Gaggia ts - Erste erfahrungen

[color=#348781ost_uid0]Meine persönliche Kaffee-Maschinen-Geschichte:
1. Aldi-Vollautomat Via Tizia (Kaffee schmeckt nicht besonders, ist zu kalt, Schaum umständlich, da Einkreismaschine),
2. La Scala Butterfly (ich kam mit der Maschine nicht zurecht, sie heizte zu sehr auf)
3. Brasilia Lady (schöne und gut funktionierende Maschine mit leider nur einem Heizkreis, auch für Pods gut geeignet, eine Vorstellung folgt demnächst)
4. Gaggia TS (besitze sie seit wenigen Tagen, darum nur ein erster Eindruck):

Die Gaggia TS ist kein Chrombolide wie so viele andere Maschinen, sondern hat demgegenüber ein herberes, funktionaleres und auch bulligeres Aussehen. Das kommt wahrscheinlich daher, dass die Maschine aus dem Profi-Bereich (=kommerzielle Nutzung) kommt und nur etwas angepasst wurde, ohne den Charakter der Maschine zu ändern.
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Die Maschine ist ziemlich schwer, ich hätte gewettet 25 kg und nicht die in der Bedienungsanleitung angegebenen 15 kg, aber in dem Begleitschein von UPS stand die Gewichtsangabe 20 kg und darin war auch die relativ schwere Palette, auf dem die Maschine stand, einbezogen (es ist mir jetzt zu mühsam, das nachzumessen, aber ich vertraue da auf UPS, die das "Paket" mit Sicherheit nachgewogen haben).
Wie man sehen kann, sind die Seitenteile lackiert und der mittlere Teil incl. Tassenablage ist gebürsteter Edelstahl, wobei die Verarbeitung gut und die Materialien hochwertig sind.

Die Brühgruppe ist erwartungsgemäß eine schwere Qualität ähnlich wie bei der faema-Gruppe (z.B. La Scala Butterfly).
Auch die Abmessungen sind wie bei der faema -Gruppe, so dass (wahrscheinlich) sogar die Siebe der faema-Gruppe passen. Der Heißwasser- und der Dampfhahn haben ein Kugelgelenk (was noch lange nicht selbstverständlich ist).
Der Dampfhahn hat ein Kunststoff-Endstück (siehe unten meine Ausführungen zum Dampfbezug). Einige Chrom-Fetischisten meinen, dass ein solches Plastikteil aber primitiv oder ein Nachteil wäre, darüber kann ich nur lachen.

Der Lieferumfang war enorm, siehe Bild.

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Von dem Inneren habe ich einige Aufnahmen beigefügt, es scheint mit Profi-Komponenten ausgestattet zu sein, wobei die Pumpe "nur" eine Vibrationspumpe des Typs ulka EP5 (48 Watt) ist. Der Boiler hat ein Volumen von 2,3 Litern, er füllt fast den gesamten Innenraum aus. Die Maschine ist ein Halbautomat (automatische Füllung und Entlüftung des
Boilers) mit zwei Heizkreisen.

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Kunststoff-Schläuche gibt es nur wenige (z.B.im Bereich der
Pumpe) und nur da, wo es möglich ist.
Wie das nachfolgende Bild zeigt, gibt es offenbar auch eine sehr bequeme Möglichkeit der Einstellung/Anpassung der Maschine, doch was hier eingestellt werden kann, ist mir unklar.

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Vielleicht weiß einer der Fachleute in diesem Forum, wozu diese Einstellschraube dient und kann uns seine Erkenntnisse mitteilen.
Das Öffnen der Maschine ist sehr einfach: 4 Schrauben der Tassen-Ablage müssen entfernt werden.
Die Inbetriebnahme war einfach: Frischwasserbehälter mit 2,4 Litern füllen (aber Achtung: die Maschine ist 48 cm hoch und lässt in normalen Küchen nur noch wenig Freiraum unter den Hängeschränken. Die Einfüllöffnung ist ganz hinten hinter der Tassenablage!).
Dann den Netzschalter betätigen, worauf die Maschine zunächst einmal den Boiler füllt (die Pumpe braucht etwas dafür). Ich war erstaunt, dass nach dem Füllen der Frischwasserbehälter immer noch gut halbvoll war. Dann muss man warten, während die Maschine aufheizt, man kann diese Phase am Manometer verfolgen, das auf 1,1 bis 1,2 Bar ansteigt (Zeit dafür: 10 min). Im Betrieb über den gesamten Tag hat die Anzeige immer um 1,1 Bar gependelt (>1,0 bis 1,2 Bar).
Ich habe eine Mühle Rocky Rancilio (gebraucht gekauft, der Portionierer ist zwar kaputt, die Mühle ist aber noch brauchbar). Zunächst habe ich experimentiert, bis ich den passenden Mahlgrad des Kaffees herausgefunden habe (war nicht so schwer, da der Mahlgrad fast genauso war wie bei der Brasilia Lady). Erst als der Espresso einigermaßen brauchbar herausgekommen ist, habe ich mich an den Cappuccino herangewagt, also Milch aufschäumen. Ich mache es kurz: Die Fähigkeiten der Maschine bezüglich des Milchaufschäumens grenzen an ein Wunder. Selbst wenn man alles falsch macht, liefert die Maschine einen leckeren Schaum, und was für einen Schaum: feinporig und süß, ich wusste bis dato gar nicht, dass Milchschaum so süß sein kann. Bis jetzt hatte ich bei jeder Maschine Schwierigkeiten mit dem Aufschäumen, häufig wurde die Milch zu heiß und der Schaum war armselig. Jetzt kann ich das vergessen, der Schaum kommt jedesmal in Superqualität.
Auch die Crema beim Espresso ist bewundernswürdig, obwohl ich hier noch etwas üben muss. Ich schaffe es schon recht oft, dass der Espresso als dünner cremiger goldbrauner Strahl in die Tasse fließt, eine Offenbarung.
Diese Maschine ist also sehr bedienerfreundlich, was die Fähigkeiten des Benutzers anbelangt. Die Qualität des erzeugten Kaffees bzw. Schaums ist über jeden Zweifel erhaben, besser geht es nicht.
Und dabei hat die Maschine nicht den Haupt-Nachteile vieler anderer Maschinen: die Brühgruppe wird auch im ganztägigen Betrieb nicht zu heiß. Man kann die Gaggia 3 Stunden stehen lassen, dann einen Espresso herstellen und er kommt so wie oben beschrieben heraus: ein dünner goldbrauner cremiger Strahl. Meine Hochachtung an die Firma Gaggia.

Okay, das war nur ein erster Blick auf die Gaggia TS und es bleibt zu fragen, wie sie im Dauergebrauch ist. Vielleicht
schaffe ich es, nach einem Jahr diesen Bericht zu ergänzen. Mein bisheriger Eindruck ist jedenfalls:
[bost_uid0]Highly recommended![/bost_uid0]



Edited By wolke7 on 1093825691

 

[color=#348781ost_uid0]Danke für den Hinweis, auf meinem Rechner wurden die Bilder natürlich angezeigt. Ich hatte gedacht, beim Veröffentlichen des Beitrags würden die Bilder automatisch hochgeladen (auf den Kaffee-Netz-Server).
Zu deiner Frage: Die Maschine ist neu gekauft. Zum Händler und dessen Verhalten werde ich in Kürze auch etwas sagen, bitte ein paar Tage warten.

 

Sehr schöne, allerdings auch riesige Maschine (habe sie mir mal bei einem Händler angesehen. Nicht so geschickt scheint mir der Ein-/Ausschalter, der (wenn ich das richtig sehe) hinter dem Heißwasserauslaß sitzt. Das sieht ein wenig nach Fummelei und kleineren Verbrühungen aus.

 

[color=#348781ost_uid0]Das kommt darauf an, wie die Maschine steht. Wenn man von vorne an den Schalter greifen muss, dann ist es wirklich etwas eng. Wenn aber direkt links neben der Maschine noch etwas Platz ist, dann kann man sehr einfach von links aus den Schalter erreichen.
Wo wir gerade über praktisch und unpraktisch reden, muss ich noch ein Detail erwähnen, nämlich das Abtropfsieb über der Abtropfschale. Wie man auf einem Bild (des ersten Beitrages von mir) sehen kann, sind in dem Abtropfsieb auch einige größere Löcher. Man kann nur zwei erkennen, aber insgesamt gibt es 4 davon: zwei in der Mitte des Siebes genau unter dem Auslauf des Einer- bzw. Zweiersiebes (der Sinn dürfte wohl klar sein), zwei am rechten Rand, eins für das Überdruckventil und ... ja wofür ist das vierte Loch? Bis dato hatte ich das Loch als Griffloch zum Herausnehmen des Siebs betrachtet (wozu man es zweifellos auch verwenden kann), aber es hat noch eine andere Funktion, die ich erst nach einiger Zeit erkannt habe. Als ich bei der Benutzung des Dampfrohrs mal wieder etwas feuchteren Anfangsdampf ablassen wollte und zu einer Tasse griff, kam mir die Idee das Rohr in Richtung dieses Lochs zu schwenken und den Dampf in die Abtropfschale zu lenken.
Und es passte: die Öffnung des Dampfrohrs steht nur 2 mm über dem Loch, man kann den Dampf ohne Probleme in dieses Loch ablassen. Da man dazu den Dampfhahn anfassen muss, erweist sich wiederum die Ausstattung mit einem Kunststoff-Endstück als zweckmäßig, Gaggia hat hier also auch auf Kleinigkeiten geachtet.

 

ich kann es auf dem Foto nicht richtig erkennen - hängt die Dampfdüse an einem Kugelgelenk und ist damit frei in alle Richtungen schwenkbar, oder ist sie wie bei der Classic Coffee nur seitlich drehbar?

Und wieviele Luftöffnungen hat die Düse, wenn die Plastikkappe abgezogen ist? Irgendwie finde ich paßt das Profi-Outfit nicht mit der Plastikkappen-Prothese der Dampfdüse zusammen. Von welcher Profi-Maschine ist die TS eigentlich abgeleitet? Gibt es da von Gaggia ein eigenes Statement?

Ansonsten: Sieht schon sehr nach dem aus, was ich mir unter einer "echten" Espressomaschine vorstelle. Kein Schnickschnack, solide und zeitlos. Ein echter Trumm. Klasse.

Schönen Gruß,
Mark

 

[color=#348781ost_uid0]@hdelijanis:Wenn ich mir die Bilder ansehe, so sieht man auch nur einen Zugang für das Brühwasser zur Gruppe. Das würde diese These bestätigen, da ja die Brühgruppe vom Kessel und auch v. Thermosyphon abgekoppelt ist.

Ich glaube, dass diese Beobachtung nicht richtig ist. Dazu noch ein Bild:

[imgost_uid0]http://people.freenet.de/wolke_7/gaggia_ts_10.JPG[/imgost_uid0]

Man sieht links neben der Dampfleitung eine zweite Leitung, die in das mit Sirai beschriftete Aggregat hineinführt und von da ebenfalls zur Brühgruppe. Aber vielleicht habe ich dich auch falsch verstanden.

 

[color=#348781ost_uid0]Z.B. in reviews im us-amerikanischen coffeegeek-Forum ist es üblich, auch über den Händler und den Kaufvorgang selbst zu berichten, so können positive oder negative Erfahrungen rechtzeitig an andere Interessenten weitergegeben werden.
Das will ich jetzt nachholen:
Ich habe meine Maschine in Frankfurt bei tuttocaffè gekauft ( www.tuttocaffe.de).
Der Händler ist kompetent, zuvorkommend und außerdem noch preisgünstig (diese Kombination trifft man nicht so häufig). Ich kann ihn also (entsprechend meiner Kauf-Erfahrung) nur weiterempfehlen. Da ich nicht in der Nähe von Frankfurt wohne, musste ich mir die Maschine zuschicken lassen, was schnell und zum angegebenen Zeitpunkt geschehen ist.
Übrigens soll der Preis der gaggia ts von gaggia in Kürze heraufgesetzt werden....

 

@Helmut,
ich denke das Foto bei kaffee-total ist nur ein Symbolfoto.
daher auch das schwarze dampfrohr-"kondom".
(wobei ich auch mal gerne sehen würde wie das sog. profi dampfrohr aussieht).

die andere TS version, von welcher du ein foto gepostet hast, überzeugt zumindest schonmal durch die geänderte position des power buttons...

gruß
sebastian