Gaggia Evolution - Fragen eines Neueinsteigers

Hallo Forum!

Nachdem ich von meinem Boss mit dem Espressovirus angesteckt wurde, hab ich mir (um den Aufwand so gering als möglich zu halten) erstmal eine Gaggia Evolution geschossen (BJ 2006). Sobald meine Ersatzteile da sind wird sie auch noch zerlegt und entkalkt, wird aber noch eine Woche oder so dauern.
Nachdem sie vorgestern angekommen ist, hab ich heute die ersten Gehversuche damit unternommen (leider mit schon gemahlenen Espresso da meine Mühle noch nicht da ist). Soweit sogut, sie funktioniert, und auch das Milchaufschäumen mit abgezogenem Paranello funktioniert so einigermassen.

Fragen: Wenn die Maschine auf Temperatur ist, zischt sie im Inneren - ist das normal? Meine Vermutung ist, dass im Inneren irgendein Ventil wegen Kalk nicht richtig schliesst - kann das sein?

Worauf sollte man beim Zerlegen und Entkalken der Maschine umbedingt achtgeben?

Kann man dabei irgendwas verstellen?

Vielen Dank erstmal, sicher kommen noch einige Fragen dazu sobald sich die Gaggia bei uns eingelebt hat und der Kaffee in Strömen fliesst ;o)
Grüsse, Misael