, dass der einen feineren Mahlgrad braucht

 

Desto älter der Kaffee, desto feiner der benötigte Mahlgrad. Du kriegst einen 6 monatigen Kaffee noch mit einem Mahlgrad, der noch Luft nach unten hat bezogen - freu dich doch. Frisch müsstest du den deutlich gröber mahlen. Alles, was noch gröber als Schleifpunkt ist, ist in Ordnung und darf verwendet werden. Also stelle den Espresso nach Geschmack ein, achte nicht auf Zahlen an der Mühle und genieße den Espresso. Bei deiner Mühle ist alles so, wie es sein soll.

 

Nur so: Du kannst auch unter 1 drehen, sogar unter 0. Die Verstellung ist Stufenlos und das Drehrad kann mehrere Umdrehungen gedreht werden.

 

Mit Kaffee zwischen den Scheiben kann man sicher auch noch etwas weiterdrehen. Aber das sollte nur bei wirklich sehr hellen Bohnen nötig sein.
Aber du kannst trotzdem sehr nah an den Schleifpunkt ran, das Espressofenster spielt sich eigentlich in einem kleinen Bereich kurz davor ab (vllt so 0,5-1 Skaleneinheit, je nach Röstgrad).

 

Hat jemand von euch eigentlich schon mal Skalensticker entdeckt, die für die Specialita passen würden? So dass man seine innere Zwangsstörung mit einem auf Null passenden Schleifpunkt befriedigen könnte?

 

Theoretisch sollte ja das Original auch ein Sticker sein. Bei meiner hat sich mit der Zeit jedoch der Nullpunkt noch etwas ins Negative geschoben. Nach einer Neuausrichtung der Scheiben auch. Heisst du darfst nicht mehr die Scheiben ausbauen beim reinigen, sonst darfst du neu deine Skala nullen

 

Der geht sicher mit etwas Wärme ab und kann neu geklebt werden, manchmal geht das auch ohne Wärme (bei Clive Coffee oder so ein youtube channel gab es da mal ein Video). Ob man das braucht ist dabei eine Andere Frage.

 

Bei meiner neuen Spezialitata muß ich für Espresso auf Stufe 0 oder sogar knapp darunter (ca. -0,3) mahlen. Ist das normal? Sollte bei 0 nicht schon das Mahlwerk "aufliegen" und quasi blockieren? Oder kann/muß man die neu kalibrieren damit ich nicht schon ins negative muß? Hatte mich gewundert das ich immer weiter runter musste bis das Mahlgut gepasst hat.

 

Ja, ist normal. Die Skala ist nur ein Anhaltspunkt, der wahre Schleifpunkt kann auch bei "2,7" oder so liegen.

 

„Kalibrieren“ kannst Du nur, indem Du die Skala ablöst und neu aufklebst, wenn Du Null wirklich am Schleifpunkt haben willst.
Den Schleifpunkt kannst bestimmen, indem Du bei leerer, laufender Mühle vorsichtig so lange feiner stellst, bis Du die Scheiben leicht klirren hörst.

Oder du ignorierst die Null einfach und mahlst wie es passt…

 

Finde ich etwas doof in der Preisklasse das die Skala nur Glückssache ist und die 0 nicht wirklich 0 ist oder zumindest nahe dran ist.
Muß mal schauen ob ich den Aufkleber gut wegbekomme, nicht das ich nachher gar keine Skala mehr habe weil ich den Aufkleber kaputt gemacht hab...

 

Der Nullpunkt verändert sich doch sowieso über die Zeit. Und auch, wenn Kaffee zwischen den Scheiben ist. Deswegen wird Eureka auch eher nicht zum switchen zwischen komplett anderen Mahlgraden empfohlen.

 

Meine neue Spezialitata blockiert des öfteren mal ohne das ich was am Mahlgrad verstelle. Ist das am Anfang normal bis die sich eingespielt hat? Muß dann immer gröber stellen damit sie wieder anläuft, aber dann ist eben jedesmal ein Mahlgrad umgestellt. Bei mir ist es wie bei @firemouz das ich schon auf Stufe 0 bin, aber Schleifgeräusche höre ich nicht, also aufsetzen tut diese vermutlich noch nicht. Wundert mich nur das diese nun schon 3x blockiert hat...