G-Iota - Scheiben-Single Doser zum Niche-Preis?

Ich glaube wirklich das die Giota mit den Italmill Scheiben besser funktioniert.
Mir gehts genauso wie PZack - ich sehe keine Notwendigkeit für Flapper, RDT, …
Sie läuft wie ausgeliefert wirklich gut.
An die Bedienung habe ich mich gewöhnt,
bzw. ohne den ganzen Zusatz wie RDT, … ist diese eh easy.
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Ich glaube, die Ansprüche sind (mit Recht) höher bei denen, die eine 700€-Mühle gekauft haben statt einer 400€-Mühle. Ich bin auch völlig zufrieden mit dem Auslieferungszustand und Italmill, aber wenn ich mir die SSP HU Scheiben gönne, dann will ich nicht wieder +1g Fines haben wegen schiefer Scheiben und des Flappers. Außerdem fällt es, glaube ich, mit den Italmill Espressoscheiben einfach nicht so stark auf. Aber alles in allem funktioniert die Mühle wirklich besser, als man nach manchen Reviews denken könnte.

 

Beziehst du dich dabei lediglich auf die Mahlqualität bei Espresso? Oder auch für Filter? Bei mir würde die G-Iota für beides (Espresso + Filter) eingesetzt. Da stellt sich mir die Frage ob es wirklich nötig ist die 180€ Aufpreis für die SSP Burrs zu zahlen oder ob die Itallmill Scheiben auch reichen.

 

Gab schon mal eine kurze Diskussion vor ein paar Seiten zu Filterkaffee. Grundsätzlich ist das Statikproblem deutlich stärker beim Filtermahlgrad und RDT wird wirklich nötig, daran ändern die Scheiben aber auch nichts. Ich finde die Italmill Scheiben für Filter in Ordnung, allerdings sind die SSPs noch mal eine Stufe darüber (wobei ich die bisher nur aus anderen Modellen kenne). Da der Aufpreis für die verbauten SSPs eher 290€ ist, würde ich erst einmal die Italmill Scheiben testen (brauchen auch ein bisschen zum einmalen). Falls das Ergebnis nicht ausreichen sollte, kann man immer noch SSP Scheiben kaufen und einbauen.

 

Mit Espressoscheiben Filterkaffee zu mahlen ist so eine Sache (Standardscheiben, SSP HU). Gerade bei hochwertigen Kaffees kann ich davon abraten, da die Klarheit leidet. Die SSP MP Scheiben sind vermutlich am besten geeignet, optimalerweise mit Silver Knight Coating, weil das dafür sorgt, dass das Mahlgut die Mahlscheiben schnell verlässt, was bei Filter wünschenswert ist. In der Konfiguration werden die Scheiben auch für den Fellow Ode angeboten.

 

Woher bekommt man denn die Silver Knights? Direkt aus Korea?

 

Ich würde sagen, ja.

 

Und was ist mit den SSP Red Speed Burrs? Die kriegt man ja Standardmäßig. Da liest man bzgl Filter eigentlich gutes zu. Ich bin da aber nicht so in der Materie drin.

 

Red Speed heisst die Beschichtung. Diese ist nicht ganz so abweisend für Anhaftungen. Silver Knight Multipurpose ist halt das Optimum für Filter. Natürlich ist Red Speed Multipurpose auch richtig gut für Filter, aber halt nen kleinen Tick schlechter. Das muss jeder für sich selbst entscheiden, wie weit er optimieren will auf die jeweilige Zubereitungsart.
Red Speed High Uniformity würde ich aber für Filter höchstens als Kompromiss ansehen.

 

Danke für die gute Zusammenfassung!

 

Und was ist mit den originalen Brew Burrs?

 

Gibt es die noch?

Ich habe jetzt den Flapper ausgebaut und den 3d gedruckten Declumper doppelt eingebaut. Mit RDT ist das super. Kein 1g Fines mehr am Ende.

Jetzt ist die Mühle so, wie ich mir das vorstelle. Ich poste bei Gelegenheit noch mal Bilder.

 

Ja, homebarista hat sie einzeln im Angebot:
SSP MUHLE MESSER BREWING RED SPEED 64MM FLAT | Home Barista

Die sollten in der gleichen Liga spielen, oder?

 

Ja, die dürften sogar noch besser als MP sein. Dann natürlich auch entsprechend mit Silver Knight wieder nen Tick besser (laut Theorie).

Die produzieren weniger Fines als die MP, daher für Filter besser.

 

Ich hoffe mal auf gute Ergebnisse bei hellen Espresso-Röstungen...

 

machst du mit den brew burrs hellen espresso?

 

Hast du selbst schon unterschiedliche Scheiben von SSP benutzt/probiert?

 

Ich plane es, bisher noch nicht

 

Ich finde es mit den MP Scheiben schon echt nicht einfach, Bezüge zu machen. Aber wenn man es hinbekommt, sind die Brewing bestimmt gut.

Die überzeugenden Vorteile von MP Burrs sehe ich bei extrem hellem Filterkaffee, den man als Espresso macht. Normalen hellen Espresso kann man eigentlich auch mit Comandante machen und die Extraktion ist deutlich einfacher.

 

Habe eben mal den Funkelfeuer vonLeuchtfeuer mit extrem langer Blooming Phase bezogen - der war ganz klar ohne eine Spur von Bitterkeit. Alle meine Kritik und Probleme an der Mühle scheinen sich mit entfernen des Flappers erledigt zu haben.
Ich pumpe jetzt gar nicht mehr und es kommen am Ende auch keine Fines mehr raus.
Super, so habe ich mir das geschmacklich und funktional vorgestellt.

EDIT: den rechts zu sehenden Flapper aus Silikon habe ich entfernt und von dem links zu sehenden mod zwei Stück übereinanderliegend eingebaut (weil die recht dünn sind und ich die gleiche dicke haben wollte wie der Flapper war). Danach muss man mit RDT nicht mehr pumpen, einfach nur laufen lassen.