Fruchtiger (Floraler) Kaffee! Aber wie?

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  1. #21 Rantanplan, 05.06.2015
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    Also der erste Versuch mit dem Kenianer von JB war schon vielversprechend. Hab es nach der Matt Perger Methode im V60 gemacht und es ist schon ein Fortschritt zu erkennen. Ich bin gespannt was ich da noch so heraus bekomme!
     
  2. #22 6.638, 05.06.2015
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    [QUOTE="Rantanplan, post: 1109900, member: 54395"

    Wir haben auch recht hartes Wasser in Hamburg und deswegen Filter ich das immer mit einer Brita Kanne...
    [/QUOTE]
    Dann solltest du das Wasser vorher aufkochen , auskühlen lassen und dann erst durch den Brita jagen ;-)
     
  3. #23 Rantanplan, 06.06.2015
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    Velen Dank für die Tipps! Mein zweiter Versuch mit dem Kenianer von JB ging schon sehr in die gewünschte Richtung...
    Bei den Sommerlichen Temperaturen habe ich mich mal am Japanese Iced Coffee versucht!
    18g Kenia Kiambu Gachika AA von JB gemahlen und mit ca. 220ml gefiltertem Wasser über zwei große Eiskugeln (je ca. 45ml) gebrüht.
    Das Ergebnis ist herrlich erfrischend, fruchtig, LECKER!

    @kailash Ich denke ich werde aus Neugier deinen Tipp mal ausprobieren aber so für den Alltag ist mir das etwas zu umständlich... Danke trotzdem! =)
     
  4. #24 6.638, 06.06.2015
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    @Rantanplan: die Kalkfilterung funktioniert mit dem Brita nur rund 30l lang danach ist schluss . Ausgehend von dieser schwachen Literleistung bin ich zum vorher Abkochen übergegangen oder ich hol mir einen Pack Wasser beim Discounter .
     
  5. #25 EspressoBenni, 06.06.2015
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    Hast du das gemessen? Oder woran machst du das fest?

    Ich filtere mit frischem Filter unser 12° hartes Wasser auf 4° runter und verschneide das dann entsprechend um auf 7-8° zu kommen. Nach 3-4 Wochen filtert er "nur" noch auf 8°. Was ja eigentlich optimal wäre, aber der Hersteller empfiehlt ja ein Wechsel des Filters nach 4 Wochen.
    Messen tue ich das Ganze mit einer Tröpfchenlösung für die Gesamthärte.
    Gruß
     
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