Filterkaffee... - ...was sind wir verwöhnt

Das ist Bitter..

Nun aber mit einer geeigneten Filter-Kaffeemaschine und ein par passablen Espressobars lassen sich durchaus 2 Wochen überleben, wie ich soeben in meiner Lernenklave feststellen durfte )
Schenk dem Geburtstagskind doch eine gescheite Maschine - dann klappts auch mit dem Sohn ?!?!

Gruß ::
flo

 

hallo!

ähm, muss mich jetzt wohl outen
bin mittlerweile die 5. generation in unserer familie, die eisdielen/cafés in deutschland betreibt - stand also schon als recht kleines kind spasseshalber hinter einer espressomaschine - trinke gut und gerne 20 espressi am tag und wäre im leben nicht auf die idee gekommen mir einen "deutschen" kaffee zu machen - bis vor kurzem....
haben seit dezember einen schicken kleinen röster im laden stehen und rösten den kaffee zum ausschank im laden, für andere gastro-betriebe, sowie für kunden zum mitnehmen in der tüte. musste mich also zwangsläufig auch mit der röstung für filterkaffees befassen - und war begeistert von den unglaublich verschiedenen geschmackseindrücken - bis dahin kannte ich filterkaffee immer nur als dunkles, bitteres wasser in einer grossen tasse! :laugh:
trinke immer noch viel zu viel und leidenschaftlich gern einen guten espresso, aber es passiert nun auch durchaus, dass ich mir zwischendurch ein kleines kännchen "langen" kaffee filtere..

hoffe niemanden gelangweilt zu haben

olivier

 

Ich trinke ebenfalls regelmäßig eine klassische Tasse Kaffee, ebenso klassisch zubereitet - meistens mit der Karlsbader Kanne gebrüht, dann mit absteigender Häufigkeit entweder noch per Palux-Wandkaffeemaschine oder Bodum-Preßstempelkanne zubereitet. Meistens trinke ich dann allerdings eher exotischere Kaffees, z. Zt. aus Australien und von den Galapagos. Beide sind übrigens traumhaft gut...

Gruß
Stefan

 

Filterkaffee ist doch eh ok, wenn die notwendigen Parameter stimmen.

Leider ist das hier bei uns so gut wie nie der Fall.
Es fängt schon beim Kaffee an, zb Eduscho, dann natürlich vorgemahlen, viel zu alt weil schon vor 3 Wochen in die tolle Vakuumdose gefüllt, viel zu viel im Filter, dadurch natürlich viel zu wenig Wasser... etc etc..

Was dabei rauskommt, kann man sich vorstellen oder?

Frisch gemahlener, guter Kaffee ist auch als Filterkaffee mehr als nur geniessbar, aber das gibts oftmals nur bei Leuten die sich auch mit Espresso auseinandersetzen.

regards Michael

 

hallo!

war von hombre sicherlich nicht böse gemeint.

was das "kännchen" angeht - ich wage mal zu behaupten, dass wir ital. eiskonditoren einen nicht kleinen anteil daran tragen dass ein guter espresso seinen weg nach deutschland gefunden hat

zum latte macchiato: tranken italiener schon vor 200 jahren - hieß gewöhnlich caffè latte! *gg* und ist ganz nebenbei, auch wenn es einigen deutschen schwer fällt zu glauben, wie der grappa oder prosecco, keine deutsche erfindung!


@ starbucks: ihr werdet in italien ganz böse auf die
schnau... fallen

grüsse

olivier

 

hm, kann ich wohl nicht mitreden... bin selten bei der konkurenz und bei uns gabs noch nie kännchen *g*
was mir grad einfällt, in italien ist es nix ungewöhliches wenn der caffè "draussen" etwas mehr kostet als am tresen....

grüsse in die nacht

olivier