Filter Holland oder Japan?

Die japanischen laufen um einiges schneller durch als die holländischen. Die japanischen gibt es zu einem in einem Karton a 40 Stück ohne Lasche oder in Plastik verpackt, im100er pack mit einer Lasche an der Seite. Die holländischen haben die Lasche in der Mitte.
Die japanischen ohne Lasche laufen am schnellsten, man findet dazu auch einige Videos auf YouTube.

 

Das Filterpapier aus Holland ist langsamer als das Papier aus Japan. Vor einigen Jahren hat Hario aber auch das Papier aus Japan etwas verändert, so dass das Japan-Papier ebenfalls etwas langsamer wurde. Seitdem ist es etwas kompliziert, da es trotzdem noch das alte, schnellere Japan-Papier gibt Ich versuche es mal, richtig zusammen zu bekommen - bitte korrigieren, wenn ich etwas falsch wiedergebe.

Das alte, gute Japan-Papier bekommt man noch in der 03er-Größe in der 100er-Plastikverpackung (kann man problemlos auch im 02er V60 benutzen) oder in den 40er Packungen (Pappverpackung) in den Größen 01 und 02. Alle anderen Japan-Papiere sind die neuen, etwas langsameren Papiere.

Warum ist schneller=besser? Verkürzt kann man sagen, dass man mit schnellerem Papier etwas feiner mahlen kann und dadurch potentiell mehr extrahieren kann ohne zu überextrahieren.

 

Da erlaube ich mir den Hinweis auf die Sibarist-Filter, die zwar teuer sind, aber noch wesentlich feinere Mahlgrade erlauben als die alten Japan-Harios.

 

Die Holland-Papiere erkennt man übrigens an der Artikelnummer mit dem "H" oder "HFS" am Ende (VCF-02-100W-H).

Die unterschiedlichen Varianten kann man außerdem auf der Seite von Mocakonsorten schön filtern (haha).

 

Hario Japan Papier ist auch nicht gleich Japan, da wird zwischen zwei Fabriken unterschieden. In der Regel sind die ohne Tab, die aus der Fabrik 1 und die "Schnellen"

Der Hoffman, hat sich dem auch schon mal angenommen:


Hier auch ein Test alternativer Filterpapiere:

 

Hallo Liebe Gemeinde, ich nutze seit neustem ein Made in Japan Papier, dass extrem dicht ist und ich habe extrem lange Durchlaufzeiten. Also ein sehr langsamer Filter. Kann es sein, dass es hier in 2022 ein Update gab? Ich kenne es sonst auch wie beschrieben. Liebe Grüße an die V60er Bande. Stay true. ✌️

 

Möglicherweise liegt es auch an den Bohnen oder dem aufgießen selbst. Mir ist bisher noch kein Unterschied aufgefallen.

 

Hey Wispr, das habe ich gecheckt. Das passt alles. Pour Technik und Mahlgrad unabhängig langsamere Ergebnisse. Aber danke für den Tipp.

 

Hast du noch etwas von deinem alten Papier zum optischen Vergleich? Und hast du evtl. ein Foto von der Packung oder kannst schreiben, welche Typenbezeichnung neben dem Barcode steht? Direkt helfen kann ich nicht, weil meine Papiere bisher in Ordnung waren, aber ich habe 2022 auch noch nichts gekauft.

 

Meine Anfang 2022 gekauften filter aus der Japan2 Fabrik scheinen auch deutlich langsamer zu sein als die aus dem letzten jahr... macht ca. 20-30 sek. aus...

 

Es gibt dann noch die Hario natural, also ungebleichten Papiere…