Gaggia Carezza Silver

AW: Gaggia Carezza Silver

Die Lösung heißt Zeitschaltuhr. Da kannst Du die Maschine locker dran hängen und vorwärmen lassen, selbst wenn Du noch schläfst.

Schau Dir die Maschinen gut an, Dichtungen ect. Auch mal die Dusche abschrauben und nachschauen wie versifft die Maschinen sind. Notfalls Fotos machen und hier einstellen.

Morgends mit einer kleinen Mühle mahlen ist o. k. Mache ich im Urlaub auch, aber irgendwann nervt es ;-)

 

AW: Gaggia Carezza Silver

Ja, die Hario Mini kann espressofein mahlen.
Und nein: Die Evo ist sicherlich schneller heiß als erst nach 30 Minuten.
Unsere Gaggia Classic bleibt unter 15, Leerbezügen kann man es zwar nicht viel, aber ein wenig beschleunigen.

Zeitschaltuhr ist eine gute Idee.

Oder das Einschalten der Maschine vor dem betreten des Bades. ;-)

Die CM81 gibts übrigens gerade für 99,-- plus Versand im Netz,
die CM80 für nur wenig mehr.

Nach den bisher zugänglichen Infos sieht es (scheinbar) so aus, als wäre die alte Carezza z. T. eine Evolution
(mit schwerem Siebträger), z. T. aber auch eine Viva (mit billigem Alu-Siebträger).

Na, denn man viel Spaß beim Vergleichen.
Es hat übrigens seine Vorteile, 2, 3 Maschinen in der Küche zu haben. ;-)

Grüße

Grüße

 

AW: Gaggia Carezza Silver

Na, denn man Gratulation zur Carezza,
immerhin scheint sie ja zu funktionieren.
Ich nehme an, da war ein klassisches Gaggia-1er-Sieb in trichterartiger Form dabei (und kein Crema-Sieb mit doppeltem Boden und nur 1 Loch in Unterseite), und das ist bekannt für gewisse Schwierigkeiten. Du kannst damit arbeiten, musst aber entsprechend üben, bis es besser wird, z. B. etwas feinerer Mahlgrad und/oder etwas größere Menge Pulver ins Sieb. Für diese Probleme kann die Maschine nichts. Es wäre auch empfehlenswert, wenn du dir ein 2er-Sieb zulegst (bzw. das kommt wohl noch mit der Evolution?)

Btw: Was für Bohnen hast du verwendet? Wie alt?

Um feuchte Pucks mußt du dir aber wenig Gedanken machen, da die Maschine kein Magnetventil hat.
Teste auch den Dampf.

Zum Entkalken: Besorge dir entweder von einem Onlinehändler oder aus der Apotheke milde Weinsteinsäure zum Entkalken, alle anderen sind zu scharf für den Aluboiler. Das Duschsieb und das noch vorhandene Kaffeesieb solltest du über Nacht in Kaffeefettlöser legen, da sich wahrscheinlich auch einiges in den Löchern festgesetzt hat. Wenn dui es dir zutraust, kannst du auch den Boiler ausbauen, manuell öffnen und erforderlichenfalls entkalken. Wenn du dir das jedoch nicht zutraust, rate ich davon ab.
Die Duschplatte solltest du, wenn es geht (und sie nicht ein fest installierter Bestandteil der Brühgruppe ist), ausbauen und gründlich spülen. Da sie vermutlich ebenso wie der Boiler aus Aluminium ist, kannst du sie leider nicht in Kaffeefettlöser einlegen, da dieser Aluminium angreift.

Wenn du sagst, der Siebträger wäre schwer, spräche das für den sog. "Profi"-Standard von Gaggia, nämlich die 58er Messingsiebträger,
was sehr positiv wäre.
Versuch mal den Auslauf abzuschrauben (du hast vermutlich einen 2er-Auslauf). Wenn das geht, ist es definitiv der Messing-Siebträger.
Der Gaggia-Alu-Siebträger hätte am Boden auch nur 2 Öffnungen, da kann man nichts abschrauben.

Wenn du die Evolution bekommst, kannst du die Siebträger vergleichen. Die Evo hat das schwere Messingteil.

Längerfristig empfiehlt sich möglicherweise, daß du dir das La Marzocco 1er-Sieb zulegst, das mit seiner zylindrischen Form einfacher zu handhaben ist. Außerdem einen passenden 41 Tamper dafür (du könntest dir aber erstmal mit dem Plastiktamper behelfen, dessen schmale Seite dafür passt).

Unbedingt jedoch brauchst du einen richtigen 58er Tamper und eine Tampermatte (wenn du nur 2er-Ausläufe an deinen Siebträgern der Gaggias hast, reicht das.) Wenn du magst, noch einen Abschlagbehälter (z. B. Grindenstein, ca. 20,-- €), ansonsten tuts auch der Mülleimer.

Das wären so Tips fürs erste, mit denen du schonmal weiter kommst.
Dieser Wartungsthread ist zwar für die Evolution, dürfte aber für die Carezza ebenso gelten.

http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/2495-wartung-gaggia-evolution.html

Aber den gleich zu Anfang stehenden "Tip" mit dem Blindsieb überliest du besser, "Rückspülen" geht nämlich werder mit der Evolution, noch mit der Carezza, da beide kein Magnetventil haben.

Denn noch viel Spaß beim Rumprobieren. ;-)

Grüße

 

AW: Gaggia Carezza Silver

Ist das Kakaopulver?

Die Crema kommt mir noch arg hell vor. Also zu wenig Pulver, Wasser zu kalt und/oder zu grob gemahlen. Wie gute Crema aussieht, kannst Du hier sehen:

http://www.kaffee-netz.de/bohnen-und-kaffee/53520-zeigt-her-eure-tigerstreifen.html

ed ups! Ist ja ein Cappu .... Da darf die Crema ruhig heller sein ;-) Kommt davon, wenn man mal an einem ungewohnten Rechner mit anderem Monitor sitzt

 

AW: Gaggia Carezza Silver

Der Kakao ist Geschmackssache auf dem Cappu.
Na denn übe mal feste weiter.
Kannst ja auch mal fotofiern, wenn du einen Espresso gebaut. ;-)

Grüße

 

AW: Gaggia Carezza Silver

Hi, "edthehead",

Glückwunsch, nun hast du auch die "Evolution".
Die Entkalkung ist wohl, nach deiner Schilderung, absolut notwendig.
Wie ich schon schrieb muß das eine milde Säure sein.
Wenn ich das noch richtig erinnere, ist Bernsteinsäure recht mild, und wäre geeignet,
vielleicht sogar zu mild, da sollte ein hier mitlesender Chemiker zur Sicherheit nochmal sein Okay geben.
Weinsteinsäure wäre das Mittel der Wahl, wie gesagt, für die Aluboiler.

Essig ist ganz und gar verboten, der greift Dichtungen und Schläuche an,
und ist für Alu viel zu aggressiv. Auch Zitronensäure geht bei Alu nicht.
Wenn du dir das Aufschrauben der Boiler nicht zutraust, mache die klassische Durchlaufentkalkung,
das wird sehr viel bewirken.

Was das Tropfen angeht, ist es bei Maschinen dieser Bauweise relativ normal.
Sie haben kein Magnetventil sondern nur das einfache Federventil in der Brühgruppe,
dann tropft es, wenn sich durch die Erhitzung das Wasser ausdehnt.
Sturzbäche sollten allerdings nicht kommen, das könnte darauf hindeuten, daß
Dichtungen schon etwas nachlassen, vielleicht auch das Dampfventil.

Denn man weiterhin viel Spaß und Erfolg mit den Maschinen. ;-)

Grüße

 

AW: Gaggia Carezza Silver

Das Tropfen ist normal, dafür gibt es doch die Abtropfschale bei der Evo. Die kann auch in den Geschirrspüler, also kein echtes Problem.
Tassenablage ist ein wenig schräg und heizt auch die Tassen nicht auf. Ein Leerbezug zum Aufwärmen der Tassen ist sowieso Pflicht, also auch kein echtes Problem
Die Brühgruppe macht guten Espresso, darauf kommt es an. Ich habe jahrelang mit der Evo gelebt und es nicht bereut.

Einen Tip zur Entkalkung. Weinsäure ist gut, wenn Du die Maschine auseinander nimmst und die Teile über Nacht in einem Bad lässt. Für eine Durcklaufentkalkung ist das Zeug nicht aggresiv genug. Mach einmal einen Durchgang mit einen Entkalkter auf Amidosulfat Basis, danach gründlich spülen. Besser geht es wirklich nicht und das Zeug ist für den Boiler nicht ganz so schlimm wie Zitronensäure.

 

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Durgol ist ein solcher Entkalker mit Sulfamin- bzw. Amidosulfonsäure
den bekommst du in den einschlägigen Drogerieläden und Supermärkten.
Ein Artikel im Kaffeewiki beschreibt den Umgang mit diesem Entkalker.

Aluboiler entkalken

Wenn bei euch das Wasser stark kalkhaltig ist besorge dir auch einen Wasserfilter (Brita o. ä.), wenn du nicht schon einen hast.

Grüße

 

AW: Gaggia Carezza Silver

Oder Flaschenwasser aus dem Discounter. Die Kosten sind vernachlässigbar (13ct/l), die Qualität immer gleichbleibend, die Hygiene hervorragend und das Handling sehr simpel. Für normaler Haushalte völlig ausreichend. Man kann auch mit dem vorhandenen Leitungswasser verschneiden, wenn man sehr weiches Wasser kauft (z.B. TIP von Real mit 4° dH). Einzig die Schlepperei und vor allem der Müll wegen der Plastikflaschen, die aber zumindest teilweise recyclet werden, sind Nachteile.

Berechnung der Härte von Mineralwasser mit Datenbank