Filterkaffee Fragen

Diskutiere Filterkaffee Fragen im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ich habe ein V60 01 und mache 12g auf 200g in ca. 2min. Mühle ist die Bplus Apollo. 1) Woran liegt es, dass das Filterbett nicht so schön flach...

  1. #1 draxiot, 26.11.2020
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    Ich habe ein V60 01 und mache 12g auf 200g in ca. 2min.
    Mühle ist die Bplus Apollo.

    1) Woran liegt es, dass das Filterbett nicht so schön flach wird?
    Ich gieße zweimal auf und mache einmal schwenken nach dem ersten Aufguss, wenn das Wasser ganz oben ist.

    2) Ist es immer besser geschmacklich, wenn man kein bisschen "Matsch" drin hat? Also die Bilder im Filterbetten-Thread am Ende sehen für mich perfekt aus. Aber ist auch sehr grob gemahlen.

    Also meine Ergebnisse sind schon okay, aber könnte etwas klarer sein geschmacklich. Ich hoffe mal nicht, dass ich mir einen Comandante noch zulegen muss :D Trinke hauptsächlich Espresso.

    Funktioniert der V60 vielleicht besser, wenn ich mehr Kaffee zubereite?
     
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  2. #2 MartinAusW, 26.11.2020
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    Ich schwenke nach dem letzten Aufguss, dann wird es schön flach bei mir.

    Bei mir ist nur "Matsch" drin, wenn ich zu fein gemahlen habe. So lange der Kaffee schmeckt, finde ich das aber vernachlässigbar.
    Für's Foto kann man natrülich vorher die Fine's raussieben. :)
     
  3. cbr-ps

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    Deine Mühle hat ein Espressomahlwerk, da wird sich Matsch wegen des verhältnismässig hohen Fines Anteil nicht vermeiden lassen.
    oder eine Comandante nehmen ;)
     
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  4. #4 MartinAusW, 26.11.2020
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    Oder eine Comandante nehmen, da hat er recht! :):):)
     
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