Gaggia cc & demoka - abstimmung

Hallo.

Bitterer Kaffee - hört sich eher nach zuviel Mehl im Filter an (oder halt zu fein).

Je gröber, desto fester muss das Kaffeemehl im Filter angepresst werden, um auf eine passende Durchlaufzeit zu kommen. Geht das mangels Kraft nicht mehr, dann ist der Mahlgrad zu grob - oder es ist zu wenig Kaffeemehl.

Ich benutzte das schräge Gaggia-Sieb zuletzt nicht sehr viel, glaube aber der gepresste Kaffeefüllstand ging nicht über die Schräge hinaus, eher im Gegenteil. Evtl. brauchst Du auch einen Tamper mit geringerem Durchmesser?

Ist Dein Kaffee frisch? Für alten Kaffee muss man feiner mahlen, sofern er denn überhaupt noch etwas Geniessbares produziert. Für einen strengen Geschmack kann allerdings auch eine nicht perfekte Reinigung von Mühle, Maschine, Siebträger verantwortlich sein - möchte Dir nichts unterstellen.

Gruß,
herbie

 

Du zählst die Bohnen einzeln in die Mühle ab? Mein Gott!
Einen Schwung rein und mahlen, bis der Siebträger fast voll ist. Tampen und abwarten, wie die Durchlaufzeit ist. Zu schnell: Mühle feiner einstellen, zu lange Durchlaufzeit, grobere Einstellung.

Stör Dich nicht am etwas suppigen Kaffeetrester im Siebträger, das macht die CC gern. Optimiere auf den Geschmack, nicht auf die Konsistenz des Kaffeetresters. ;-)

Martin