Folienschweißgerät für Sous vide gesucht

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  1. #1 Capriccio, 09.04.2013
    Capriccio

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    Guten Morgen,

    neben der "Vergrillung" von Lebensmitteln aller Art bereiten wir auch gerne Gerichte nach dem Sous Vide Verfahren zu.
    Nachdem unser altes Vakuumiergerät den Geist aufgegeben hat, bin ich auf der Suche nach einem Neuen. Könnt Ihr die eine oder andere Empfehlung abgeben?

    Peter
     
  2. najusi

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    AW: Folienschweißgerät für Sous vide gesucht

    VacStar wäre z.Zt. meine erste Wahl. Das kleine reicht eigentlich für die häusliche Anwendung.
     
  3. #3 cafePaul, 09.04.2013
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    AW: Folienschweißgerät für Sous vide gesucht

    la.va scheint da ziemlich renommiert zu sein.
     
  4. #4 asphalt, 09.04.2013
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    AW: Folienschweißgerät für Sous vide gesucht

    Ich hab seit 5 Jahren einen Lava v 200, der funzt super.
    Macht auch bei Mengen nicht schlapp.
    Als unser Kammervakuumierer im Restaurant zur Wartung war, hatte ich den kleinen mit in der Firma.
    Auch da hat er problemlos mitgespielt.
    Wenn Geld bzw. Platz keine Rolle spielt, würde ich nat. einen Kammervakuumierer vorziehen.

    Gruß Jens
     
  5. #5 erwinsdidl, 09.04.2013
    erwinsdidl

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    AW: Folienschweißgerät für Sous vide gesucht

    Habe ein allpax für 89.- funktioniert prima!
     
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