Fiamma Vela PP (neu?)

Die Maschine kenne ich leider nicht. Hier ist aber die offizielle Karte der Marke, welche Händler die Marke führen. Einfach mal bei einem Händler in deiner Nähe anfragen, die können sicherlich entweder eine besorgen oder dich weiterleiten, wo du eine testen kannst.

Handelspartner in Ihrer Nähe

Edit: lol, falsche Firma. Dachte bei einer italienischen Seite namens Fiamma ist das das richtige, Google hat mir direkt eine Händlerkarte ausgespuckt - falsch gedacht.

 

Habe gerade auch gesehen, dass die Händlersuche ins Leere führt bei denen. Ich würde da an deiner Stelle einfach mal per Kontaktformular anfragen, ob sie dir den korrekten Link oder die Liste selbst schicken können - sie scheint ja zu existieren, nur der Link auf der Website ist fehlerhaft.

 

4999 £

 

leider nicht

 

Gibt es inzwischen für 4000£... Merkwürdig dass die hier keiner vertreibt, sieht für mich wie die eierlegende Wollmilchsau aus

 

Maschine kostet in D 6.900€

Habe gerade eine bei mir stehen. Werde die auch vertreiben, wenn das Teil meinen pers. Test bestanden hat

 

@horstman Spannende Maschine. Ich würde mich über einen ausführlichen Bericht freuen, gerne mit Videos.

 

Kannst schon was dazu sagen?

 

Hallihallo,

Aus diversen Gründen habe ich es noch nicht geschafft, ein vernünftiges Review zu schreiben, geschweige denn ein kleines Video zu drehen. Das ändert sich hoffentlich nach dem Urlaub! Mit der Maschine habe ich mich aber natürlich schon näher beschäftigt und vor allen Dingen habe ich sie auf einem Kaffee-Event für eine Hochzeit genutzt. In der Vorbereitung zu dieser Veranstaltung entstand auch eine Menge Streß (Kaffeewagen bauen, Maschine verstehen, Equipment besorgen, Sprinter umbauen, Testen der kompletten Konfiguration, .....), was aber letztlich sehr zielführend war.

Aber erstmal von vorne, beginnen wir mit den technischen Details. Die Maschine ist ein Dualboiler mit integriertem (Edelstahl-) Tank. Sie kann auch an Fest- und Abwasser angeschlossen werden. Zweiteres habe ich auch getan, die Tropfschale sieht sehr klein aus (muß ich noch "auslitern"). Sie hat eine doppelwandige Dampflanze, einen Heißwasserhahn, den man "verschneiden" kann, zwei Rotationspumpen: eine für die Kesselfüllung und eine für die Extraktion, ist E61 kompatibel (also auf der "Siebträgerseite"), hat eine (abschaltbare) Tassenheizung und wird über drei Tasten und das Display gesteuert. Es gibt drei Temperaturen einzustellen: Dampfboiler, Kaffeeboiler und Brühgruppe, jeweils in 0,1Grad Schritten. Alle Temperaturen und Drücke, sind über PID-Regler geregelt. Die Parameter der Regler kann man auch verändern (was man aber erstmal sein lassen sollte ). Es sind vier verschiedene (wie eigentlich bei jeder programmierbaren Espressomaschine) Kaffeemengen programmierbar. Diese werden anschließend mit dem Hebel (der betätigt eigentlich nur zwei Mikroschalter, einmal vorne und einmal hinten) ausgewählt. Entweder einmal oder zweimal nach vorne ziehen (tippen) oder das Ganze nach hinten. Somit wählt man die entsprechende Menge aus.

Dann kann man auch noch vier Druckprofile abspeichern, die man vor dem Kaffeebezug recht einfach auswählt, bzw. eingestellt läßt. Die Programmierung des jeweiligen Profils erfolgt anhand von max. 5 verschiedenen Drücken, die man jeweils von 0-16 bar einstellen kann. Die Dauer der "Druckstufe" wird in % angegeben. Hört sich kompliziert an, ist es aber gar nicht. Beispiel: Man möchte dauerhaft 9 bar fahren, dann stellt man den ersten Druck mit 100% auf 9 bar und fertig. Möchte man ein Profil haben, wo bis zur Hälfte des Bezugs 9 bar anliegen und anschließend auf 7 bar reduziert wird, stellt man den ersten Parameter auf 50%, den Druck auf 9 bar und entsprechend den zweiten Parameter auf 50% und 7 bar. Mit der Methodik kann man den Bezug in bis zu 5 Teile aufteilen und jeweils einen anderen Druck vorgeben. Die Maschine fährt dann diese Drücke nacheinander ab. Etwas gewöhnungsbedürftig ist die Druckanzeige, denn die Pumpe fährt nicht schlagartig den Druck auf den eingestellten Wert, sondern entsprechend dem PID-Regler. Dieser ist etwas sanft eingestellt und somit dauert es ein wenig, bis der gewünschte Druck ansteht. Eigentlich logisch aber die Rampen sieht man an klassischen Espressomaschinen so erstmal nicht.

Und alles ist einstellbar: Die einzelnen Parameter der PID-Regler, alle max. und min. Parameter, Alarmgrenzen, Warngrenzen, Einschaltzeiten, Uhrzeit, Bezugsmengen (auch bei der Heißwasserlanze), Temperaturen, usw.

Ich habe mich ehrlicherweise nur sehr am Rande mit den Druckprofilen beschäftigt, erstmal die Maschine auf den Klassiker mit dauerhaft 9 bar, 93 Grad beim Kaffeekessel und der Gruppenheizung und 120 Grad beim Dampfkessel eingestellt. Anschließend die Mengen für Espresso, Doppio und Kaffee Crème mit der Waage vorgenommen. Dann gings um die Wurst: Ein Doppio nach dem nächsten. Zugearbeitet hat eine Mahlkönig K30 Twin. Die linke Mühle auf Espresso und rechts Kaffee Crème. Das Setting dann bis zum Exzess durchgepowert, zwischendrin natürlich immer wieder Milch geschäumt. Das hat dann auf der Hochzeit sehr gut geklappt: von 11:00 Uhr Aufbau und ca. 12:00 den ersten Espresso bis 23:00 Abbau sind dann um die 150 Getränke durch die Maschinen geflossen (es war eine überschaubare kleine Hochzeit). Hat mir richtig Spaß gemacht und gezeigt, dass diese Maschine richtig Durchsatz kann und niemals der Flaschenhals war.

Was mir bis heute an der Maschine aufgefallen ist.

Pro:
- Sie ist wahnsinnig leise und der Bezug, wie das Befüllen hört sich sehr "sämig" an
- Dampfpower ohne Ende
- Sehr schnelle Aufheizzeit (muß ich noch richtig messen)
- Doppelwandige Dampflanze ist mega
- Alles ist einstellbar
- Präzision und Wiederholbarkeit ist richtig gut
- Voll kompatibel mit E61 Equipment
- Der Espresso schmeckt

Contra:
- Tassenheizung eher mäßig
- Touchdisplay manchmal störrisch (laut Hersteller dafür aber praktisch unzerstörbar)
- Abtropfschale könnte größer sein
- Kunststoff-Verkleidung

Jetzt gehts erstmal länger in den Urlaub und danach werde ich mich mit dem Pressure Profiling intensivst beschäftigen. Video und ordentliche Fotos folgen dann natürlich. Ich hoffe, dass war erstmal OK so. Gezielte Fragen werde ich auch aus dem Urlaub zwischendurch beantworten können, also gerne her damit!

Grüße, Robert.

 

Soooo, habe mal einen Beitrag im gewerblichen Bereich gestartet: [Vorstellung] - Vela von Fiamma (kaffee-netz.de)

Grüße, Robert.