Fragen eines Kaffeerösters - Anfänger

Willkommen in KN und bei den Heimröstern @kikone23 !

Soweit klingt das alles sinnig und richtig wie Du es planst zu tun. Einen speziellen Kaffeebhälter für 20 Taler würde ich mir aber sparen und einen normalen Tuppertopf nehmen. Da können die Bohnen nach dem Rösten auch direkt rein, extra irgendwo offen liegen zu lassen bringt keine nennenswerten Vorteile. Die meisten Bohnen brauchen nach dem Rösten so rund zwei Wochen bis sie geschmacklich voll auf der Höhe sind.

Den kleinen Heizluftröster hatte ich mir letztens bei einem Kumpel im Laden angeschaut, aber nicht gestet: Ein lustiges Ding und sicher ein anständiger Einstieg zum schlanken Preis.

 

Ja, klar. Das tut denen nicht weh.

Einen sehr guten, schnellen Einstieg in das Thema findest Du übrigens bei Claus Fricke: Ablauf einer Röstung Detaillierter wird es dann in seinem Buch: Handbuch Kaffee Rösten zu Hause NEUAUF LAGE Mai2017

 

Würde mich freuen, wenn Du hier mal berichten könntest, ob Du mit dem Gerät eine wirklich trinkbare Espressoröstung hinbekommst. Gibt ja sogut wie keine Erfahrungen und die Maximaltemperatur von 200°C lässt nichts gutes vermuten.

 

Warum?
Dann ist ein FZ-94 mit dessen Probe Setting FC bei ca. 160° passiert gar kein Kaffeeröster ???

 

Naja, die ET vom FZ-94 wird schon höher sein. Vor allem die echte. Was der Temperaturfühler misst, kann ja davon auch abweichen.

Hier eine Kurve von einem FZ-94

 

Ok,du hast nicht verstanden was ich meine,btw,ich hab schon genug auf dem FZ geröstet und mir ist dessen Röstlog geläufig.

Man hängt sich hier oft und gerne an Temperaturangaben der Hersteller auf,das kann man machen wenn man weiß welcher Fühler wo verbaut ist,und was genau er misst,weisst du das im Falle des Beem?
Anscheinend ja,sonst wärst du nicht wegen den angegebenen 200° skeptisch,oder?

@kikone23
Bring die Bohnen so flott wie möglich,max.in 3 Minuten,auf Hauttemperatur,da wird im Sieb schwenken nicht genug sein wenn die noch zu heiss sind nach der cooling Phase.
Hauttemperatur,hähh?
Als Schnellcheck absolut ausreichend,nach gut 3 Minuten eine Handvoll Bohnen ins Gesicht halten.....angenehm,dann passt´s.

 

Ist so etwas Ähnliches wie der iRoast oder der HPR-01. Der schlanke Preis des BEEM dürfte sich aus dessen Herkunft erklären: Made in China. BEEM ist seit des Konkurses nur noch ein Vertriebsname einer Firma, die Ware aus China importiert.

nK

 

Für das Kühlen hat sich die Staubsaugermethode als günstiger Einstieg bewährt.
Einen Durchschlag (sonnen Dingen aus dem Dampfgarer o.ä.) in einen Eimer stecken, am besten saugend.
In den Eimer seitlich ein Loch bohren, wo der Saugerschlauch hineinpasst.
Vorteil: die noch anhaftenden Silberhäutchen werden gleich mitabgesaugt und man bekommt beim nächsten Staubsaugen gute Kaffeelaune.

Zur Aufbewahrung kleiner Bohnenmengen eignen sich sehr gut schwarz lackierte Einmach- bzw. Marmeladengläser, die man für wenige Euros kaufen kann.
Die kann man sehr schön mit Kreidestift beschriften. Dann muss man sie nicht mal verstecken.
Sie sind dann Luftdicht und UV-geschützt.

 

Ich weiß das natürlich nicht. Ich will Dich auch nicht persönlich provozieren. Ich weiß nur, dass bei meinem Billojoe mit 1mm K-Type Thermocouple der FC bei ca. 205-210 Grad kommt. Ich halte das durchaus für eine realistische Temperatur. Wenn der nur bis 200 Grad heizen würde, würde es wohl schwierig werden mit dem Rösten.

 

Ich nehme an, der Röster ist auf 200 Grad gedrosselt, da vermutlich noch recht viele Häutchen nicht sauber von den Bohnen getrennt werden.
Bei sehr hohen Temperaturen können die sich entflammen.