Fellow Ode Gen 2 - neue Version 2022

An eine V60 habe ich tatsächlich schon häufiger gedacht Aber bei der Aeropress bin ich mir noch nicht so sicher. Eigentlich trinke ich immer mehr als nur eine Tasse Kaffee.

Hat die French Press denn bedeutende Nachteile gegenüber den anderen Brühmethoden? War bisher eigentlich ganz zufrieden mit ihr..

 

Aye, erst mal viel Freude mit deiner neuen Mühle, wenn sie ankommt!
Zu deiner Frage sehr knapp: eine hochwertige Mühle wird m.E. jeder Brühmethode gerecht, auch einer eher nachgebenden wie der French Press!

Meine Einschätzung hier wäre sich nicht vom Belächeln der einen oder der anderen Brühmethode einschüchtern zu lassen. Die Spezialitätenkaffee Welt neigt, wie jede Hobbygemeinschaft, dazu traditoneller angesehene Methoden als weniger hip anzusehen. In der Realität ist einzig und allein was einem schmeckt ausschlaggebend dafür welchen Kaffee man wie brühen sollte.
Wenn du ganz neu in der Spezialitätenkaffee Welt und neugierig bist hat unser aller Kaffee-Heiland James Hoffmann ein super Video zum Vergleich immersion (die French Press) und percolation (dem V60) mit einem eher reißerischen Titel gemacht.

Solltest du noch keinen Pour Over Kaffee probiert haben, würde ich vorschlagen einfach mal zu deinem lokalen Spezialitätenröster/-café zu gehen und einen zu trinken, bevor du (wie ich damals ) wild mit dem Kaufen von Filterhaltern und Schwanenhalskesseln anfängst. Dann bist du einen Schritt näher dran zu beurteilen, ob du papiergefilterten Kaffee überhaupt magst.

In eigener Sache noch: ich habe gestern, nachdem direkt die SSPs in die Ode gewandert sind überlegt, hey probier doch mal die Stock Gen 2 Burrs aus, sollen ja gar nicht so weit von den MPs entfernt sein.
Ergebnis: ich war total begeistert und habe beschlossen, dass mein Gaumen nicht traniert genug ist, dass die SSPs sich lohnen und werde die nun verkaufen.

Seit dem war ich im Discounter, hab drei Kilo Bohnen durchgemahlen (ohne die Ode zu sehr zu quälen) und bin super zufrieden mit den Tassen die ich rausbekommen habe. Für mich ist die Transparenz des Kaffees auch mit den Gen 2 Burrs gegeben, cool den direkten Vergleich zu haben auch. Der jbkaffee aus Peru hat mir vielleicht sogar nen Tick besser als mit den SSPs geschmeckt.

PS: Keine Sorge, die drei Kilo wandern nicht in den Müll, sondern gehen zur Tafel.

 

Ich habe jetzt mal die Mahlscheiben ausgerichtet. Hinten die feste Mahlscheibe war schon passend und bei der beweglichen habe ich an drei Stellen Alufolie unterfüttert (jeweils 3 oder 4 Folien). Nach dem vierten oder sechsten Mal aufschrauben, Folie glätten, Folie falten, anpinseln und wiedereinbauen hatte ich spätestens das Gefühl, dass so einen Aufriss wegen ein paar µm zu machen, nur für eine Handvoll Enthusiasten in Frage kommt. Kaffeefines sind < 200(?) μm groß und Alufolie ist 9 bis 11 µm dick. Also klaffte zwischen meinen Scheiben auf einer Seite ein ca. 40 μm größerer Abstand, als auf der anderen. Naja, vielleicht ist es doch ein gutes Gefühl, dass der Unterschied jetzt deutlich geringer ist. Ich hatte mir erhofft, dass es weniger Fines gibt und das Filterpapier weniger verstopft. Einen großen Unterschied erkenne ich da nicht. Schlechter ist der Geschmack aber nicht geworden.

 

AeroPress-Gefühl für zwei Tassen ist der Clever-Dripper. Den nutze ich morgens für 450 ml Wasser und er ist super einfach in der Anwendung.

Hier "verordnet" James Hoffmann den Clever-Dripper als Brühmethode und zudem die Fellow Ode (womit das Video dann auch OnTopic ist):

 

Als wäre Handfilter nicht auch sehr traditionell.

Da stimmen hier sicher alle uneingeschränkt zu.

Na dann warte erstmal ab, bis du anständigen Kaffee rein schmeißt SCNR

 

Ohne Frage, aber das ich hier eher den V60 und seine Zeitgenossen als nen OG Melitta gemeint habe sollte auf der Hand liegen oder?

lol, das war dann der besagte Peruaner von jbkaffee und konnte einiges

 

Nach einiger Benutzung der Ode kann ich behaupten, dass der mitgelieferte Pulverbecher echt praktisch ist. Ich erwähne das nur, weil sich an anderer Stelle darüber beschwert wurde, dass in den „Führungsflossen“ im inneren Kaffeepulver hängen bleibt. Hier lautet meine ingenieursmäßige Empfehlung: neigen und klopfen.



In Filterpapier oder French Press kippe ich mit maximaler Schüttrate und unter Einsparung der Neig- und Klopfenergie mit der flossenlosen Seite. Um aber die Aeropress-Öffnung zu treffen, sind diese Flossen eben Gold wert.

Damit endet mein Flossenplädoyer, guten Tag!

 

Kam da eigentlich eine Antwort von Fellow?

Mir hat das keine Ruhe gelassen und ich hab in mein Exemplar mal reingeschaut. Tatsächlich war die linke obere Schraube der feststehenden Mahlscheibe nicht ganz fest. Ich halte das nicht direkt für kritisch, aber wer weiß, wie es 20 kg später ausgesehen hätte. Vibriert ja schon ein bisschen, an dieser Montageposition. Eieiei.

Wer es probieren mag, sieht in diesem Video die notwendigen Schritte:


Skurrilerweise hantiert er da mit zwei unterschiedlichen Schraubendrehern, aber bei meinem Exemplar war für die großen wie kleinen Schrauben PH2 der richtige.

 

Die Mühle scheint derzeit ausverkauft zu sein. Kennt ihr einen Verkäufer, der sie noch hat, vorzugsweise zu einem vernünftigen Preis?

 

So, meine Mühle ist auch angekommen, allerdings ist es bereits die Dritte.
Die 2. habe ich Euch zwischenzeitlich erspart.
Die klapperte wie ein fallender Blecheimer im Treppenhaus.

Bei der 3. Mühle habe ich die Schrauben (natürlich) nachgezogen,
2 Schrauben an den Mahlscheiben waren weniger angezogen als die anderen beiden.
Also mit einem Drehmomentschrauber sind die nicht angezogen.
Ich hätte jetzt gesagt, das Drehmoment der lascher angezogenen reicht, aber sicher ist sicher.
Der Körper mit dem Rotor war total lasch angezogen - ich verstehe es einfach nicht.

Am liebsten würde ich die ganze Mühle auseinandernehmen und kontrollieren.
Bis auf den Becher (mit dem komme ich nicht so gut klar incl. dem Deckel)
bin ich von der Mühle angetan.

Aber was bringt die beste Ingenieurleistung, wenn ich die Teile beim billigsten Chinesen
zusammenkloppen lasse.

Die Leute von Coffeefriend habe ich hart genervt, aber sie haben es mit stoischer Ruhe und Verständnis genommen.
Die Verkäufer können da einem schon ein wenig Leid tun. Von einer anderen Firma hörte ich auch ein paar
Anlaufschwierigkeiten bei einem anderen Produkt von Fellow - also nix gelernt.

Ich hoffe das Dingen hält jetzt!
Auch 20g härtere, zähere Bohnen zermahlt die Mühle in ca. 5s ohne Mucken.

Falls jemand die Mühle irgendwann im Laden kaufen sollte - schaltet sie sofort dort an
...sie muss leise sein und wie ich hier gelesen habe, auch gerade stehen.

 

Kann ich bestätigen, brauchte bei meinen Schraubaktionen auch nur eine Drehergröße.

Das ist doch verrückt, bin sehr froh wenn ich das lese, mit meiner wohl Glück gehabt zu haben.
Drücke die Daumen, dass du nicht noch eine Rücksendeaktion machen musst und die Mühle nun hält!

 

Entweder haben sie da die Materialliste nochmal optimiert, oder der Maschinenbauer im Video kann seine Schraubenköpfe nicht auseinanderhalten. Hmmmm.

 

Hat mir jetzt nach euren Berichten keine Ruhe gelassen: bei mir war keine der drei Schrauben an der inneren Mahlscheibe ganz angezogen. Das Spiel war gering aber trotzdem

 

Ich habe mir den Clever Dripper nun gekauft und der musste auch schon ein paar Tage lang fleißig Kaffee brühen.
Leider habe ich auf der Ode 2 noch nicht den optimalen Mahlgrad für den Clever Dripper gefunden. Ich verwende meist Medium Roast. Hättest Du eine Empfehlung? (Ich nehme einfach mal an, dass Du auch eine Ode 2 besitzt, da du hier im Thema schreibst)

 

Heyo! Ich fühle mich mal angesprochen, da du mich zitiert hast

Brühe selbst nicht mit dem Clever Dripper, aber ich habe mir gerade mal das Clever Dripper Technik Video von James Hoffmann angeschaut hier mit Timestamp, zum Zeitpunkt als er das Mahlgut präsentiert. Würde sagen, dass das bei meinen aktuellen Bohnen bei 4.2 auf dem Rad wäre.

Das gemeine bei solchen Empfehlungen ist nur immer, dass der Röstgrad allein gar nicht zuverlässig auf eine bestimmte Zahl auf dem Rad schließen lässt.
Zwei Kaffees mit ähnlichem Röstgrad haben gerne mal unterschiedliche sweetspots im optimalen Mahlgrad. Dann kommt natürlich noch der persönliche Geschmack dazu, das machts noch weniger zuverlässig eine Empfehlung auszusprechen.

Klassiker, wenn auch unbefriedigende Antwort wäre, bisschen gröber anfangen und Brühung für Brühung eine Einstellung feiner gehen, bis du die Bitterkeits-Wand erreichst, dann eine Einstellung zurück Richtung grob und du hast vermutlich das Optimum für deinen Kaffee.

Wünsche dir viel Spaß beim Mahlen und finden des perfekten Mahlgrades!

 

Fellow Ode – eine der besten Schraubenmühlen am Markt!

 

Also bei mir sitzen alle Schrauben fest, allerdings wurde so viel Schmiermittel irgendwo in der Mühle verwendet, dass ich aus versehen meine weiße Ode etwas versaut hab. Sehr aufwendig das wieder sauber zu bekommen

 

Abgesehen vom Schmiermittel, wie empfindlich ist die weiße Version?

 

Nicht empfindlich und sieht MEGA aus. Obwohl ich bei fast allen Geräten immer zur schwarzen Edition greife habe ich die weiße Ode und die weiße Kettle geholt. Klar etwas Staub und Kaffeepartikel wegwischen ab und zu, aber sie strahlt jeden Tag. Ich mag den dezenten Kontrast von Weiß und den grauen Akzenten.

 

Ich reihe mich auch mal in die Gruppe derer ein, die 'ne Schraube locker haben ... und plötzlich wurde es laut und das Mahlgut war mit "Glitzer" durchsetzt. Man kann also gar nicht entschieden genug darauf hinweisen, unbedingt den festen Sitz der Schrauben zu checken ... umgehend!!

Was mich interessieren würde: bleiben die anschließend fest? Neben einem Montagefehler wäre ja auch ein Problem bei der Herstellung der Gewinde denkbar .