Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

Diskutiere Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch? im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo. Mal eine kleine Frage. Mein leckerer Langen Kaffee war aufgebraucht und somit bin ich mal gerade zu nem Espressoladen um die Ecke gegangen...

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  1. #1 robelTOtheBobel, 07.04.2012
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    Hallo. Mal eine kleine Frage. Mein leckerer Langen Kaffee war aufgebraucht und somit bin ich mal gerade zu nem Espressoladen um die Ecke gegangen und habe mir dort Bohnen geholt. Dann habe ich sie mit dem letzten Mahlgrad den ich engestellt hatte (Mahlkönig Vario) gemahlen und mit meiner La Pavoni Handhebel verarbeitet ;) . Ich wunderte mich schon das beim Preifuse sofort was aus dem Siebträger lief. Nach mehreren Versuchen habe ich dann letztendlich den feinsten Mahlgrad eingestellt den ich an meiner Vario habe und richtig fest getampert und zwar wesentlich fester als sonst! also locker 20 kg!!!
    Aber es hatte sich quasi nix geändert ... beim Preinfuse kam nach 2 - 3 Sekunden sofort wieder die Plörre raus und nach weniger als 10 Sekunden war alles durchgelaufen .. und das beim 2er Sieb !!!

    Ist meine Vario kaputt oder sind die Bohnen schuld???


    danke schonmal ;) ...

    Grüsse aus Osnabrück

    Robert
     
  2. #2 sumac, 07.04.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    ich tippe auf die bohnen.
     
  3. #3 'Ingo, 07.04.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    Bohnen.
     
  4. #4 robelTOtheBobel, 07.04.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    danke für die antworten! ich habe auch gerade nochmal während des mahlvorgangs feiner gestellt und habe immernoch das gleiche problem ...
    sind die bohnen zu alt oder einfach nicht für espresoo geeignet? dachte eigentlich das ich mit meiner vario alles ,, klein '' bzw. fein bekomme :D
     
  5. #5 Torrisi, 07.04.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    Die Bohnen werden uralt sein.
    Da kann auch die beste Mühle nichts machen. ;-)
     
  6. #6 Arni, 07.04.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    Trotz alter Bohnen müsstest du so fein mahlen können, dass du kein Tröpfchen aus der Pavoni rausdrücken kannst.
    Es muss etwas an der Mühlenverstellung sein. Gab es da nicht mal einige Beiträge mit Unterlegscheiben?
    Geh mal in die Suchfunktion!
     
  7. #7 maxoon, 07.04.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    ne, das ist die graef, die vario kann man einfach mit hilfe eines imbusschlüssels kalibrieren! da hilft aber auch die suchfunktion. ist kein großes ding. meine vario war von haus aus auch zu sehr auf filter eingestellt und gut 4 wochen alte sorten rauschten schon durch. hab sie jetzt nen gutes stüpck feiner kalibriert und nun geht jede sorte bis zum verstopfen ;)
    ist eine sache von 5 minuten. einfach nach vario justieren oder ähnlich suchen :)
     
  8. #8 XeniaEspresso, 08.04.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    Ich schätze auch dass die Mühle vom Werk falsch eingestellt ist. Man kann sie neu kalibieren.
    Man beachte aber dazu das:
    http://www.mahlkoenig.de/file/download/default/id/4341

    Ich denke zwar nicht, dass man in der Art die Gewährleistung aushebeln kann - aber man solte sich 2 Mal überlegen sich den Stress anzutun. Frag den Händler.
     
  9. #9 'Ingo, 08.04.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    Ein einfacher Test vor Kalibrierungsversuchen:

    Den blauen Teil kannst du ja auch ohne Verstellung testen, also ab wann die Mahlscheiben hörbar anders klingen.
    Alternativ zu 5.: linken Schieber ganz nach unten auf grob, dann bei laufender Mühle immer feiner stellen.
    In der mittleren Stellung sollte sich das Geräusch stark verändern.
    Gelingt dir das nicht oder eben erst wenn beide Schieber ganz oben stehen, muss du einstellen.
     
  10. #10 raini, 16.04.2012
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  11. #11 Quesundo, 22.07.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    Das pdf geht scheinbar wieder nicht..noch eine Idee zu dem LInk bzw. könntest du mir das schicken?
     
  12. #12 Tica, 22.07.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    Hallo Quesundo,
    ich hatte letzte Woche ein ähnliches Phänomen wie Du mit meiner Vario: nach Bohnenwechsel musste ich ploetzlich immer feiner stellen, aber scheinbar aenderte sich wenig beim Mahlgradwechsel - rein optisch schien das Mehl nicht feiner zu werden auch bei drastischeren Verstellungen. Da bei den neuen Bohnen anscheinend ein Steinchen mit drin gewesen war (es rumpelte mal ordentlich), fürchtete ich schon, dass Mahlscheiben oder Einstellung ruiniert sei. Ich habe dann einfach mal die Mühle auseinander genommen, ordentlich gereinigt und wieder zusammengesetzt.
    Und..... plötzlich war es auf der alten Einstellung wieder fein genug!
    Probier's doch einfach mal aus - sauber machen schadet ja nie und geht schnell.

    Alles Gute
    Tic
     
  13. #13 jabu, 23.07.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    Könnte bitte jemand Bilder Einstellen, wie man die Vario am besten auseinander nimmt? Ich würde meine auch gerne mal sauber machen...
     
  14. #14 Quesundo, 23.07.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    @Tica
    Du meinst meinen Vorredner, ich bin nur am pdf interessiert.

    Meine Mühle ist 2 Tage alt darum werde ich sie mal nicht auseinandernehmen aber mit der Siebträger würde ich schon gerne mit den Einstellungen an die Grenzen gehen und möchte daher die Mühle feiner einstellen.
    Das mit der Gewährleistung schreckt mich aber bissl ab.
     
  15. #15 Bluemountain2, 23.07.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    Man muss die Mühle nicht auseinandernehmen zum sauber machen.

    Macro-Hebel (rechts) ganz nach unten, Hopper abnehmen, oberer Mahlscheibenträger einfach rausdrehen, ist quasi selbsterklärend. Und sonst googlen nach einem PDF (Mahlkönig oder Baratza)...

    Gruss
    BM
     
  16. #16 XeniaEspresso, 24.07.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    Ja, lass es sein. Die Mühle ist eine gute Mühle aber auch ziemlich empfindlich. Und jeder Eingriff wird Garantie oder Kulanz schwierig machen. Frag sonst den Händler.
     
  17. #17 Bluemountain2, 24.07.2012
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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    Wer seine Vario prüfen will - hier ist ein guter Check (mit Hör-Beispiel):
    Vario Calibration.MP4 - YouTube

    Ist eine Vario nicht so kalibriert, dann muss der Händler das nachstellen oder er gibt die Erlaubnis zu DIY...

    Gruss
    BM
     
  18. #18 raini, 24.07.2012
    raini

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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    Bei einem heutigen Gespräch mit einem Mahlkönig-Techniker, gab er
    mir folgenden Tip:

    (Ich hoffe, dass ich das sinngemäss wiedergegeben habe.)
     
  19. #19 Tara, 24.07.2012
    Tara

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    AW: Feinster Mahlgrad (Vario) und trotzdem läuft es superschnell durch?

    was für Bohnen?
    welches MHD? worin gelagert?
     
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