French press VS. Kaffee Bialetti

Eine Frage, die ich aktuell auch verfolge.
Allerdings geht bei mir die Sache in Richtung Chemex oder Bodum PourOver.
Wasser heiß machen, musst Du für alle Variationen und die zusätzliche Zeit fürs (kurze) Aufbrühen von 1-2 Tassen, nehme ich (glaube ich) in Kauf, für den guten Geschmack.
Chemex habe ich probiert mit einer Hausröstung, war wirklich recht gut, Bodum noch nicht.

LG
Michael

 

FrenchPress habe ich auch probiert, war eine von Bodum.
Ich kann dem aber für mich nichts abgewinnen, mag aber auch daran liegen dass ich mich nicht ausgiebig damit beschäftigt habe.
Bei der Bodum PourOver interessiert mich vor allem der Metall-Dauerfilter.

LG
Michael

 

Ich mag die FP und habe sie nun in der Zweitwohnung im Einsatz. Mir gefällt, dass die Kaffeeöle nicht herausgefiltert werden. Aber ich bin halt kein Filterkaffee-Fan. Die Bialetti ist ebenfalls mitumgezogen, da die ersten Wochen die FP noch am Erstwohnsitz gebraucht wurde ... Am Nachmittag ist so ein kleiner Schwarzer halbwegs ok, aber sicher mit Milch besser als ohne. Die Bialetti lässt den Kaffee schnell bitter werden und wenn man Pech hat/nicht aufpasst auch schnell etwas verbrannt. Für Schwarztrinker finde ich sie suboptimal.

 

Die Bodum PourOver fand ich nicht so toll, der Kaffee ist relativ schnell abgekühlt, trotz vorwärmen. Die Reinigung des Dauerfilters war mir auf Dauer zu lästig, was zum zusätzlichen Gebrauch eines Papierfilters geführt hat, ausserdem wackelt der Dauerfilter während des brühen in der Karaffe, fehlende Kontrolle.

 

Das ist eine reine Geschmacksfrage, denn die beiden Zubereitungsarten schmecken sehr unterschiedlich.

 

Da stimme ich NiTo voll zu. Gem. der Geschmacksfrage zu den Bereitern kannst du ja auch mal nachfolgenden Thread lesen: Handfilter -> Ich blick nicht mehr durch :-( Der kann ggf. auch weiterhelfen.

@Maloco Grundsätzlich ist also das Ergebnis interessant, welches du in der Tasse haben möchtest. Hierbei solltest du aber auch stets an die eingesetzte Mühle denken. Bei der FP brauchst du eine Mühle, die im groben Bereich homogen und mit wenig Fines mahlt

Den hier angesprochenen Bereiter von Bodum (Pour Over) würde ich auch nicht zwingend empfehlen. Da gibt es im Bereich der Permanentfilter bessere Alternativen; jeweils abhängig von deinen Ansprüchen und eingesetzten Bohnen.

 

Das wäre für mich ein typischer Aeropress-Fall. Vorteil gegenüber Herdkännchen, Wasser und Kaffeemenge frei wählbar. Gegenüber French-Press, weniger Trübstoffe. Aber das nur so als Idee.

 

Tja, das ist bitter

 

Man muss eben Prioritäten setzen.

P.s. Ich möchte eine differenziertere Smiley-Auswahl

 

Wenn’s um die Optik geht, finde ich den Chemex und die Karlsbader Kanne immer noch ungeschlagen (und guten Kaffee machen beide )

 

Das würde ich darüber regeln, wer’s wie zubereitet



Oder dafür einen (funktionslosen?) Chrombomber kaufen.

 

Dir ist aber schon klar, dass dabei ein ganz anderer Charakter in der Tasse landet als bei den eingangs diskutieren Verfahren? Wenn das egal ist und Optik im Vordergrund steht, ist es ok. Aber wenn das Ergebnis in der Tasse zählt - nicht „gut“ oder „schlecht“, das hängt eher vom Rohstoff und der Mühle ab, sondern wie es schmeckt - dann solltest Du dir unbedingt die Charakteristika der unterschiedlichen Brühverfahren anschauen. Darüber gibt es im Brühkaffee Bereich diverse Diskussionen, z.B. hier: Womit als Anfänger beginnen - Papierfilter, French Press? oder auch im von @bean shaped weiter oben verlinkten Thread.

Grundsatzfrage: Du hast deinen Thread im Espressomaschinen Unterforum gestartet, was jetzt hier diskutiert wird dreht sich aber um Brühkaffee. War die Forenwahl ein Versehen oder willst Du eigentlich Espresso? Wenn letzteres, wird dich vermutlich keine der hier diskutierten Methoden wirklich zufriedenstellen.

 

Da hat @cbr-ps absolut recht. Die Chemex ist so weit von Espresso (und auch von Moka aus der Bialetti) entfernt wie es nur geht.
Ich möchte dann noch die Espro in die Diskussion werfen. Das ist vom Prinzip her eine FP aber deutlich verbessert. Sehr feines, doppeltes Sieb, Silikondichtungen und in der Stahlvariante sehr gut wärmegedämmt.

 

Die zwei Fragestellungen haben wenig miteinander zu tun (quasi A sagt: ich überlege zwischen Moped und Autobus und B sagt: ich auch, bloss überlege ich zwischen SUV und Sportwagen) meine ich jz gar nicht zynisch, eher anschaulich.

Rein von der Charakteristik muss man eben wissen, wo man hin will (bzw es testen).
Guten Kaffee können alle (wenn der Rest passt).
Aber von Chemex über diverse andere Pour over, weiter zu Immersion und dann Bialetti Moka bis hin zu Brikka und Espresso wird die Menge an Produkt tendenziell weniger, die Konzentration dafür höher.
Das eine schliesst das andere ja nicht aus; deswegen ist ein entweder oder schwer.

Edit: Sorry, wurde schon fast alles gesagt. Hatte ich irgenwie nicht gesehen, mir fehlen manchmal Posts.