Frage in die Runde zu einer Francesconi

Bei dem Betrag ist das Risiko relativ überschaubar. Schwieriger dürfte nach der Eingangsdiagnose und dem Schadensbild die Frage werden, lohnt es sich für mich weiter zu machen. Der Einstandspreis dürfte durch den Verkauf einzelner Teile leicht wieder erwirtschaftet sein.

 

Vorweg, die Frage lässt sich nicht mal eben beantworten:

Das hängt wohl sehr davon ab, was du mit dem Set vor hast, was du investieren möchtest und ob grundsätzlich
handwerkliche Fähigkeiten (für eine eventuell notwendige Überarbeitung) vorhanden sind.
Ich vergleich das mal mit einem Fahrradkauf:
Wenn du ein Foto von einem 30 Jahre alten Rennrad einstellst, das überholt werden muss und du fragst "Ist das Rad empfehlenswert?"
wird man dir das auch nicht mit ja oder nein beantworten können.
Wenn du ein Rad zum Einkaufen oder fürs Gelände suchst, wäre das Rennrad wohl nicht so passen. Wenn du noch nie ein Rad komplett
überarbeitet hast und nicht das entsprechende Werkzeug vorliegt, wäre es ebenso unpassend.
Sehr ähnlich kann man das wohl bei der abgebildeten Maschine sagen.

Es handelt sich hier auf jeden Fall um eine Gastromaschine und Mühle.
Entsprechend kannst du davon ausgehen, dass sie sehr wahrscheinlich schon einige Jahre im längeren täglichen Einsatz war.
Sie dürfte (für den Haushalt) einen recht großen Kessel haben, was eine lange Aufheizzeit bedeutet.
Zusätzlich stellt sich die Frage, ob die Maschine einen internen Wassertank oder einen Festwasseranschluss hat.
(Ich tippe auf Letzteres, was sich auch nicht mal eben in jeder Küche realisieren lässt).

Selbst wenn du diese Frage geklärt kriegst:

bleibt fraglich, ob die Maschine dann wieder einwandfrei zu nutzen ist.
Anhand des Bildes sieht mir das eher nach einer etwas umfangreicheren Sache aus.
Das Kesselmanometer hängt (vielleicht ist das auch das defekte Teil) und links sehe ich ein Kabel raushängen (das mag
allerdings nur ein Massekabel für die Verkleidung sein).
Kurzum, bei so einer Maschine (und wahrscheinlich auch bei dem Preis) muss man sicher mit weiteren Überraschungen rechnen.
Wenn das für dich ok ist und du das Set wieder auf Vordermann bringen möchtest, mag das eine gute Gelegenheit sein.
Wie oben schon beschrieben sollten dafür aber zumindest handwerkliche Grundkenntnisse vorhanden sein.
Bei so einem Gerät (etwas in die Jahre gekommen) muss man schon mal mit Rost am Rahmen, abgerissenen Schrauben,
undichten Lötstellen o.ä. rechnen.

Ersatzteile an sich dürften nicht so problematisch sein. Viele Teile sind Standardteile und unter den verschiedenen Herstellern
austauschbar.
Francesconi selbst hat aber auch eine Niederlassung in Köln, wenn dir das hilft: Gastronomie Service Francesconi Köln | Kaffeemaschinen | Espressomaschinen | Spülmaschinen | Pizzaöfen | Mieten | Kaufen | Leasen

Wie ich es auf dem Foto erkennen kann dürfte es eine passende Francesconi-Mühle sein.
Kenne mich aber bei dem Hersteller nicht gut genug aus, um zu wissen, ob sie selbst herstellen oder für sich (mit
eigenem Label) fertigen lassen.

Zusammengefasst:
Wenn du Bock auf so ein Projekt hast, mag das ein nettes Paket sein.
Ich würde aber nicht davon ausgehen, dass es hier mit dem Tausch eines Ersatzteils für xx Euro getan ist
und die Maschine dann wieder perfekt läuft.
Bei so einer "Überraschungstüte" würde ich mir die Maschine auf jeden Fall vor dem Kauf vor Ort ansehen.
Auf der anderen Seite, wie oben schon erwähnt, ist das finanzielle Risiko überschaubar.
Wahrscheinlich ist selbst die Sudschublade schon für rund 70-80€ wieder zu verkaufen, wenn das Projekt
ganz daneben geht.

So oder so, viel Erfolg auf jeden Fall

 

Bei der Mühle dürfte es sich um eine Fiorenzato T80 handeln. Auch ein Klassiker, aber wie alle Dosierermühlen für den Heimanwender ungeeignet...

 

Hallo,
Francesconi baut keine Maschinen, sondert labelt nur um. Meist Maschinen von CMA / Astoria, seltener auch Brugnetti. Die gezeigte Maschine kann ich nicht identifizieren. Wenn du nach Astoria suchst, findest du wahrscheinlich ein Pendant (dann ist die Ersatzteilversorgung unproblematisch). Es sieht aber so aus, als würden Gehäuseteile fehlen (Seitenteile, obere Abdeckung) - die sind wahrscheinlich schwer zu ersetzen.
Eine Empfehlung kann ich nicht abgeben, ohne deine Erwartungen zu kennen.
Gruß
Frank