Gebrauchte Cassiopea oder Lelit neu

Wenn Du hauptsächlich Capuccino trinkst, würde ich die Cassiopeia nehmen. Wenn Die in gutem Zustand ist. Erstens kannst Du gleich losschäumen und die Aufheizzeit der 3004 ist auch kürzer. Zudem macht die Milch einige Geschmacksnuancen des Espresso platt, die man eventuell gerade mit einem PID wie dem der Lelit rauskitzeln wollen würde.

 

Die gebrauchte 3004 würde ich mir aber erstmal anschauen... Wie ist der Zustand, welches Wasser wurde benutzt? Auch Thermoblöcke sollten pfleglich behandelt werden.

Wenn wirklich nur ein Milchgetränkbezug auf einmal passiert wäre ich eher bei der neuen Lelit, die auch ein OPV hat, welches reproduzierbare Bezüge deutlich erleichtert.

Danach würde ich dann auf ein Mühlenupgrade schielen...

Wichtig: Beziehst du bisher mit doppelwandigen oder einwandigen Sieben?

 

Selbst wenn ich jahrelang ohne PID (Pavoni Professional und Olympia Cremina [letztere sogar ohne Manometer]) guten Espresso getrunken habe, würde ich bei einer Maschine mit Pumpe (Einkreiser oder Dualboiler) nicht auf diese Option verzichten wollen. Das oft vorgebrachte Argument, dass PID bei Espresso mit dunklen Röstungen oder bei Cappuccino nicht wichtig sei, finde ich schlichtweg falsch. Dass hier keine individuellen Vorlieben und Geschmäcker existieren sollen, leuchtet mir überhaupt nicht ein. +/-2°C Unterschied machen schon was aus! Es gibt nichts Angenehmeres, als die Maschine ohne grosse Schrauberei auf die gewünschte Idealtemperetaur einzustellen. Das ist bei den Diven schon immer mal wieder ein Gefummel (wenn auch gut umsetzbar), von anderen Siebträgern ohne PID ganz zu schweigen und schränkt einen nur unnötig ein.

 

Weil Du das mehrfach so herausstellst - beziehe bei Deiner Dedica mal nicht nach dem ersten Hochheizen, sondern gib ihr mit eingespanntem Siebträger 10 min. zum Durchheizen. Das wäre auch bei den folgenden Maschinen dee Fall.

Du fokussierst sehr auf PID als Unterschied, aber musst doch noch mehr Faktoren bei Deinem Vergleich bedenken: Reinigungsaufwand, Schnelligkeit, Hochheizen. Die 3004 bringt Dir deutlich mehr Vorteile auch in den Punkten. Wenn sie denn gepflegt und gewartet ist. Nie aus unbekannter Quelle kaufen.
Beide Geräte sind um Klassen besser, als Deine jetzige Maschine.

 

Die Dedica hat technisch ein paar Schwächen (ballert z.B. mit vollem Pumpendruck auf den Puck), da ist es für andere Maschinen einfach, besser zu sein. Aber die Frage erschöpft sich damit nicht. Am Ende geht es darum, ob die Verbesserung in der Tasse zu schmecken wäre. Und das ist diffiziler. Sauber eingestellt, mit richtigen Bohnen befüllt und mit Pulver aus einer guten Mühle bedacht, bringt die Dedica bereits ein sehr solides Ergebnis. Mit einer anderen Maschine werden die Grundparameter und das Baristakönnen noch relevanter, um echte Unterschiede zu schmecken. Kein Gerät macht erst mal alleine und von sich aus besseren Espresso.
Noch dazu musst Du bedenken, dass Du viele Geschmacksnuancen im Cappuccino ersäufst. Da das Dein Hauptgetränk ist, sollten Deine Überlegungen zwei Schwerpunkte haben: Wie bekommst Du ein gutes und fein justierbares Mahlergebnis und wie kannst Du die Milchschaumerzeugung optimieren. Worauf ich hinaus will - beides hat primär nichts mit der Dedica zu tun. Aber Deine Mühle hat grossen Totraum und ist nicht präzise zu verstellen und Milchschaum bekommst Du auch mit einem externen Aufschäumer in LatteArt Qualität. Ausser dem Reiz, etwas neues zu haben, sehe ich also keine zwingende Notwendigkeit, die Dedica abzustossen. Für mich ist ebenso nachvollziehbar, dass man nach einer Zeit mit der Dedica den Upgradegedanken nicht mehr richtig los wird.

 

Wenn es um Cappuccino geht denke mal das das Schaumergebniss bei den beide in Auswahl stehenden Geräten besser ist.

 

Das macht die 3004 aber auch, da ohne OPV. Das ließe sich aber nachrüsten, sollte hier im Forum auch irgendwo beschrieben sein.

 

Aber bedenken, dass Lelit wohl die Preise erhöht hat. Falls Du noch ein Gerät für 2021 Geld im Blick hast.
Wenn die Auswahl nun sowieso klar ist...

 

Aktuell gibt es sie bei ein paar Händlern noch recht günstig. Warum warten?