Extreme Mahlgradunterschiede wieso ?

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  1. #1 cafesolo, 20.04.2010
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    Hallo,

    mir ist schon öfters aufgefallen, dass die gleiche Bohnensorte eines Rösters unterschiedliche Mahlgrade benötigt. Das heisst vor ein paar Monaten war die
    Einstellung bei dem Espressoblend auf meiner Mazzer Mini + 1,15 (recht grob) und nun benötigt der aktuelle Blend eine Einstellung von 0,75 (relativ fein). Das sind sage und schreibe 4 Striche Unterschied bei der Mahlgradeinstellung. Nicht gerade wenig für die Mühle!! Und es wurden zwischenzeitlich keine großen Bohnenmengen mit der Mühle gemahlen. Diese Schwankungen gibt es z.B bei meinen eigenen Blends so gut wie nie. Dort liegt der Mahlgrad immer bei 4-5 (eigene Einteilung) auf der Demoka. Egal ob der Rohkaffee frisch ist oder schon ein paar Monate alt.

    Hat jemand eine Idee woher diese riesigen Unterschiede kommen?

    Gruß Uwe
     
  2. #2 scott zardoz, 20.04.2010
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    AW: Extreme Mahlgradunterschiede wieso ?

    Hallo Uwe,

    wenn es nicht an der Luftfeuchtigkeit liegt,
    muss es der Kaffee sein.


    Gruss



    Scott
     
  3. #3 Rancilio@Heart, 20.04.2010
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    AW: Extreme Mahlgradunterschiede wieso ?

    its a (unpredictable!) natural resource!

    Cheers

    David

    p.s. Gruß Mainz von mir (ehemalige Lee Barracks Soldat!)
     
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