Frust beim Milch aufschäumen

jo, das macht ja auch Drittan A.

bei mir geht das (mit der R58) leider nicht ganz so gut, es sei denn der Pitcher bekommt eine Empore bzw. ist ein großer-voller.
Ist aber auch wirklich angenehm, und man hält automatisch ruhig ;-)

da hast du nur teilweise recht....
- Ich stimme dir zu dass man das nicht wirklich braucht, jedoch ist der Workflow für uns Home-Barista ja was ganz anderes, als für den 0-8-15 Cappu Produzierer.
- abgesehen davon bekomme ich Leistungsprobleme, wenn ich zu wenig Druck/Flow habe... also wenn meine R58 mit knapp 1,5Bar einen 600-750ml-Pitcher schäumen soll (~300ml Milch für 2 große Cappu)
- mit der 1,5mm 2Loch geht das noch gerade so.... mit der 1,2mm 2Loch hab ich zu wenig Dampf für den Spin und der Schaum oben wird flaumig...
- wie gesagt: wir (im KN) sind ja auch ein anderer Maßstab als der Durchschnitt und finden es im Zweifelsfall einfach nur geil, wenn wir in 5Sekunden die 300ml Milch fertig haben

LG, genießt den Sonntag

 

man kann das Kännchen auch unten anfassen und die Hand auf der Tassenablage abstützen. Das bringt genug Stabilität.

 

Ja, aber dann habe ich ja nicht den Vorteil von "Hände frei"...
ich mach mir garnicht den Aufwand da etwas zu bauen da die Milch eh ratz-fatz feddich ist...(dafür hab ich ja meine 1,5mm 2Loch-Düse)

 

Wofür - um dich mit anderen Tätigkeiten von der Konzentration auf‘s Schäumen abzulenken?

Ach komm, dafür gibt es im Hausgebrauch doch angeblich keinen Grund

 

Ich würde auch eher in der Hand schäumen.
Meine Maschine liefert genug Dampf und ich hab Kontrolle über die Temperatur.
300 ml kann ich problemlos während des Bezugs parallel schäumen.
Da ich auf Sicht beziehe, stehe ich sowieso vor der Maschine.
Zweiloch Düse funzt 1A, nach ca 20 Sekunden ist die Milch fertig.

 

Ich habe mich inspirieren lassen und meiner Diva aus 3 Holzresten ein Milchschaumpodest gebastelt ->



Was soll ich sagen? Bequemer, reproduzierbarer, feinporiger. Hat sich gelohnt.

So nebenbei: die 3-Lochdüse funktioniert bei der Diva nicht wirklich, weil sie mit dem Nachheizen nicht nachkommt, der Druck geht in die Knie. Mit der 1-Loch-Hutmutter kann sie den Druck locker halten. An dieser Stelle ist das Manometer besonders hilfreich, weil man den Dampfauslass auf den Arbeitsbereich des Pressos anpassen kann.