Fachmann Raum Köln für Wartung bzw Rep Cimbali Junior gesucht

Hallo liebes Forum,

ich suche jemand im Raum Köln der meine Cimbali Junior M21 mit Festwasseranschluss Warten, Entkalken und neu Einstellen kann. Die Maschnine ist jetzt knapp 3 Jahre alt und hat ca 9000 Bezüge wovon mindestens 500 Einheiten für das stetige Einstellen notwendig waren . Jedoch läuft das Gerät bis heute nicht einwandfrei. Der Espresso rauscht in 3 Sekunden durch und die Crema hält sich ca 10 Sekunden. Der Druck der Maschine scheint überdimensional hoch zu sein. Ich wende mich an dieses Forum in der Hoffnung, jemand zu finden der mir helfen kann.

Liebe Grüße und vielen Dank im voraus
Michael

 

Hallo nacktKULTUR,
vielen Dank für deine Antwort.. Also 500 Bezüge waren nicht übertrieben sondern eher untertrieben. Ich habe es in allen Variationen ausprobiert, Mahlgrad verändert, verschiedene Kaffeesorten ausprobiert, Dosierung usw usw. Die Kaffemühle ist eine Mazzer Super Jolly ebenfalls 3 Jahre alt. Selbst wenn das Sieb übertrieben befüllt wird, rauscht der Kaffee nur so durch.

 

Hallo helges,

sorry, das mit dem "Bashing" war keine böse Absicht. Das ist hier meine erstes postings und es war nicht meine Absicht jemand schlecht zu machen. Kommt nicht wieder vor.

 

Hallo Strauch,
habe die Kaffeemühle auf den feinstmöglichen Grad eingestellt, also bis Anschlag und dabei etwas mehr Kaffeebezug ,ca 9gr. Der Espresso dauert nun 11 Sekunden und die Crema hält länger. ca 20 Sekunden.. Dieses Setting habe ich bisher noch nicht probiert da ich weit von der Werkseinstellung der Mazzer entfernt bin.
Zum Kaffee, bitte nicht lachen, habe ich einen Lavazza Qualitat Oro MHD 30.01.2016

 

Vielen Dank für eure Antworten. Habe nun bei Van Dyck den "Espresso Horkheimer" und von Moxxa den Moxxa.creme bestellt. Bin total gespannt.
Die Werkseinstellungungsaufkleber definiert glaube ich einen absoluten Wert. Ich kann auch nur 1,5 Stufen feiner bzw gröber drehen. Die Totraummenge habe ich beachtet und ca 15 sek. Mahlgut durchlaufen lassen. Aber selbst bei einer Menge von 9 gr. und feinstem Mahlgrad ist der Espresso in ca 11 Sek. (letzte Messung) durch. Nach dem Kaffeebezug endet die Cimbali mit einem sehr hohen Pfeifton der dann aber wieder verschwindet. Kann das auch am Wasserfilter liegen ? Ich habe einen Everpure der seit 1 Jahr genutzt wird.

 

Ja die Mazzer ist Stufenlos einstellbar.. Habe gerade noch ein Stückchen weiter am Feinheitsgrad gedreht bis Anschlag und den Bezug auf 8gr gestellt bzw ausgewogen. Espresso dauert nun 11 Sek. Das Pfeifen war jetzt nicht reproduzierbar da es nicht immer ertönt.

 

Das Mehl ist schon recht fein, insofern ich das beurteilen kann. Es klebt schon fast.
Ich werde in den nächsten Tagen die bestellten Bohnen erhalten fahre aber morgen bereits in die Stadt weil ich einfach auf das Ergebnis gespannt bin. Sollte mein Espresso auch nur zu einem Viertel so gut sein wie in Italien wäre ich schon glücklich. Mit der Zeit und der einhergehenden Ratlosigkeit schraubt man seine Erwartungen ziemlich weit herunter.

 

Vielen Dank strauch...

 

Toller Thread.. Hoffnung sei gegrüßt.... Jippi

 

Hallo liebes Forum,
ab morgen gehts los. Kaffeebohnen von der Rösterei Schamong 2 KG. Ich hoffe das reicht. Kamera zur Bebilderung bereits geladen. LG