FRAGE: Handhebel Brühgruppe - Hersteller Informationen gesucht

Hallo, vielleicht wissen z.B. @turriga , @Sansibar99 , @mechanist ,@Yggdrasil oder @vectis was zu deinem HH-Brühgruppe „Schrott Container Fund“.

(evtl. solltest du deinen Thread etwas aussagekräftiger/informativer benennen, dann schauen vielleicht auch eher die richtigen Leute rein )

 

Ich kann mich irren, aber das ist keine echte Handhebelgruppe, dafür ist der Zylinder viel zu kurz und die Dichtung am Kolben nicht ausreichend.
Es ist eher das Ventil eines Brühers in Verkleidung eines Handhebels, das gab es z.B. bei den Arom-Maschinen. Über den Hebel wird also nur der
Bezug des Heisswassers mit Kesseldruck gestartet, es erfolgt keine Verdichtung durch einen Kolben. Die Kolbenstange verfügt auch nicht über eine
zweite Führung im oberen Teil, oder fehlt da etwas?

 

Würde mich ebenfalls den beiden @mechanist und @Sansibar99 anschließen, das Konstrukt erinnert tatsächlich sehr stark an die schon erwähnte Arom, die ja auch eine Feder hat, allerdings eine sehr viel schwächere als ein richtiger HH für den hohen Brühdruck. Das Dichgummi am Kolbenboden ist für mich ein weiteres Indiz dafür, das es sich hierbei rein um den abzudichtenden Schließmechanismus eines Brühers handeln wird.

 

Hallo,
ich habe mal ein Foto von zwei Maschinen von Arom gesucht:


Aber ob der hier in Rede stehende Fund diesen Gruppen entsprechen könnte, kann ich nicht beurteilen.
Bei den Arom-Modellen waren die Griffe am Hebel und am Siebträger aber immer aus diesem bernsteinfarbenen Material. Die wird doch niemand durch schnöde schwarze Griffe ersetzt haben

Leider sind die Fotos des TE auch etwas dunkel geraten. Vielleicht gibts noch mal bessere?
@lindcar, wohnst Du nahe am französischen Grenzgebiet? Das könnte ggf. ein Indiz für eine eventuelle französische Herkunft Deines Fundes sein.

Momentan tippe ich nämlich auf den französischen Hersteller Unic aus Nizza, da die Hebelumlenkung recht ähnlich aussieht:


Diese hier stammt von einer Unic Primor, die meinem Sammelfreund Vincent aus Reims gehört.

Unic Primor

Zu den Maschinen von Unic wird man im KN vermutlich wenig finden, aber die französischen Kollegen dürften mehr wissen.
Siehe bei Interesse u.a. hier:

Les grandes marques Françaises - Page 2

et alors:

Héritage | Unic fabricant de machines espresso professionnelles

Das bleibt also spannend.

 

Hallo
ich glaube die Brühgruppe ist vom UNIC ,und war oft verbaut in die Maschine von Daniel Moser

 

Vielleicht hilft die Kaffee-Wiki weiter um Dir den Unterschied klar zu machen.

Espressomaschine – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Dort wird u.a. von einer sogen. Kesseldruckmaschine geschrieben. Ob das nun dem sogen. Brüher entspricht mag diskutabel sein.

Meines Erachtens sind die Druckverhältnisse das Entscheidende. Zum einen ggf. über den im Kessel aufgebauten Druck von ca. mindestens 0,4 Bar (Faema Faemina, Kim Express, Microcimbali - wegen quasi innenliegender Brühgruppe), ansonsten eher 0,8 bis 1,1 Bar bei den bekannten Handhebel-Maschinen wie La Pavoni, Olympia Cremina, Pontevecchio (früher Sama) u.a., die eine außen an den Kessel angeflanschte Brühgruppe aufweisen, weswegen des Wasser im Kessel zunächst heißer sein muss, da es durch die thermischen Verhältnisse der außen liegenden Komponenten etwas abkühlt. Dennoch muss auch eine außenliegende Brühgruppe zunächst auf die richtige Temperatur gebacht werden.

Hinzu kommt dann ggf. die Stärke der (sofern vorhanden) Feder in der Brühgruppe, de maßgeblich für den Bezug eines echten Espresso ist. Bei den Handhebel-Maschinen ohne Feder muss der erforderliche Druck per Körperkraft aufgebacht werden.

Die erwähnten Brüher können demgegenüber mangels des erforderlichen Drucks eben keinen Espresso zubereiten, was nicht heißt, dass das mit solchen Geräten zubereitete Kaffeegetränk nicht schmeckt. Es ist eben nur kein Espresso per Definition.

Und um Dich vollends zu verwirren gibt es noch die sogen. open-boiler-Handhebler, als da wären Arrarex Caravel, Bruni Brunella, Zerowatt Ca 708 und deren Schwestermodelle, Conti Comocafé und die La Peppina von FEAR. Bei diesen Maschinen wird das Wasser in einem so gesehen drucklosen Boiler erhitzt (durch angebrachte Thermostate erfolgt ggf. eine Unterbrechung der Heizleistung) und strömt schwerkraftbedingt nach Betätigen des Hebels in der Brühgruppe und wird dann durch Handkraft oder durch eine Feder mit dem für die Espressozubereitung erforderlichen Druck durch den Siebträger bzw. den darin befindlichen Kaffeepuck gepresst. Auch das ist dann tatsächlich ein Espresso.

Der entscheidende Faktor ist demnach der Druck, mit dem das erhitzte Wasser durch den Kaffeepuckt gepresst wird.
Bei Brühern oder Perkolatoren, die nicht unbedingt einen Handhebel haben bzw. der ggf. nur dazu dient, den Durchfluss zu aktivieren,wird das Kaffeegetränk also mit deutlich geringerem Druck zubereitet als bei einer Espressomaschine.
Daher sind die oben erwähnten Maschinen des in Lyon ansässig gewesenen Herstellers Arom keine Espressomaschinen, auch wenn sie auf den ersten Blick danach aussehen und noch dazu wunderschön sind.

Zu den Handhebel-Maschinen gibts auch noch diesen Artikel in der Kaffee-Wiki:

Handhebelmaschinen – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

und dann noch dies:

Brühgruppe – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

und schließlich:

Handhebelbrühgruppe – KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Gerade dort wird u.a. auch die Unic-Handhebelgruppe gezeigt, die ich bereits als mögliche Version genannt hatte.
Sorry, aber ich finde es immer wieder komisch, dass Leute im Forum unterwegs sind, aber die in der Kaffee-Wiki vorhandenen Informationen nicht zu finden scheinen. Gerade dort wird aber viel Basiswissen vermittelt, geschrieben von Mitgliedern des Kaffee-Netz.

Viel Spaß beim Lesen und Lernen

 

@vectis hat Recht. Es ist wohl die Hebelgruppe einer Unic ZP2, die es als Daniel Moser gelabelt gab.

Hier noch mehr Bilder der Maschine aus einer alten Verkaufsanzeige:
(V) Siebträgermaschinen Daniel Moser/Schärf/Limited Edition