EXPOBAR BREWTUS IV: Berichte, Fotos, Fragen usw.

AW: EXPOBAR BREWTUS IV: Berichte, Fotos, Fragen usw.

Ok ich hoffe der Threat stirbt nicht, falls doch werde ich ihn beatmen ;-)

An ALLE Brewtus Besitzer ein paar Fragen:

Ich bin mir den Sieben nicht ganz zufrieden also werde ich mir die berüchtigten VST Siebe kaufen (1er, 2er-14gramm oder 17gramm).
Frage 1: brauche ich beide 2er Siebe wenn ich mal hellere(City) mal dünklere Röstungen(max. Full City+) trinke?
Frage 2: welche Tamper brauche ich? Ich überlege den Boardtamper bei tidaka zu holen. Da die Dusche konvex ist sollte es auch ein konvexer Tamper sein oder?
Ich habe regelmäßig die Abdrücke der Dusche am Puck und dadurch Channeling, wie gehts euch?

 

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Dazu mal mein Gedankengang.

Wenn der Tamper konvex ist und der Siebboden plan, dann habe ich zwangsläufig ein ungleichmäßig getampertes Mahlgut im Siebträger.
Ist es dann nicht besser etwas Luft zu Brühgruppe zu lassen und plan zu tampen? Dadurch ist das Mahlgut bei geraden tampen gleichmäßig verdichtet und auch überall gleich dick. Demzufolge ist der Durchfluss gleichmäßiger. Nun verstehe ich nicht welchen Sinn ein konvexer Tamper haben soll, oder gibt es dazu die passenden konvexen Siebe?


Viele Grüße
Matze

 

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Danke für deine Überlegung Matze.

Mein Frage kommt daher:
Wie kann es sein, dass ich bei einem 14gr Sieb exakt diese Menge sehr fein gemahlenes Kaffeepulver einfülle und sich trotzdem die Brühgruppe durchdrückt und am Puck zu erkennen ist. Dabei habe ich auch diverse Kaffeesorten durchprobiert aber es ist immer wieder so und man sieht nach dem Bezug deutliches Channeling.
Jetzt dachte ich eben, Brühgruppe sieht konvex aus, ergo konvexer Tamper?

 

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Vielen Dank Bernd!

Bin gerade am überlegen wieviel ich geldmäßig eben tatsächlich noch reinbuttern möchte und habe daher über die Trichter nachgedacht.
Ich glaube es wird eine Großbestellung haha

Bei mir ist es sehr unterschiedlich; manchmal Channeling, Abdrücke der Brühgruppe, die Kombination von beiden und was mich sehr ärgert manchmal das von dir angesprochene Randchanneling (Tamper d=58, plan).
Mir ist klar, dass einiges davon an meiner Tagesverfassung liegt, will aber die anderen Parameter dafür richtig haben.

Grüße
Marco

 

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Grüß euch..again

Da ich die Brewtus nicht einfach nur beherrschen sondern sie perfektionieren möchte wieder einmal ein paar Fragen:

-Welchen Tamperdurchmesser verwendet ihr für Dopios? Ich bin zwar mit dem d58 recht zufrieden mir scheint allerdings, dass ein halber Milimeter das Ganze noch verbessern würde. Somit überlege ich auf einen 58,5mm umzusteigen.

-Verwendet ihr die Tidaka Dampfdüse? Falls ja wäre es genial wenn ihr mir mal ein Video posten könntet. Hab sie gerade neu aber bin weit vom Ergebnis entfernt dass ich zuletzt mit der 1er Düse die dabei war zusammenbrachte.

Grüße Marco

 

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Ich habe jetzt auch ne Brewtus IV

und weil es ja heisst

...zeige ich euch mal ein Foto




Ich benutze zur Zeit einen Gaggia Edelstahltamper. Der ist in etwa baugleich mit dem Concept Art Tamper und hat einen Aussendurchmesser von ziemlich genau 58mm. Hierbei ist immer noch so viel Luft, dass ich als nächstes mal eine plus Version als Tamper probieren werde. Das Zweier- Sieb hat einen Innendurchmesser von etwa 58,7mm. Jedenfalls bei mir. Ich habe aber keine Ahnung wie groß die Streuung innerhalb der Serie ist.

Die Tidaka Dampfdüse kenne ich nicht. Ich komme von der Gaggia Classic mit Silvia Lanze. Ich habe mich daran gewöhnt mit nur einer Düse, bzw nur einem Loch zu schäumen und komme damit auch bei der Brewtus super zurecht.

Viele Grüße
Matze

 

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Danke Leutln!
Werde auch einen größeren Tamper ordern.
Den Umstieg auf die 1Loch Düse möcht ich noch nicht antreten, wäre schade um das soeben investierte Geld.

Hey Matze Gratulation!
Es ist eine tolle Maschine, ich erfreue mich jeden Tag schon beim Aufstehen daran, wünsch dir auch viel Freude.
Schöne Tassen, Seltmann oder?

 

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Danke danke,

genau die Tassen sind es. Im Studium waren es nur 2 zur Bialetti, jetzt ist es ne ganze Horde geworden. Ist schön farbenfroh und abwechselungsreich. Ich mag es dass wenn Besuch da ist viele gleiche und dennoch unterschiedliche Tassen auf dem Tisch stehen.

Viele Grüße
Matze

 

AW: Ableitung vom Expansionsventil (OPV) in Tank herstellen?

Moin moin Bernd,

ich bin hier im Forum mal auf eine gebrauchte Brewtus gestoßen, bei der genau der von Dir beschriebene Schritt bereits vollzogen war.
Die Maschine war Brühdruckreduziert auf 9,5 bar. Dadurch bedingt erhöht sich die Menge überschüssigen Wassers die ins freie gelassen wird, beziehungsweise abgeblasen wird.
Der Besitzer hatte von einem wenige Minuten andauernden Umbau gesprochen.

Zumindest ist der Umbau in diesem Link beschrieben.

Quelle:http://www.kaffee-netz.de/maschinen/62434-expobar-brewtus-iv-dualboiler-kaufdatum-07-11-a.html


Viele Grüße
Matze

PS: habe ich korrekt zitiert??

 

AW: Ableitung vom Expansionsventil (OPV) in Tank herstellen?

Gut das ich bei meiner Rotationspumpe den Brühdruck direkt eingestellt habe ...

 

AW: Ableitung vom Expansionsventil (OPV) in Tank herstellen?

Bei mir geht kaum bis gar kein Wasser durch das Röhrchen raus. Ist da was faul?
Es müsste ja zumindest beim Rückspülen mit dem Blindsieb etwas herauslaufen oder??

Viele Grüße
Matze

 

AW: Ableitung vom Expansionsventil (OPV) in Tank herstellen?

Klar soweit, aber warum geht, während die Pumpe läuft, kein Wasser aus dem Röhrchen aus. Und zwar wenn der Höchstdruck erreicht wird?
Oder erreicht die Pumpe nicht den Druck der erforderlich ist um das Wasser durchs Röhrchen vorne abzublasen?

Viele Grüße
Matze

 

AW: Ableitung vom Expansionsventil (OPV) in Tank herstellen?

Die Trompete befindet sich ganz wo anders bei der 61 er ... ;-)
Das Wasser läuft unten über den Kollektor und dann Auslaufanschluss in die Tasse raus

Trompete sieht so aus und wo sie verbaut ist , ist offensichtlich ?

 

AW: Ableitung vom Expansionsventil (OPV) in Tank herstellen?

Hast du deine Maschine einmal ohne Gehäuse gesehen :roll: ? Wenn sie mit einer Rota läuft, so gibt es keinen Rücklauf oder Überlauf ...der Druck wird einfach eingestellt. Hast du eine Ulka verbaut so könnte sie einen Pumpenbypass besitzen :
A ) was zuviel an Wasser ist wird wieder direkt vor die Pumpe geleitet oder
B) es läuft ein zweiter Schaluch in den Tank oder es ist irgendwo dazwischen ein Y Stück verbaut ...
Nur ! Das überschüssige Wasser welches aus diesem "Ventil" entweicht wird bei keiner Maschine in die Ablauftasse abgeleitet (zumindest sah ich noch nie eine) ... ich rate euch die Explosionszeichnung zur Hand zu nehmen und einen längeren Blick darauf zu werfen ...