Extraktionszeit silvia! - Eure erfahrungen mit der silvia

Hallo, Leute!

Bei meiner Silvia habe ich festgestellt, dass ich bei einer Extraktionszeit von 15-20 sec. bessere Ergebnisse bei einem Espresso erziele, als bei 21-30 sec.. Geschmacklich und optisch.

Bei einer längeren Extraktionszeit, die durch eine feinere Einstellung der Mühle erreicht wird,gibt es dünne Crema und es wird leicht bitter. Die Mäuseschwänzchen reissen ab (das sieht in etwa so aus, als ob das Maschinchen mal schlucken müsste), und oder es wird nur aus einem Loch bezogen. In der Mitte wird die Crema hell.

Die Maschine ist mindestens 25 Minuten vor dem Bezug an und ich bekomme reproduzierbare Ergebnisse hin. Ich benutze das Ein-Tassen-Sieb. Der Tamp-druck ist relativ hoch (amerikanische Methode). Crema gibt es bei 100 % Arabica oder auch bei den Mischungen.

Als Café habe ich bisher den Mocambo Brasilia, Diemme Oro, CaféNewyork und im Moment Cristofo Colombo von CafeNewYork genommen.

Es interessiert mich, ob andere Silvia-User dieselben Beobachtungen machen.

Gruss vom Blues

 

Hallo Frank,

wie soll ich Dich denn nun verstehen, bist Du mit der Maschine sehr zufrieden oder würdest Du lieber die Rancilio Silvia gegen eine andere Maschine zum heutigen Zeitpunkt lieber tauschen ?

Sollte man dann doch lieber die Gaggia CC bevorzugen - gegenüber der Rancilio Silvia ?

Oder liegt das ganze Problem im Bereich des Kaffee's. Also ich habe eigentlich ganz aromatische Espresso gerne und liebe Cappu und Cafe Latte. Wie sieht es hierbei aus bzgl. der Maschinen ?


Danke für Deine Info zu meinen Fragen schon mal hier
Gruß
Stef

 

Hallo, Knurrfrosch!

Die Silvia zähmt den stärksten Kaffee!

Mir ist auch aufgefallen, dass selbst starke Kaffeesorten mit der Silvia ausgesprochen aromatisch schmecken ohne säuerlich und scharf zu wirken, trotz der 8-9 Gr., die ich ebenfalls nehme.

Die Saeco-Mühle geht einigermassen, aber der Reinigungsaufwand ist enorm. Drei Espressi und der Staubsauger muss ran

Bin heilfroh, wenn ich eine andere Mühle hab.

@balu

Bist Du Dir immer noch unschlüssig? Armer Kerl. Ich hab aufgrund des Preises einen Moment gezögert, und wollte mir ungefähr für 10 Minuten die Gaggia kaufen, aber Fräulein Silvia bestach durch ihre inneren Werte (Messingkessel, der grösser ist als bei der Gaggia) und die harte Schale (alles VA-Stahl).

Gruss vom Blues

 

Hi Frank,

danke für die Info, dann hatte ich Deine Aussage zuvor falsch verstanden und es versehentlich [bost_uid7] nicht [/bost_uid7] auf die Mühle bezogen. Dann werde ich mich noch ein wenig bei den Mühlen umsehen ::


@ Blues :

Nee, bin eigentlich nicht mehr Unschlüssig, sondern wollte mir die Silvia zulegen, jedoch ist der Händler der die Vertreibt etwas entfernt und dort könnte ich mir die Maschine vorher auch noch einmal ansehen und vorführen lassen Aber leider bin ich etwas im Stress und habe es noch nicht geschafft dort hin zu fahren. Deshalb lese ich immernoch alles, was ich über die Maschine noch erfahren kann.


Was ich aus diesem Posting mitbekommen habe, ist das die Saeco Mühle nicht so das ideale ist.

Danke Euch beiden aber
Stef