Frage zum Mühlentuning LaCimbali Magnum

Hallo,
ich bin ja nun seit ganzen zwei Tagen stolzer Besitzer der konischen Magnum. Da es mir direkt ein Dorn im Auge war, dass die Mühle klumpt, habe ich heute den ganzen Tag damit zugebracht den Auswurfschacht umzubauen.
Ich habe den Schacht an sich nach unten hin komplett weggefeilt, Die Rutsche durch eine andere ersetzt, die jetzt von unten "andockt".
Da ich mir dachte, dass das Klumpen durch die länge des Auswurfschachtes und das Blechle davor verursacht wird, schlussfolgerte ich, dass es durch kürzen des Schachtes und entferne nicht mehr klumpt.

So, nun klumpt es wirklich nicht mehr, aber dafür lädt sich das Mehl statisch auf, und die Mühle saut rum.

Toll, vom Regen in die Traufe. Wat nu?

Soll ich wieder eine Klappe einbauen? Wenn ja, aus blech oder aus Plastik?

Hier nochmal ein Foto von dem neuen Auswurfschacht.
Gruss Ali

 

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So, nach etlichem hin und her testen, mit Klappen aus Plastik und Metall in den verschiedensten Variationen sah es dann endlich so aus bei mir...:roll:



Naja, hätte ich nebenbei nicht auch etwas von den Testmahlgängen entfern oder verarbeitet, wäre der Anblick noch schlimmer.

EGAL!
Ich hab für mich die perfekte Lösung gefunden: Ein edelstahl Küchensieb.

Daraus habe ich mir eine Klappe geschnitten, und direkt vor den Auswurf montiert. Nach der Montage konnte man mit nem kleinen Schraubenzieher die einzelnen, doch sehr starren Drähte noch ordentlich positionieren. Jetzt fällt das Mehl super fluffig, ohne klumpen, und ohne an der Rutsche zu haften in den ST! :lol:

So sieht das ganze aus, direkt nach dem Mahlen, ohne zu Reinigen:






Wenn die Mahlscheiben für meine Cimbali Max da sind, werde ich mir die auch nochmal zur Brust nehmen, und so ein Gitter einbauen.

LG Ali

 

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Hi Martin, ich bin ja nun schon der dritte Besitze von der Mühle, und das Blech vor dem Auswurf war nicht mehr original. Das könnte ein Grund für das klumpen sein. Ausserdem hat die Magnum, glaibe ich einen viel Massiveren Aluguss "Kopf" in dem das Mahlwerk läuft. hier könnte der Auswurfschacht einfach eine andere Geometrie haben als bei der istantaneo. Ist aber nur ne vermutung.
Gruss Ali

 

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@gunnar: Schön, wenn es bei dir funktioniert. Ich habe eine Weile herumprobiert, und mit Blechen keinen Erfolg gehabt.
Entweder der Gegendruck war zu niedrig, und das Mehl kam nur herausgeschossen, oder der Druck war zu hoch und es klumpte. Was ich besonders bei Blättchen/ Blechen feststellen konnte, ist die Tatsache, dass bei scheinbar korrektem Druck das Mehl trotzdem klumpt, weil das Blättchen ja wie eine Klappe funktioniert, die sich durch den Druck öffnet, und darunter das Kaffeemehl durchgepresst wird. In dem Moment wo das Mehl die Klappe passiert wird es sozusagen gebügelt und dabei verdichtet es sich.

Das Gitter hingegen ist starr, biegt sich nicht weg, und das dahinter befindliche Kaffeemehl wird über den Druck durch das Sieb gepresst. Ich schätze, dass dadurch das Kaffeemehl hinter dem Gitter maximal verdichtet wird, aber eben beim passieren des gitters wieder zerfällt. Im ersten Schritt verliert es also komplett die statische Ladung, und im zweiten fällt es klumpenfrei in die Rutsche.

Ich bin sehr zufrieden mit dem Resultat, auch heute habe ich daran noch keinen Nachteil feststellen können.
LG Ali

 

AW: Frage zum Mühlentuning LaCimbali Magnum

Ich glaube das Sieb bei Mazzer ist gröber als meines. Bei mir war es auf jedenfall beim ersten Anlaufen der Mühle dicht.
Es hat dann noch etwas stärker an der Seite vorbeigedrückt, aber hier konnte man ganz leicht abhilfe schaffen, indem man die einzelnen Drähte nach Bedarf in die richtige Position schiebt.
Gruss Ali

 

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Hi Alex,
da hast du ja eine beneidenswerte Mühlenauswahl im petto.
Ich finde es gerade bei diesen Mühlenmonstern Schade, dass man noch optimieren muss. Bei dem Preis müsste eigentlich schon alles stimmen. Ich gebe mich aber nicht damit zufrieden.
Also mit dem Mahlergebniss der Quamar war ich an sich ja schon sehr zufrieden, Es ist bei mir immer schön lose, keine Klumpen, kein grossartiges Rumsauen. Ich wollte in erster Linie eine Mühle, die schneller Mahlt. Und es hat mich halt gejuckt mal auszuprobieren, ob die Behauptungen bzgl. konisch vs. flach sie bestätigen.
Nach der optimierung der Magnum (ich weiss nicht, wie sie im original Zustand arbeitet, da sie schon verbastelt bei mir ankam), produziert diese ein klumpenfreies und absolut fluffiges Mahlgut. Ich bilde mir ein, dass der Espresso tatsächlich cremiger, und etwas Säurebetonter ist, als mit dem Mahlgut der Quamar. Einen blinden Vergleichstest habe ich aber nicht gemacht.

LG Ali