Festwasser "aufhärten"?

Geht das?

Ich habe mein Leitungswasser getestet und komme auf 5,5-6°dH und knapp 7,5-8 Ph,
außerdem bin ich überhaupt kein Freund von auch nur leicht saurem Espresso und
habe bei min. 3 von 5 Bohnensorten das Problem, dass ich sie "sauer finde" :-(

 

es dürfte auch eher an der Härte als am Ph-Wert liegen... (bzw. traue ich dem Härtetest mehr
Die Temperatur ist bei mir immer eher zu heiß als zu kalt, eben wegen dem Sauermissfallen.

 

@horst: das fest angeschlossene Wasser hat nur 6°dH, ich denke das ist etwas wenig und 8 wäre gut nur wie ändert man das, denke es müsste eine Art Durchflußaufhärter geben.

@Schlubb: ich habe beides gemessen, trau der Ph-Messung aber etwas weniger als der Härtemessung. Letztere erfolgte mit Farbumschlag und war gut reproduzierbar mit zwei verschiedenen Messsets. Bei Ph war der Farbvergleich etwas fummelig, könnte auch falsch sein. Enthärtet habe ich nicht und die Stadtwerke wohl auch nicht, die haben vor 1-2 Jahre eine neue Quelle erschlossen und seit dem ist das Wasser weich.

 

Ich bin nach vielen Experimenten beim Wasser angekommen. Zu kaltes Brühen kann ich ausschließen, da ich mich eher 'von Oben' der richtigen Temperatur annähere. Die Bohnen habe ich ebenfalls in Verdacht, aber das würde heißen, dass mir sehr sehr viele nicht schmecken. Besonders die hier so beliebten Kleinröster sind mir fast immer zu sauer. Ich rede nicht von den berüchtigten hellen/nordischen usw. sondern von dem, was Kleinröster XY so als Classico bezeichnet. Ich kanns trinken, aber schöner wäre wenns weniger sauer wäre. Gut schmecken mir nur wenige Ausnahmen (z.B. versch. Malaba) oder echte ital. Barmischungen. Kein Supermarktkaffee, sondern die Sorten, welche man beim Importeur bekommt (z.B. Ionia). Was macht der normale deutsche Kleinröster denn anders, das den Kaffee eher sauer macht oder ist an eine ital. Barschlame evtl. weniger empfindlich oder hab ich nur etwas derben Geschmack?
p.s. ich mach aber mal noch n pH-Test mit dem Gerät eines Bekannten

 

ne

 

Das ist ein totales NoGo! Das Festwasser ist das beste was ich seit 10 Jahren
Espressso-Schnick-Schnack erlebt habe! Ich hatte noch nie eine so saubere
Maschine, man läßt halt einfach Wasser laufen, spült die Siebträger mit "Teewasser",
macht NIE die scheiß Abwasserwanne leer, wärmt Tassen vor und hat immer heißes
Wasser für Americano. Da beschränk ich mich lieber auf 2-3 Bohnensorten die damit
gut schmecken!