Gattopardo Zubereitung?

Diskutiere Gattopardo Zubereitung? im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo zusammen, ich habe einen Gattopardo von Emilo geschenkt bekommen (leider schon 3 Monate alt) und komme nicht so recht mit der Zubereitung...

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  1. #1 chrisrean, 16.07.2020
    chrisrean

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    Hallo zusammen,

    ich habe einen Gattopardo von Emilo geschenkt bekommen (leider schon 3 Monate alt) und komme nicht so recht mit der Zubereitung klar. Er ist immer etwas sauer und bitter. Habe hier im Forum auch keine Tipps zu der Bohne gefunden.

    Habe ihn heute mit einer BR von 1:2 bezogen, mit 17g in/34g out in 30 Sekunden.
    Daher meine Frage an die, die ihn schon länger verwenden: welche Brührate nutzt ihr und in welcher Durchlaufzeit?

    Herzlichen Dank und viele Grüße
    Chris
     
  2. #2 DaBougi, 16.07.2020
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    Es gibt auch nicht zu jeder Bohne einen Thread, würde ein wenig unübersichtlich.
    Aber abgesehen von irgendwelchen Extremen gelten für alle Bohnen ähnliche Prinzipien hinsichtlich Temperatur, Zeit, Menge, Brew Ratio etc
     
  3. #3 chrisrean, 17.07.2020
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    Das stimmt. Grundsätzlich komme ich mit den „Standards“ bei den meisten Bohnen auch gut zurecht. Nur bei dieser will es nicht klappen... :( Daher meine Frage speziell zu dieser.
     
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