Frischer Kimbo Oro :-)

Hallo Nordlichter,
bei Andronaco hat mein Mann gestern frischen Kimbo Gran Miscela Oro mitgenommen, geröstet am 22.1.9.
Nur mal als Tipp - schmeckt einfach genial

 

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Tschuldigung, Leupster!
Andronaco - ein italienischer Großhändler in Hamburg (Halskestr. 43 )

 

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:lol::lol::lol: stimmt wohl ;-)

Aber für italienische Bohnen ist das schon richtig frisch...

 

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:-D Juhu, wieder einen ganz frischen Kimbo Oro bei Andronaco erwischt :-D
P 19.11.09 (hoffentlich steht P für das Verpackungsdatum, packaging?), MHD ist noch 1,5 Jahre entfernt: E 19.05.11 (expiration?).
Bin mal gespannt, wie dieser herrliche Caffè nun mit der Handhebelmaschine gelingt. Nach meinen Erfahrungen mit der Vibiemme Dual darf diese Sorte nicht sonderlich heiß gebrüht werden.
Ich freu mich schon so auf die frischen Bohnen!
P.S. Bei Aromatico steht zu Kimbo 18 Mon. MHD Zeitraum

 

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Mal eine Frage an die Hamburger Boardies - was für eine weinrote ST-Maschine ist das eigentlich in der Halskestraße? Außer dem INEI Siegel hab ich keinen Herstellerschriftzug gesehen. Ist nur aus Interesse, vielleicht kennt ja jemand die Marke (BFC? Mit elektronischen Tasten kenne ich mich nicht gut aus...).

Der Kimbo läuft so frisch wie erhofft mit einer herrlichen dicken Crema. Wann hat man schon das Glück, ca. 3 Wochen alte Bohnen aus Napoli zu ergattern. Ich kann den Oro gerade nur empfehlen (Kann sein, daß andere Sorten auch so frisch waren, ich hab mich gleich auf den Oro gestürzt, weil das so ziemlich meine Lieblings-Cappusorte ist).

 

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Ich hoffe, Du magst ihn
Der Oro ist meines Wissens der schwarze Top, aber hell geröstet.

Brühen würde ich ihn kühl, jedenfalls für meinen Geschmack (kenne ihn aus dem VBM Dualboiler und nun aus der Handhebel).

Füllmenge (Rancilio 15, VBM 16 g) und Mahlgrad im normalen Bereich oder wie ich das sagen könnte. Er ist m.E. recht unkompliziert und läuft mit einer dicken Crema. Durch das malzige Röstaroma denke ich immer an eine Robustabeimischung (wie beim Mokambo Grand'Espresso), aber es soll ein 100% Arabica sein.

In jedem Falle wünsche ich guten Geschmack! Schreib doch mal, wie Du ihn fandest.

 

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Danke für Deinen Erfahrungsbericht! So was finde ich immer total interessant, schon um zu schauen, ob ich geschmacklich nicht ganz daneben liege :lol:

Ups, ich meinte mit dem Mengen natürlich ein Doppelsieb, klar...
...mit dem Einersieb habe ich ihn noch gar nicht versucht, aber das hole ich später mal nach und dann auch mit dem LM 1-er.
Von Cimbali kenn ich nur das gute Doppelsieb.

Die Brühtemperatur hab ich durch den Dualboiler gefunden. Erst viel zu heiß bei Standardtemperatur und dann einfach immer kälter versucht, bis er mir dann am besten gefiel.
Gerade habe ich in einem Buch gelesen, daß helle Espressoröstungen nicht so heiß gebrüht werden sollten wie die ganz dunklen (ich sag nur Izzo bei 98°...).

Ich find den Kimbo Oro für einen hellen Arabica auch richtig kräftig!

Wie beruhigend, denn ich konnte mir schon gar nicht mehr anders erklären, wieso ich nach drei Doppios am Morgen so aufgeweckt war bzw. wieso ich nachts erst mal wach lag...:shock: (wir trinken normalerweise auch um 22 Uhr noch nen Kaffee...).

Meinst Du die Espressomaschine im Bistro von Andronaco in der Halskestr.?
Nee...die schenken offenbar Ionia aus, vermutlich den Gastronom und dafür fehlt mir dann doch die sizilianische Wurzel
Der Gastronom und der noch kräftigere Special Bar haben mich schon mal umgehauen, als ich die zuhause probiert habe :lol: Schade, speziell der Gastronom war eigentlich ziemlich lecker.

 

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Na wunderbar, dann viel Spass im Supermercado

(Die Espressomaschine, von der ich sprach, steht allerdings in Hamburg in der Halskestrasse ;-) )