Gaggia tebe - Knöpfe

Der Taster mit dem Tropfen ist für den Wasserbezug über die Dampfdüse. Man schaltet also dazu die Maschine ganz normal ein, drückt diese Taste [bost_uid0]und[/bost_uid0] die Kaffeebezugstaste - die Pumpe läuft und Wasser kommt aus der Düse. Das ganze ist eine etwas spritzige Angelegenheit, man brauchts eigentlich auch nicht wirklich weil die nutzbare heiße Wassermenge doch sehr limitiert ist bei dem kleinen Boiler... ::

Gruß
Stefan



Edited By Stefan on 1058006216

 

Das nachtropfende Wasser ist normal - etwas Wasser bleibt prinzipbedingt immer auf dem Kaffeesatz liegen. Ich habe bei der Paros (baugl. mit der Tebe) den Siebträger deswegen immer noch zwei, drei Minuten nach Kaffeebezug eingespannt gelassen - in der Zeit ist das Restwasser dann abgelaufen und/oder verdunstet.
Den Trick mit der Dampftaste würde ich nicht anwenden - wenn Du danach wieder Espresso beziehen willst, müßtest Du die Machine erst wieder entlüften - eben weil sie dadurch stärker aufheizen muß. Für Kaffeebezug ist diese Temperatur jedoch zu hoch. ::

Gruß
Stefan

 

Hallo Christian,

die Bedienungsanleitung für die Tebe kannst Du unter diesem Link als PDF-Datei runterladen.

Gruß, Hermann

 

Ich würde die Kaffeemenge nicht nach diesem Maßstab dosieren - so lebenswchtig ist ein trockener Trester dann auch nicht, um sich mit dieser Überdosierung wieder andere (sensorische) Probleme einzuhandeln...
Beim Siebwechsel muß man bei Gaggia übrigens aufpassen, Fremdsiebe haben meist einen anders umgebördelten Rand. Wenn man Pech hat, suppts mit einem anderen Sieb über die Brühkopfdichtung...
Zum Restwasser - das meiste wird in der Tat über ein Magnetventil direkt nach dem Kaffeebezug in die Tropsschale geleitet, allein die Schwerkraft verhindert den Abfluß der kompletten Wassermenge. Aber wiegesagt - nach ein, zwei Minuten hat die Physik auch diesen Rest 'erledigt'. ::

Gruß
Stefan

 

Komisch..die meisten Leute hängen sich am nassen Trester auf..warum wohl....weil er nicht so gut zu entsorgen ist...der Sauberkeit wegen..??
Ein Masstab ist er keinesfalls. Ich hab oft einen übernassen Trester trotz Magnetventil, aber der Espresso ist bestens..mich stört das keinesfalls, mit ein bisschen Balance wird der Trester mit ein wenig schwimmendem Wasser obenauf entsorgt und der Siebträger danach kurz ausgespült.
Allerdings mach ich den Siebträger gleich nach Ende des Bezugs raus.
Womöglich hält sich da mal wieder hartnäckig ein Gerücht, dass ein trockener Trester zu einem guten Espresso dazugehört...

Gruss---Helmut

 

[quoteost_uid3="Stefan"]Ich würde die Kaffeemenge nicht nach diesem Maßstab dosieren - so lebenswchtig ist ein trockener Trester dann auch nicht, um sich mit dieser Überdosierung wieder andere (sensorische) Probleme einzuhandeln...
Beim Siebwechsel muß man bei Gaggia übrigens aufpassen, Fremdsiebe haben meist einen anders umgebördelten Rand. Wenn man Pech hat, suppts mit einem anderen Sieb über die Brühkopfdichtung...
Zum Restwasser - das meiste wird in der Tat über ein Magnetventil direkt nach dem Kaffeebezug in die Tropsschale geleitet, allein die Schwerkraft verhindert den Abfluß der kompletten Wassermenge. Aber wiegesagt - nach ein, zwei Minuten hat die Physik auch diesen Rest 'erledigt'. ::

Gruß
Stefan[/quoteost_uid3]
Hallo!

Erst mal zu den Sieben. Was sind Fremdsiebe? Wenn wir über unseren Händler Gaggia-Siebe bekommen, sind dies keine Fremdsiebe, oder?
Und dann wären wir auch schon wieder beim Thema Dosieren. Heute Nachmittag haben wir das dann eigentlich ganz gut hinbekommen, als wir den Sieb ganz voll gemacht haben. Wie dosiert man denn am besten? Wir haben auch schon mit dem Gedanken gespielt uns eine genaue Waage zu besorgen. Aber davon sind wir abgekommen, weil man die auf Dauer wohl kaum verwenden würde, weil es einfach zu aufwendig ist. Nimmt man den Löffel als Maßstab und probiert einfach solange, bis es einem schmeckt?? Oder doch grammgenau mit einer Waage?

 

Zu den Sieben - mir wäre zumindest neu, daß Gaggia Siebe mit unterschiedlichen Volumina anbietet, die Originalsiebe gibt es meines Wissens nur jeweils in einer Größe. ::
Die Dosierung per Feinwaage muß es auch nicht sein - allenfalls mal zur Kontrolle. Die Dosierlöffel reichen eigentlich ganz gut, der originale Gaggialöffel schafft leicht gehäuft schon deutlich mehr als 7g, üblicherweise geht man von 7-9g für eine Tasse aus. Natürlich kann man auch so lange probieren, bis es schmeckt. Dabei kann es durchaus passieren, daß man letztlich bei einer Menge von 10-12g für eine Tasse landet, bei entsprechend erhöhter Wassermenge womöglich...
Soll heißen - man hat sich bei der Festlegung von Pulvermenge und Wassermenge durchaus etwas gedacht - aber wer meint, das frei nach seinem Geschmacksempfinden auslegen zu wollen, kann das natürlich gerne tun. Es ist dann halt schwierig, das Ergebnis mit anderen Maschinenbesitzern zu vergleichen. ::

Gruß
Stefan