Fragen zum Umstieg von KVA zu ST, evtl. Izzo Vivi und Mazzer Mini

AW: Fragen zum Umstieg von KVA zu ST, evtl. Izzo Vivi und Mazzer Mini

Hi Robert,

Bei der Mazzer kannst Du über zwei Potentiometer (für 1- bzw. 2- Portionen) je eine Zeitspanne einstellen, wie lange die Mühle für einen Mahlvorgang benötigen soll.
Die gemahlene Menge ergibt sich dann aus Mahlgrad und Zeit des Mahlvorgangs.

Die elektrische Beheizung der BZ07 dient nur der schnelleren Aufheizzeit der Maschine, eine E61 Brühgruppe hat die BZ07 trotzdem.

Über die Vario gibt es unterschiedliche Meinungen, von euphorisch bis vernichtend. Bitte die Suchfunktion bemühen.

Gruß Willi

 

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Dass die Bezzi quasi eine E61-ähnliche Brühgruppe hat würde ich so nicht unterschreiben, so kann ich auf der Explosionszeichnung von Bezerra weder einen Thermosyphonkreislauf noch eine Preinfusionsmechanik (daher wohl das Verzeihen ) sehen. Kann mich aber auch täuschen.

Falls das Ding tatsächlich nur von der Heizspule auf Temperatur gehalten wird, ist die Frage, wie gut die Heizung geregelt ist. Dagegen steht die Brühgruppentemperatur beim E61-Brühkopf ja im direkten Verhältnis zu Kesseltemperatur.

Was PID und Zweikreiser angeht bin ich auch noch nicht so überzeugt.

Letztlich ist es ja auch eine Preisfrage. Wenn du die Möglichkeit hast, solltest du dir die beiden Maschinen mal in Natura anschauen.

Schönen Gruß,
Tilli

 

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@Schnipsi, mal ne Zwischenfrage zur Sicherheit: Woher kommt die Festlegung auf Zweikreiser mit PID? Ist dir das Funktionsprinzip klar? Der PID-Regler steuert die Kesseltemperatur, aber die Feineinstellung der Brühtemperatur machst du nach wie vor mit einem Leerbezug.

Die Frage liegt nahe (und das ist im Forum auch schon kontrovers diskutiert wurden), ob sich der Aufpreis für die PID-Version eines Zweikreisers lohnt. Wenn du die Brühtemperatur per Knopfdruck steuern und ohne Leerbezüge auskommen willst, brauchst du einen Dualboiler mit PID. Wenn nicht, bist du mit einem klassischen Zweikreiser sehr gut bedient. Bezogen auf Izzo würde das z.B. heißen: normale Vivi oder eben Alex Duetto.

Zur Frage der Temperaturstabilität der BZ07-Gruppe (das ist definitiv keine E61) gibt es auch Diskussionen, die du per Suchfunktion recherchieren kannst. Bei Izzo wird gelegentlich die Qualität der Endkontrolle bemängelt. Ich würde an deiner Stelle erstmal eine Grundsatzentscheidung treffen (klassischer Zweikreiser oder Dualboiler mit PID) und dann mal das Marktangebot sichten.

Nachtrag: "Dualboiler mit PID" ist unglücklich formuliert, ich meine Dualboiler mit gradgenauer Regelung, wie auch immer sie genau umgesetzt ist. Eine Spaziale Vivaldi fällt natürlich auch in diese Kategorie.

 

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Für mich ist jede Maschine mit einer Brühgruppe die aussieht wie eine "ufoartigen Orgie in Chrom" (Zitat aus kaffeewiki.de), eine E61.

 

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"Ich will nur die vorübergehende Endlösung" - seit langem der beste Spruch den ich hier gelesen habe :lol:

Die BZ07 ohne PID habe ich mittlerweile bei 2 Boardies live in Aktion gesehen, empfinde ich als eine ganz tolle Maschine, der Sinn eines PID beim Zweikreiser erschliesst sich mir auch nicht ganz außer daß ich zum Verändern der Temperatur nicht am Pressostaten drehen muß (demnach Gehäuse runter, keine so leichte Reproduzierbarkeit einer vorherigen Temperatureinstellung).
Aus einer E61 schmeckt der Kaffee etwas anders, aber nicht prinzipiell besser, ich glaube daß dort andere Faktoren wie Temperatur, Druck, Sieb + Mahlgrad eher Einfluss auf den Geschmack haben.

Gruß
Holger

 

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Hallo Schnipsi,

wenn Du Fragen zur Vivi hast, stell´ die doch mal in der IZZO-Interessengemeinschaft hier im Board. (Findest Du unter Kontrollzentrum - Interessengemeinschaften).
Da bekommst Du bestimmt ein paar Antworten zur Vivi.

Schönen Abend noch und viel Spaß bei der Entscheidungsfindung! :-D

 

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Ich glaube man kann sagen dass eine PID-Maschine nicht besser im landläufigen Sinn ist. Man kann mit ihr aber Kaffeesorten 'erreichen', die sonst auf der PIDlosen Maschine nicht gehen (weil die Temperatur zu hoch oder zu niedrig ist). Ich habe das mal mit einer BZ09 ausprobiert, die ja auch eine Einstellmöglichkeit hat und da ging eine Sorte, die mit der eingestellten Temperatur nicht ging.
Und man kann mit einer PID-Maschine einfacher mehr Dampf bekommen.

Ich finde die Möglichkeit Klasse aber ich kann mich ja auch auf die Sorten 'beschränken', die auf der Maschine gehen (und bei einer BZ07 sind das einige).

 

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das wäre mir aber nun neu, wie kommst du darauf ?

zum besser oder nicht, mit PID geht halt gradgenaue einstellung,
ohne nur tempsurfen im blindflug, das hat man aber nach einiger zeit auch im blut

gruß, galgo

 

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An dem PID-Regler hängt doch sicher ein Temperaturfühler, oder? Dann wäre die Dampfleistung der PID-Version eher etwas schlechter als die der Standardversion, weil ein Pressostat schneller schaltet. In der Praxis wahrscheinlich kein Beinbruch, aber die Aussage ist in dieser Form kontraintuitiv.

 

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Vielleicht habe ich da zu einfach gedacht. Wenn ich über das PID die Temperatur im Kessel höher stelle hätte ich doch mehr Dampf...oder?
Wirkt sich das nicht in dem Maße aus wie ich dachte? Jetzt habt ihr mich unsicher gemacht....