Gastroback 42612 - Bekomme kein Volumen in Milchschaum

Guten Morgen zusammen,

ich bin neu in der Community da ich mich nun auch vermehrt dem Thema Espresso widme und akut auf eure Hilfe und Tipps angewiesen bin.

In Kürze: Ich habe mit einer einfachen DeLonghi Scultura und einem Graef Mahlwerk gestartet.
Ich war bis zum Schluss mit dem so zubereiteten Cappuccino für meine Verhältnisse zufrieden.
Nach etwas Übung konnte ich mit dieser Maschine über die Dampflanze schönen Milchschaum bekommen.

Nun habe ich die Gastroback gekauft. Nach anfänglichen Schwierigkeiten und Nachjustage des Mahlwerks bekomme ich nun guten Espresso (um den es nun nicht gehen soll).

Extreme Probleme habe ich beim Milchschaum:
Diesen habe ich zwei Mal einigermaßen hinbekommen. Es hat sich Volumen aufgebaut, er war relativ feinporig.

Ein paar Eckdaten:
- Pumpe wurde lt. Vorbesitzer gewechselt
- Espresso gelingt gut
- Gefühlt kommt wenig Dampf aus der Lanze
- Ich habe keine Erfahrungen mit Thermoblock beim Aufschäumen
- Ich habe meist ohne das Aufsteck-Rohr versucht, aufzuschäumen
- Die Maschine ist frisch entkalkt
- Selbst nach 2 Minuten aufschäumen (Ziehen) bekommt die Milch kein Volumen
- Danach ist die Maschine aber extrem heiß

Ich wüsste gerne zunächst:
- Mache ich irgendwas vielleicht komplett falsch?
- Kann ich testen/erkennen, ob die Maschine einen Defekt haben kann? (Thermoblock etc)?
- Ein mehr erfahrener User könnte vor Ort sicherlich schnell feststellen, ob ich oder die Maschine das Problem sind

Fakt ist ja, dass man mit der Maschine guten Schaum hinbekommen kann, auch wenn sie hier etwas schwach zu sein scheint.

Ich danke euch für jeden Ratschlag,
Grüße aus dem schönen Tölz,

Christian

 

Vielen Dank Phil,
Anbei das Video:


Sieht mir jetzt nach Undichtigkeit aus, Msnometer läuft an und an der Lanze praktisch kein Dampf...

Oder?

Danke euch!

 

Hallo Phil,

ich habe nun mal den Deckel der Maschine abgenommen und in der Tat ist einiges an Feuchtigkeit in der Maschine.
Ich habe auch schon eine Vermutung, da ich aber noch bestätigen will. Zuvor lasse ich die Maschine aber erstmal ein wenig stehen und trocknen.

Ich habe gestern mit Dampflanze abmontiert und diese danach (scheinbar) nicht ganz gerade wieder aufgeschraubt. Ich sehe auch Rückstände vom Späne am Innengewinde der Lanze. Ich hoffe nicht, dass ich hierdurch das Gegengewinde der Maschine beschädigt habe, aber das (oder vielleicht auch eine nicht ganz gut montierte Lanze) würden ja erklären, warum in den Innenraum der Maschine Dampf entwischen ist.

Ich will, nachdem die Maschine getrocknet ist, nochmal ohne Lanze schauen, ob an dieser Stelle ordentlich Dampf austritt. Wenn ja, liegt wohl hier das Problem.

Klingt das plausibel? Ich melde mich in jedem Fall danach nochmal zurück.

Grüße
Christian

 

Hallo,
Ich kann nochmal eure Hilfe gebrauchen:
Wisst ihr, wie ich den Drechschalter für den Dampf entfernen kann, damit ich mal das Gewinde des Blocks genauer betrachten kann? (Siehe Bild im Link)
Mag nichts kaputt machen. Aber an der Stelle tropft es auch, das ist bestimmt die Ursache.
Danke euch!
https://drive.google.com/a/gforums.de/file/d/0B__4c9PxwWovc3ZrVFpaU1lUbTA/view?usp=drivesdk

Ps: weiß jemand, wo genau hier die Unterlegscheibe aus Metall hinkommt? Über oder unter die Feder..?

 

Okay, es sieht nach einem defekten Gewinde aus.
Mehr zuschrauben als auf dem Bild ist nicht drin. Und dann tritt genau dort der Dampf auf aus.

https://drive.google.com/a/gforums.de/file/d/0B__4c9PxwWovUDU5Z05uYVZvcG8/view?usp=drivesdk

Dann hoffe ich, dass Gastroback mir diesen Block kurzfristig liefern kann...

 

Happy End oder manchmal hilft halt doch Gewalt: Mit viel Kraft konnte ich die Dampflanze doch wieder dicht anschrauben. Erneutes abmontieren werde ich tunlichst vermeiden. Das Gewinde macht das sicherlich nicht nochmal mit dennoch bekomme ich jetzt guten Dampf Uhr damit schönen Milchschaum.

Schöne Grüße, Christian