Gegensätze: MK Vario vs. Cimbali Junior

Liebe Leute,

meine La Spaziale Vivaldi wird momentan mit meiner Mahlkönig Vario II versorgt.
Bald gesellt sich (wahrscheinlich nur zu besonderen Anlässen) eine M31 dazu.
Soweit so gut, ich bin zufrieden mit Mahlergebnis, Geräuschentwicklung und Handhabung.

Aber:

• Silvia und Vario gaben damals ein gutes Paar ab.
• Neben der dann ins Hause gekommenen Vivaldi wirkt die Vario mickrig, wenngleich sie sich mit ihrem Plastiklook mit der Vivaldi in guter Gesellschaft befindet.
• Aber ich kann doch eine M31 nicht mit der Vario "betrieben"? Ich trau mich gar nicht, dass so aufzustellen.

Bisher steht meine Vario (ausschließlich für espressobasierte Getränke, für anderes hab ich eine Solis) rechts immer auf Stufe 2.von oben, ich verstelle nur links. Also so oft wird nicht verstellt.
Jetzt habe ich weiterhin eine Cimbali Junior Mühle, die ich gerade überhole, aber noch nicht benutzt habe. Leider hat diese ein Dosierer und ist kein Direktmahler. Ich müsste also Bohnen einfüllen und beim Bezug ständig den Dosierhebel ziehen (ihr wisst was ich meine).

Was mache ich nach Überholung der Cimbali Mühle?
Mühle verkaufen? Vario durch Mahlkönig ersetzen? Vario verkaufen und mit einem Dosierer arbeiten?
Hat jemand von Euch Erfahrung mit einer Dosiermühle mit ständigem Hebelziehen beim Mahlen?
Spielt die Cimbali Junior vielleicht in einer anderen Liga als die Vario? Ich meine die Vario ist ja schon ganz ordentlich meine ich...

Kommt aber nicht mit dem Vorschlag M31 und Cimbali Mühle zu verkaufen

Bin mal gespannt auf Anregungen.

Elio