Fehlkauf? - Frage eines newbies

also die fehlende crema könnte daran liegen, das die mühle zu grob mahlt (eine tuning anleitung gibt es hier:http://home.pages.at/espressotutorials/ unter der technik rubrik) oder du das mehl nicht ausreichend fest anpresst. wenn du den kaffee gern etwas "länger" geniesst, dann füll doch vorher ein wenig heisses wasser in die tasse, dann bleibt der gute geschmack und die crema (sofern vorhanden) erhalten.
achso: die fehlende crema kann auch an der bohnensorte liegen!

gruss joscha

 

Hallo Bernd,

es liegt nicht an der Solis, Du füllst einfach zu wenig Pulver ein.
Mach den Siebträger gestrichen voll, dann stopfen, dann klappt es auch mit der Crema.
Es kann dann allerdings sein daß das Wasser dann nicht mehr durchläuft, dann entsprechend den Mahlgrad gröber stellen.

Berichte mal wenn es klappt.

Gruß
Holger

 

Wobei es nicht nur an der Menge liegen wird denk ich - wenn ich für Gäste einen großen Kaffee mache, nehme ich die Kaffeemenge für einen Espresso, die kommt aber ins Zweitassensieb. Da hab ich dann auch eine schöne Crema obendrauf.

Trotzdem scheint es bei dir etwas zu wenig Kaffee zu sein - nimm mal mehr und berichte dann.

regards Michael

 

[quoteost_uid7="Bernd H"]Für eine normale Kaffeetasse nehme ich ca. 2 gehäufte Teelöffel Kaffee.

Da ich eigentlich recht wenig Espresso trinke sondern eher größere Kaffee (Capucino-Tassen-Größe) probiere ich nun seid zwei Tagen verzweifelt, diesen mit einen schönen Crema hinzubekommen, was mir einfach nicht gelingen will.
Ebenfalls wundert es mich, das der Trester ( ich hoffe das heist so) noch sehr viel Wasser enthält. Ist das normal?

Liegt das nun an der Mühle, an der Maschine oder an mir?

Ich hoffe ihr könnt mir helfen.

Im Voraus vielen Dank

Bernd H[/quoteost_uid7]
Hallo Bernd,

willkommen im Board!

Versuche doch bitte zunächst einmal eine Esppresso (30 ml, bitte die Tasse ausmessen) mit Crema hin zubekommen.
Dazu solltest Du den Mahlgrad an der Mühle so einstellen, daß nah ca. 25 sekunden die 30 ml erreicht sind. Pro Espresso rechnet man 6-8 g Mehl. Bitte das Mehl "mittelkräftig" andrücken.