Gaggia New Classic: Kaffee schießt aus dem Sieb, die Extraktion ist viel zu kurz.

Der Mahlgrad ist da, wo zufällig eine „0“ auf das Verstellrad gedruckt wurde, oder wirklich so fein, dass die Scheiben sich berühren…? Vermutlich ist der Mahlgrad noch zu grob (falls Du nicht zu viel Mehl benutzt und dadurch Channeling bekommst, aber das wäre die unwahrscheinliche Möglichkeit)

 

hat die den gleichen Siebdurchmesser wie deine Lelit?
Andere Geometrie, anders Mahlgut.

Und: hat die new Classic ein Überdruckventil, das bei 9bar abregelt? Wenn nein, wird das Fenster funktionierenden Pulvers recht klein und was bei Deiner Bianca funktioniert, funktioniert dort noch lange nicht. Kritisch altes Röstalter kann dann schon massiv ins Gewicht fallen.

von Anfang an oder erst später?
Wenn der Widerstand im Puck zu gering ist, plörrt es - das ist klar.
Aber wenn er nur ein bisschen zu hoch ist, donnert halt die Gaggia möglicherweise mit vollen 15 bar Pumpendruck in den Puck, betoniert dort die Fines (erstmal kommt kaum was raus), dann zerfetzt es den Puck und es plörrt dann. MIt den Papierchen siehst du es vllt nicht mehr, aber es passiert dennoch.

Ich würde erstmal ein OPV nachrüsten.

 

Jein, ich glaub das OPV ist Standardmäsig bei 13 bar. Also viel zu hoch. Man kann das über eine andere Feder (relativ teuer), das Kürzen der bestehenden Feder oder am besten über ein Einstellbares OPV lösen.

Damit musst du nur noch feiner mahlen.

0 auf dem Sticker? Vielleicht noch eine ganze Umdrehung vom Klirrpunkt entfernt?

 

Vermutlich musst du noch weiter runter mit dem Mahlgrad und den echten Nullpunkt nochmals finden/einstellen, sodass die 0 auf deinem Rädchen auch tatsächlich sich berührenden Mahlscheiben (“klirren” hörst du dann) entspricht.
Schau mal hier, in dem Thread findest du am Ende eine Anleitung:

Mahlgradeinstellung Eureka Mignon Specialita 16CR

 

Stell doch mal ein Foto von Deinem Mahlgut ein..