Gaggia Baby oder doch noch eine modernere Gastroback?

Hallo Forum!

Nach Jahren des Kaffeepad-Genusses bin ich nun bei den Siebträgern gelandet.

Als Mahlwerk ist das große Gastroback im Einsatz mit dem ich ohne Zweifel zufrieden bin.
Zubereitet wird mit einer Gaggia Baby aus den 70ern (eine orange, gusseiserne Maschine), das Teil funktioniert soweit ganz gut, ich bin aber nicht sicher ob noch der volle Druck aufgebaut wird. Bei fein gemahlenem Illy mittlerer Bräunung komm nichts durch das Sieb.
Dunkle Röstungen gehen auch sehr fein gemahlen.

Wo bekomme ich Ersatzteile für die Gaggia am besten her? Bzw. wer hat einen guten Leumund was das Überholen alter Maschinen angeht?

Auch eine Überlegung wäre, eine neue Gastroback zu erwerben. Hier frage ich mich, ob sich der Klassenunterschied (500 Euro / 1000 Euro Modelle) wirklich Bemerkbar macht, oder ob man das auch händisch auf die Reihe bekommt. Ich benötige z.B. keinen Zweikreiser, Milchschaum mache ich lieber mit dem Induktions-Aufschäumer. Eine sehr gute Einkreiser, von mir aus gerne auch ohne Schaumdüse, bei der man auch große Gläser und Becher drunter stellen kann wäre genau das, was ich noch suche. Als Backup für die Alte sozusagen (Muss nicht GB sein)

Ich würde mich über Tipps sehr freuen.

Grüße Vondralbra