gaggia classic läuft zu langsam durch

AW: gaggia classic läuft zu langsam durch

Dein Problem ist die fehlende Mühle, vorgemahlendes Kaffeepulver passt von Mahlgrad her nicht zu deiner Maschine.
Die Probleme werden sich mit einer guter Mühlen und frischen Bohnen schlagartig lösen.
In der Gastronomie läuft übrigens der Espresso häufig viel zu schnell durch, Zeit ist Geld und der Geschmack ist oft nur zweitrangig.
In der Regel sollte der Espresso in etwa 25 Sekunden zubereitet werden, wobei ein Espresso auch nur etwa 25 ml hat. Die meisten Espressotassen sind damit gerade mal halb voll!
Deine Maschine hat auf jeden Fall genug Druck, eher zuviel...viele User im Forum verringern den Druck für ein besseren Geschmack.
Lesetipp: KaffeeWiki

 

AW: gaggia classic läuft zu langsam durch

das IST das problem, ganz sicher. kauf dir entweder gleich eine mühle oder einen gemahlenen espresso (idelaerweise kleinröster, zur not halt illy). fülle den siebträger damit, bis er locker ganz gefüllt ist, tampe es runter bis auf die siebkerbung, mach einen bezug. das wird ohne mühle nie richtig lecker und wahrscheinlich dann eher zu schnell durchlaufen. aber die maschine ist sicher nicht schuld...

 

AW: gaggia classic läuft zu langsam durch

in der gastronomie wird teilweise auch verdammt fein gemahlen, damit man mit nur 6g auch noch einen vernünftigen geschmack hinbekommt. eine kleine gaggia kommt damit uU nicht klar, es reicht ja schon, dass ein halbes gramm mehr im sieb landet, um sie zu blockieren. eine gastromaschine würde dann aber auch nur noch vor sich hin tröpfeln...
bei feinem mahlgrad ist eine exakte dosierung also sehr wichtig.
die gaggia wiederum neigt bei wenig und feinem pulver viel eher zum channeling als die große gastro (wegen der schlechteren wasserverteilung). daher braucht man einen etwas groberen mahlgrad und wesentlich mehr pulver. im normalen sieb müssten das etwa 9-10g pulver sein.

gruß, max

 

AW: gaggia classic läuft zu langsam durch

Wurmlöcher im Puck. Das Wasser läuft da durch ohne das Kaffeemehl zu durchströmen. /ich eiß nicht wie ich es anders sagen soll. (ohne die feinen Kaffeearomen aus dem Kaffeemehl zu lösen vielleicht)

 

AW: gaggia classic läuft zu langsam durch

Hi,
für das Gaggia 2er nehme ich ca. 16g Pulver.

Das LM 2er kann man auch für die Classic nehmen. Mir schmeckts damit ein Tickchen besser.

 

AW: gaggia classic läuft zu langsam durch

channeling= inhomogener wasserdurchfluss im kaffeepuck. das wasser sucht sich den weg des geringsten widerstands im pulver, und spült diesen weg weiter aus, woraufhin noch mehr wasser dort langfließt. drumherum fließt kaum noch was. das pulver in der nähe dieser löcher wird total ausgelaugt, das pulver drumherum kaum. dadurch bekommt man einen recht wässrigen und bitteren kaffee. nachher kann man das an den löcher im puck erkennen. wenn man einen bodenlosen siebträger verwendet, kann man das schon während des bezugs sehen, dann spritzt der kaffee kreuz und quer aus dem sieb.

gruß, max