(Geheim)Tipp Hive

Schade, dass es deinen Post geschluckt hat. Ich bin ziemlich an dem Hive interessiert und hätte es echt spannend gefunden zu sehen, wie er so in der "realen Welt" performt (idealerweise im Vergleich zu anderen Einstiegsröstern).

Mich hätte vor allem interessiert, wie schwer das Handling ist, bzw. wie konstant die Ergebnisse damit sind.

 

Hi zusammen,

hab mir den Hive jetzt auch mal geordert.
Habe die Variante ohne Thermometer und Anbindung bestellt, habe jedoch noch von früheren Röstversuchen ein Thermometer welches ich ggf anbringen werde.

Zunächst möchte ich aber ohne Temperaturüberwachung starten und sehen wie es gelingt.

Finde für den Einstieg mit dem Gerät folgendes Video ganz interessant und unterhaltsam.



Hat sonst schon jemand Erfahrungen, die er teilen kann?

 

Nachdem ich diesen Thread gesehen habe. dachte ich mir so ein Hive ist gut für mit nach Kenia zunehmen. Im März einen Hive ohne Tempsensor bestellt.
In Thika gleich mal auf die Kaffeefarm und 15kg Rohkaffee gekauft. Die gute Frau hat mir die Bohnen in Kilo Tüten verpackt. Den Kaffesack hat sie mir dazu geschenkt.
Jeden morgen eine Tasse Rohkaffeebohnen geröstet. Man bekommt schnell ein Gefühl für die Temperatureinstellung am Gasherd. Die Röstphasen sind leicht durch den Geruch erkennbar. Beim Rösten habe ich immer die Zeit mit dem Handy gestoppt. Röstdauer zwischen 10 und 12 Minuten. Am Abend gemahlen und am nächsten Tag den Kaffee genossen. Den Hive Vorort in Kenia hinterlassen. Jetzt kann ich jedes mal meinen Kaffee selbst rösten.
13kg Rohkaffee mit nach Hause geschleppt.



Wieder Zuhause habe ich mir noch einen Hive mit Tempfühler geordert. Da ist auch noch der Standard Deckel dabei. Ein Thermometer angeschlossen und losgeröstet. Ich habe aber Zuhause nur einen kleinen Camping Gaskocher. Damit funktioniert es nicht so gut. Bestelle mir einen besseren für große Gasflaschen. Dann geht´s los. Vielleicht bastle ich noch einen Arduino dran zum aufzeichnen am PC.
Der Hive ist eine klasse Sportgerät und macht lecker Kaffee. Nach dem Rösten ist vor dem Rösten. Keine Abkühlzeiten.

 

Hey Leute,

will auch mal kurz meine ersten Erfahrungen mit dem Hive teilen.

Habe bisher drei Röstungen zu je 150g geröstet.

Die ersten beiden Röstungen würde ich durchaus als gut gelungen einstufen.

Da ich noch auf meinen schrägen Benzintrichter zum Einfüllen der Bohnen warte, habe ich bei diesen Röstungen mit kalter Pfanne begonnen bzw diese nur leicht vorerwärmt.

Ich habe mich tatsächlich erstmal nur an der Röstzeit und dem entstehenden Geruch orientiert. Nach 12-13min habe ich den Gaskocher abgeschaltet und die Bohnen in ein großes Sieb zum Abkühlen gefüllt.
Was auffällt ist, dass noch sehr viele Häutchen an den Bohnen haften. Durch Schwenken der Bohnen im Sieb und pusten von unten lassen sich einige der Häutchen entfernen, wenn auch nicht alle.
Hat dazu noch jemand einen Trick?

Rein von der Optik könnten die Bohnen noch etwas homogener geröstet sein.
Geschmacklich kommen sie aber sehr nah an das was ich von den Profi-Röstern kaufe.

Dazu mal ein paar Bilder:







Die ersten beiden Röstungen waren ein gewaschener Äthiopier aus Guji.

Der dritte Versuch war ein gewaschener Ruandese, der mit der gleichen Methode aber nicht so gelungen ist. Die Bohnen haben kaum an Volumen gewonnen und scheinen mir leicht unterentwickelt.
Hat jemand einen Tip was ich bei diesen Bohnen anders machen kann, damit sie gelingen?

 

Die Bohnen auf dem Bild sehen gut aus. Liegt vielleicht an den Bohnen das sie etwas ungleichmäßig aussehen.
Ich nutze zum Rösten den coffeeroastingtimer, Einfach mal danach im Internet suchen.
Wenn der First Crack losgeht drücke ich im coffeeroastingtimer auf FirstCrack und schaue das ich zwischen 15% und 20% die Röstung abbreche (Filterkaffee).
In Nairobi bin ich ohne Thermosensor besser zu recht gekommen. Ich habe mich nur nach dem Geruch und dem starten des First Cracks orientiert. Lag entweder am Gasherd oder an der Höhe.
Mit dem Themperatursensor wird man abgelenkt, bzw. muss ich noch mehr üben. Ich versuche immer um ca 10:00Min in den First crack zu kommen.

 

Heute habe ich meinen Hive zum ersten mal mit dem Arduino Uno und Artisan ausprobiert. Dazu habe ich 166gr. Kaffeebohnen Brasilien Red Lapar von Roast Rebels genommen.
Meine vorherigen Röstungen waren immer ohne Vorheizen. Die Röstzeit war zwischen 10:00 und 12:00 Minuten.
Dieses mal habe ich den Hive auf 170° C vorgeheizt.
Hier mal das Resultat:


Am Ende ist mir die Temperatur etwas abgehauen. Brauche definitiv noch mehr Übung mit Artisan und dem Hive. Ich denke das ich jetzt auch meine richtige Gasbrenner Einstellung gefunden habe. Bin schwer begeistert.