Faema E61 BJ66 2Gruppig einfach zu heiß :(

Hallo Zusammen,

folgendes Problem:
Ein "Fachbetrieb" hat bei unserer alten Lady die Heizspirale des Kessels sowie den Pressostat ausgewechselt. Ich habe versucht den Pressostat so einzustellen, dass Druck und Temperatur passen, aber es will mir nicht wirklich gelingen.
Mit dem alten Pressostat/Heizspirale hatten wir eine Auslauftemperatur (mehrmals gemessen und immer nach 30 Sekunden Leerbezug) von ca. 90°C und zufriedenstellenden Milchschaumdruck. Der Kesseldruck war bei 1,2 bar.

Mit dem neuen Pressostat/Heizspirale haben wir bei 1,1 bar anfangs ca. 93°C was schon echt doof war und momentan -nach ca. 4 Wochen Benutzung - bis zu 97°C. Aus welchen Gründen auch immer, wird's also immer wärmer was man auch im Kaffeegeschmack (bitterer bis hin zu leicht verbrannter Geruch wenn man an der Tasse riecht) und Konsistenz, (wenig Crema die schnell zusammenfällt) merkt.

Hat jemand einen Rat oder eine Idee wie wir vorgehen könnten bzw. woran es liegen könnte?

Achja: Zum Temperaturmessen benutzen wir ein Gastrothermometer aus dem mittleren Segment, ich kann nicht ausschließen, dass es da Messfehler gibt, aber wir machen 3 Messungen und haben das selbe Thermometer früher auch benutzt.

Herzlichen Dank an Alle die sich die Mühe machen Anderen hier zu helfen!

 

Danke euch!
@Dune Bei Änderungen am Pressostat haben wir immer den nächsten Tag abgewartet um solche Verzögerungen auch auszuschließen.
@Sokrates Entkalkung kann ich nicht 100% sagen, die Rechnung enthält keine Details und ich erinnere mich nicht mehr, ich vermute es aber.

Macht es Sinn jetzt eine Reduzierscheibe einzusetzen, oder gibt es elegantere Lösungsansätze?

 

Hallo Zusammen,
wenn wir den Kesseldruck noch weiter reduzieren ist das Milchschäumen zum verzweifeln und ich habe die Befürchtung, dass man längere Pausen zwischen den Bezügen einbauen muss um den nötigen Druck wieder zu haben. Zweimal Latte und ein großer Capu sollten schon zügig gemacht/serviert werden können...

Der Kesseldruck schwankt zwischen 0,8-1,0 Bar. An diesen beiden Grenzwerten hört man den Pressostat schalten.

Ich habe mal ein kurzes Video hochgeladen (Download VID_20190215_153255.mp4 (26.42 MB) now. Fast and easy at workupload.com) bei dem man cooling flush, Manometer und Temperatur (bis 98°C) sehen kann, vielleicht fällt euch ja was auf was wir besser machen können? (PS: durch das Gefrickel mit der Stoppuhr ist der Siebträger eine Weile in der heißen Brühgruppe bevor es losgeht, dass machen wir sonst natürlich nicht so).

Sonnige Grüße!