Feintuning Quijote Guatemala *Rezept*

Brew Ratio 1:1.77
Preinfusion testen
Temperatur prüfen: 121 Fht kann nicht sein

 

Mahlgrad würd ich erstmal lassen, mit 25s Bezug.
Preinfusion 1s, und steigern um jeweils 1s bis es passt.

Falls es dann immer noch nicht hinkommt mit dem Körper,
Mahlgrad einen Ticken feiner stellen.
Wie du sagst, FEINtuning

 

Hat die Rocket Giotto eine einstellbare Preinfusion?
ich würde feiner mahlen, 1: 2-2,5 in 30-40sec

 

Spannend, Druck in Grad anzugeben. Meinst du vielleicht die Temperatur des Dampfkessels? 121 Grad Celsius wären da nicht unüblich.

Hast du schon man das von Quijote empfohlene Rezept probiert?

17 g in, 40 g out, 23 Sekunden, 94 Grad Celsius Brüh(!)-Temperatur.

 

Heute Morgen habe ich auch eine Tüte Guatemala aufgemacht und bin noch am "Feintuning".

Ich würde den Quichotte Rezeptvorschlag gerne mal reproduzieren, weiß aber nie, wie ich die Bezugszeit umsetzen soll, denn die bezieht sich auf den Pumpenstart. Wenn sie eine Rotationspumpe nutzen, entspricht das mit einer Vibrationspumpe wahrscheinlich eher 30s, oder? Genau reproduzieren kann man es natürlich sowieso nicht, aber es würde mich doch mal reizen der Empfehlung des Rösters nahezukommen.