Frage zu Füllmengen Einer-Sieb

Diskutiere Frage zu Füllmengen Einer-Sieb im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo zusammen, heute kam meine Tomopol Feinwaage an und ich hab mich - das erste Mal nach fast 10 Jahren ST-Erfahrung - daran begeben, die...

  1. #1 meepmeep, 20.01.2015
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    Hallo zusammen,

    heute kam meine Tomopol Feinwaage an und ich hab mich - das erste Mal nach fast 10 Jahren ST-Erfahrung - daran begeben, die Füllmengen der Einersiebe nachzuwiegen.

    Eigentlich dachte ich immer, dass ich ein 7g- und ein 8 g-Sieb besitze. Jetzt hab ich aber festgestellt, dass in dem kleinen Sieb mindestens 10 Gramm (Diemme Oro) sein müssen, damit der Tamper nicht unten schleift. Bei dem größeren Sieb sind es 12 Gramm.

    Die Qualität des Espresso waren all die Jahre immer einwandfrei.

    Irgendwie gerät gerade mein Weltbild etwas aus den Fugen.

    Edith: Die Bilder funzen nicht. Hab hier welche abgelegt:

    https://www.dropbox.com/s/zft09t279n2dfgc/2015-01-20 20.42.37.jpg?dl=0
    https://www.dropbox.com/s/qmp36zjkahd1zf1/2015-01-20 20.42.14.jpg?dl=0

    Woran mag das liegen?

    Fragt sich
    meepmeep
     
  2. #2 silverhour, 20.01.2015
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    Nichts für Ungut, aber dieses Phänomen wird hier seit Jahren in unzähligen Threads immer wieder besprochen.

    Ganz grob zusammengefaßt läßt sich sagen: Die meisten KN'ler kommen mit leichtem Overfilling besser klar als mit den "offiziellen" 7gr. Über das Warum haben ca 500 User so ca 1.500 unterschiedliche, teilweise sogar widersrüchliche Meinungen.

    Grüße, Olli
     
  3. #3 meepmeep, 20.01.2015
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    Sorry, wenn das Thema schon abgefrühstückt wurde. Hatte zwar gesucht, aber nix passendes gefunden. Suche weiter...
     
  4. #4 silverhour, 20.01.2015
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    Aber es spricht ja nichts dagegen, es nochmal durch zu gehen. Denn für wen es neu ist, für den sind es neue Infos....
     
  5. Arni

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    Grau ist alle Theorie... du musst ausprobieren mit wieviel Gramm Pulver du mit deiner Maschine das beste Ergebnis bekommst. 7 Gr ist ein Durchschnittswert, an dem man sich orientieren kann, aber nicht muss.
     
  6. #6 meepmeep, 20.01.2015
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    Dann frag ich mich aber, in welchem Sieb sich überhaupt 7 Gramm tampern lassen ohne aufzusetzen.
     
  7. #7 Powdersurfer, 20.01.2015
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    Na im LM1 er mit 41mm Tamper und Trichter zum Beispiel ;)
     
  8. #8 domimü, 20.01.2015
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    Ich setze den Tamper immer auf - wie soll ich denn sonst das Kaffeemehl verdichten?
     
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  9. #9 silverhour, 20.01.2015
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    ... und auch in vielen anderen Sieben, im Zweifel mit einem 57er Tamper (die gibt es ja auch nicht zufällig).

    Ich bgehaupte mal frech, das es auch von der Röstung abhängt, ob man ehr an die 7gr ran gehen sollte oder ob es spürbar mehr sein mag....
     
  10. #10 Baristozopp, 21.01.2015
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    Und 6-g-Siebe gibt es ja auch noch. Da kommt man mit den 7 g dann schon recht gut hin. :)
     
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  11. #11 chris_weinert, 21.01.2015
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    @meepmeep: Das gleiche Erlebnis hatte ich vor einer Woche auch. Seitdem trinke ich das erste Mal 14g-Ristretto und habe geplant, das jetzt noch ca. 1 Monat durchzuziehen und danach mal auf die vorher seit vielen Jahren praktizierten 16g zurückzugehen, um den Unterschied 'richtig' zu schmecken und zu entscheiden, was ich besser finde.

    Gut, nun hat man beim 1er-Sieb im Gegensatz zum 2er das von Dir beschriebene mechanische Problem, das hatte ich nicht.
     
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  12. #12 A. Jacob, 21.01.2015
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    Ich habe heute im IMS The Single einen wunderbaren Espresso mit 7,5gr bezogen. Aus meinen anderen 1er-Sieben brauche ich unter 8,5gr. nicht anzufangen, denn das Ergebnis ist enttäuschend. Daher kommt es einfach auf das Sieb an, wieviel Kaffee ich verwenden kann.
     
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