Feuchtigkeit im Druckanzeiger

90er Platte ist schon hoch auch. Ja bei mir ist das Verhältnis in beide Richtungen ungünstiger 82 vs 185 daher der Blickwinkel wie auf dem Foto mit Kamera direkt auf Augenhöhe. Aber ok. Brauchen tut man das auch eher mehr beim Einstellen auf neue Bohnen.

Dampf beim Druckablassen und sicher auch etwas vom Café Bezug. Seitliches Schäumen eher weniger außer beim vortropfen lassen bis das die Lanze auf Touren ist.

 

Update: Maschine wurde absolut unproblematisch super freundlich und schnell bei den Berliner Nachbarn von Coffee Circle getauscht. Versandt werden musste sie trotzdem nach Düsseldorf aber ging echt einfach. Habe jetzt die Neue Maschine 2 Tage später erhalten.

Einzig habe ich seid dem möglicherweise ein neues Problem. Ich sage möglicherweise weil es evt an der Waage liegen könnte:

Bei Bezügen variiert die Bezugsdauer bzw der Ausfluss enorm.
bei 3 Bezügen habe ich folgende Ergebnisse gehabt:
45 g in 25 sec
3 g in 36 sec
42 g in 28 sec (in die Richtung wollte ich gehen)

Die Unterschiede sind natürlich zu extrem. Natürlich habe ich versucht sonst alles gleich zu halten. Einzig die Waage hätte ich noch im Verdacht. ABER da der Siebträger mit Augenmaß ähnlich voll war könnte es sich eigentlich nur um eine Variation von 1-2g max. gehandelt haben. Klar macht das einen Unterschied aber SO KRASS?
Waage sage ich deshalb weil die mir seit ein paar Tagen bei mehrmaligem Abwiegen der Menge 2-3g Toleranz anzeigt. Was bei Espresso eben schon zu viel ist.

Irgendwelche Ideen ob es die Waage ist oder doch der Druck der Maschine? Würde sonst nämlich vermuten, dass die Maschine nicht immer / gleichmässig / verlässlich die 9bar aufbaut... Auch habe ich keinen Wasserabfluss durch Druckausgleich nach dem (fast) Nullbezug von 3g den ich sonst erwarten würde (siehe Blindsieb).

Werde die Tage nochmal mit anderer Waage testen damit alle anderen Parameter wirklich so gleich sind wie möglich. Klar hatte ich diese Abweichungen vorher noch nie... Also kein Tampen / Channelling etc. Puk sieht auch jedes Mal astrein aus etc.

 

Also so scheint es gewesen zu sein. Neue Waage und die Ergebnisse sind wieder absolut top! Mit Augenmaß konnte man im Siebträger keine großen Unterschiede feststellen aber es werden denke ich 1-max2 g gewesen sein. Mehr würde man schon sehen, die den Unterschied gemacht haben. Alles zwischen 18-19g ist im Rahmen bei meinem Setup und Bohnen. Muss dann wohl mal 17 oder 20 gewesen sein.

 

Also, so richtig viel Glück scheine ich nicht gehabt zu haben mit der Profitec Pro300. Der Bezugsschalter ist jetzt nach einer Woche bei der neuen Machine defekt gegangen. Natürlich ohne Fehlbedienung und Gewalteinwirkung. d.h. 2. Maschine die keine Woche hält. Das gibts doch nicht. Eigentlich bin ich mit der Pro300 super zufrieden nach der kurzen Testphase. Einzig die Milchlanze ist so angebracht, dass man, wenn sie nicht nach innen zeigt etwas im Weg ist beim Siebträger einlegen und auslegen. Und wenn das nicht der erste Bezug ist besteht schon etwas verbrennungsgefahr.

Wie dem auch sei. Super Maschine nur leider 2. Maschine die praktisch sofort defekt ist. Überlege daher doch etwas mehr auszugeben und in der Dual Boiler Kategorie was anderes zu finden. Gibt ja genug Reviews hier im Forum von anderen Maschinen auch wenn es dann teils schnell deutlich teurer wird: Dalla Corte, LaM. etc. oder eben doch E61 (wobei ich nicht unbedingt fan davon bin). Hat jemand von einer Pro300 auf was anderes gewechselt und Erfahrungen? Wobei ich bei mir kaum von wechsel sprechen kann sondern nur von ersten Erfahrungen

 

leider als Hobby Maschine zu Hause etwas andere Kategorie. Im gastrovetrieb ist die aber Sau verlässlich. Gibt die nicht ohne Grund sehr viel denke ich. Und dafür preislich ok im vgl zu slayer kvdw etc.

 

Also. Nach einem Tag Espresso-Entzug habe ich mich doch gegen die 3. Pro300 entschieden und lieber eine Bezzera Duo DE genommen. Also mit Bezerra eigenem Brühkopf statt E61. Ja leider nochmal ein preislicher Upgrade aber hoffe, dass sich das über die Jahre relativiert. Das neue Model davon seit 04 2019 soll auch keine Probleme mehr mit dem Display haben. Und Pre-Infusion für die hellen Bohnen Da steht doch dem Genuß nichts mehr im Weg. Das die jetzt aber 600 oder sonstwas Euro besser schmecken glaube ich auch erst wenn ich es probiere....

 

Danke. Ich bin sehr gespannt. Ganz klein wenig skeptisch ob ich das iPad in der Maschine brauche oder es die Maschine schneller „altern“ lässt im Wert etc. weil Elektronik eine kürzere Halbwertszeit hat. Aber ist mir dann auch Wurscht denke die Maschine sollte lange Jahre gute Dienste erweisen. Bin echt sehr gespannt ob der Resultate und Unterschied zu pro300. In den aller aller meisten Fällen ist der Grund für weniger gute Resultate 30-50cm vor der machine zu finden.

Und etwas off topic: habe jetzt auch die red Clix für die c40 mitbestellt weil ich die doch erstaunlich oft benutze um andere Bohnen als in der Mühle zu testen. Zero Torraum und echt ordentliches mahlergebniss sind dafür optimal. Zwischenschritt e sind in dem Bereich einfacher. Dann kann man die Bohnen Menge stabil halten.

 

Pavoni wäre für später mal sicher eine tolle Ergänzung. Standard sind halt viel Milchgetränke bei den anderen Familienmitgliedern und so ist etwas mit gutem Dampfkessel auf jeden Fall nötig. Da sollte die berraza auch nochmal besser sein da größer denke ich.

Aber Pavoni zum experimentieren mit Hebel ist bestimmt auch nochmal echt spannend. Später dann. Zunächst wird es sicher eine Lernkurve mit der bezzera noch geben

 

@Cappu_Tom Ich sehe du benutzt die Niche um deine QM mit schwarzem Gold zu versorgen. Bist du damit zufrieden? Kann man leicht wieder zu vorgemerkten Einstellungen für einen Kaffee zurückkehren? Z.b. wenn man öfter mal verschiedene sorten wechselt innerhalb einer röstung...

 

Cool. So in etwa ist mein setup im Moment auch. Probiere recht viele verschiedene Bohnen - immer Arabica, und recht helle, manchmal auch Filter-Röstungen etc. Macht echt spaß und verrückt was es da für Geschmacksrichtungen gibt. Habe in der elektrischen immer den Wild at Heart von 19Grams. Der ist ein leckerer unkomplizierter. Das Mahlen der anderen mache ich eben nur auf der Comandante C40 jetzt dann mit redclix. Geht gut und bis jetzt stört mich das Handmahlen gar nicht. Aber wenn, dann würde ich eben auch die Niche in Betracht ziehen. Habe viel gutes gehört...