Focus tv bericht über espresso - Wer hat in gesehen, erste eindrücke

Hallo Forum!

Ich wollte nur mal meinen Kommentar zu dem Bericht über Espresso in der Focus TV Sendung vom Sonntag abgeben.

Hat ja vielversprechend angefangen, die Moderatorin hatte als Hintergrundbild einen netten Cappu mit Latte art.

Die Sendung selber war dann aber leider so aufgezogen wie ich mir das vorgestellt hatte. Zwar haben die Experten alle genau das gesagt was ich von ihnen erwartet hatte, wurden sie aber auch durch die Vorgaben des Focus Teams eingeschränkt.
Der Sprecher hatte halt wieder diesen gewohnt reisserischen Ton drauf.
Angefangen hats mit ein paar Grundlagen über Espresso und verschiedenen Varianten, natürlich zuallererst Latte Macciato, danach erst Cappucino. Ein Barista in einer italienischen Bar hat dann noch ein paar dinge zum Espresso gesagt, alles in allem nicht falsch. Danach war man bei einer Rösterei zu gast, der Experte dort war sicher sehr kompetent. Danach gabs eine kurze Blindverkostung von 3 Kaffees um herauszufinden ob da wirklich unterschiede sind. Einmal eine Mischung des Rösters, dann ein Tchibo Kaffe glaub ich und noch ein Segafredo. Der Kaffeeröster hat die Kaffees richtig erkannt und auch zugeordnet, wen wunderts?
Dann kam natürlich noch der obligatorische Espressomaschinentest - das war dann eher der Punkt der mich ein wenig enttäuscht hat. Zur auswahl 2 Vollautomaten (Saeco, Jura) 3 Siebträgermaschinen.
Ich bin mir nicht sicher, die erste sah aus wie eine Nespresso Maschine, danach eine LaPavoni und eine Saeco (ich glaub Aroma Nero).
Der "Experte" hat dann gemenit dass die Pavoni was für die Liebhaber sei, die Saeco für den Einsteiger - so weit so gut, das Problem ist jetzt aber, dass sich jetz 100 angehende Espressoliebhaber eine Pavoni Maschine kaufen, die bald bei Ebay stehen wird. Anstelle der Pavoni hätt ich eine Silvia, Oscar, Isomac, ECM etc.. Maschine genommen - das landet dann vielleicht nicht so schnell auf Ebay und schafft auch wirkliche Espressofreunde. Nicht das hier der Eindruck ensteht ich hätte was gegen die Handhebelmaschinen, aber als Einsteigergerät halte ich sie für nicht sinvoll.
Immerhin hat dann auch ein Ernährungswissenschafter ausgesagt, Espresso sei Magenschonender und besser als Filterkaffee - aber 5 Tassen wären das maximum die man pro Tag zu sich nehmem kann - hat aber nicht gesagt wieso.

Fazit der Sendung:Für einen Anfänger/Laien informativ, für einen Freak natürlich viel zu wenig information. Problematisch war für mich der Epressomaschinen Test, das Ergebnis war ein wenig Irreführen, achja laut Barista war der Espresso der Jura der beste....

regards Michael

 

Naja das ist halt leider die verzerrende Machart vieler Fernsehsendungen, bzw der TV-Presse allgemein. Ich war schon ab und zu bei der Produktion solcher Sendungen dabei und war schon mal selber Teil so einer Story. Der Ernährungsfachmann wird sicher ein ganz schön langes Interview gegeben haben, aus dem dann die "Sager" die von der Redaktion als wichtig erachtet wurden, in die Sendung reinkamen. Das das natürlich aus dem Zusammenhang gerissen wird interessiert oft niemanden. Soweit ich das mitbekommen habe, war die Säureaussage ja im Zusammenhang mit Filterkaffee zu sehen, bzw denk ich dass er das im längeren Interview so erklärt hat. Er hat wohl erzählt, dass die ganzen Schadstoffe und Säuren durch den längeren Kontakt mit dem Brühwasser beim Filterkaffee ausgelaugt werden, beim Espresso halt weniger - aber das hat man ja nicht gezeigt, sondern nur einen herausgerissenen Teil des Interviews. Oft kommen Aussagen in ein Interview die man eigentlich gar nicht fürs Fernsehn macht, sondern nur so im lockeren Plausch mit dem Redakteur - die Kamera läuft aber trotzdem mit....

[quoteost_uid0]...und so mancher kann sich jetzt gedanken machen warum ein gestandener barista (so er dann einer ist) behauptet, dass espresso aus einem vollautomaten der beste ist[/quoteost_uid0] Hat er das überhaupt selber gesagt, oder wurde ihm das nicht vom "Sprecher" in den Mund gelegt? Da müsste man dann auch wieder schaun wie diese Aussage zustandegekommen ist - das Fernsehteam wird ihn halt zu einer Aussage gedrängt haben, oder hat ihm gesagt, sag Jura, weil die haben was dafür bezahlt
So läufts leider im "objektiven" Fernsehen.

regards Michael