Geheimnisse des aufbrühens

Hallo erstmal,
schön das es solche Foren wie dieses hier gibt !
Ich hab da mal ne Frage die das Aufbrühen betrifft.
Gestern habe ich mir mal wieder ein Pfund Blue Mountain gegönnt.
Da jeder der diesen Kaffee kennt weiss wie teuer er ist, möchte ich natürlich nicht zuviel/zuwenig benutzen.
Wie finde ich die optimale Menge für eine 1l Bodum Drueckkanne raus?
Und gibt es sonst noch was was ich zu beachten habe?
Wäre lieb wenn mir jemand eine Antwort geben könnte,
gruß Toto

 

Danke!!!!
Sehr lieb von dir.
Hat mir wirklich weitergeholfen.
Scheint ja wirklich ein nettes Forum zu sein, wo sich die Leute noch gegenseitig helfen.
Weiter so!
Toto

 

[quoteost_uid0="principeazzurro"]ich glaube nicht ,dass ihr mit teuren maschinen so einen
köstlichen kaffee machen könnt.[/quoteost_uid0]
Schade, alles umsonst .
Aber jetzt mal im Ernst: Dein Beitrag ist exakt 15 Tage zu spät dran!

Wie kommst Du drauf, daß "teuere" Maschinen keinen so guten Kaffee machen wie billige?

Was darf man davon halten:
[quoteost_uid0="principeazzurro"]danke karlheinz!
hab 2 maschinen und 2 mühlen.[/quoteost_uid0]
...will sagen: Du benutzt eine Cimbali-Mühle! (...und bist anscheinend auch nicht schlecht ausgestattet...)
Ich ordne Deinen Beitrag so ein, daß Du damit das Forum (auf Widerspruch hoffend) etwas beleben möchtest :laugh:

Nix für ungut und weiterhin allzeit guten Kaffee ::
(ernst gemeint)

Hermann



Edited By HPausMFR on 1050608014

 

Das ist ja wieder eines meiner Lieblingsthemen. Espresso vs. Kaffee.

Wenn ich das richtig sehe, ist "bialetti elettrica" im Prinzip ja eine "Cafeteria" oder Mokkakanne oder wie immer die Dinger genannt werden. Damit lässt sich sicher kein Espresso produzieren, sicher aber ein Kaffee der im Geschmack stärker (kräftiger) ist als normaler Filterkaffee, weil es eben doch so etwas wie eine Druckextraktion gibt. Die Preßstempelkanne liefert im Vergleich ein eher aromatischeres Getränk.

Für alle die die braunen Bohnen auch mal ausserhalb einer Espressomaschine erleben wollen, nach meiner Erfahrung ist es recht interessant, festzustellen, wie der gleiche Rohstoff in unterschiedlichen Zubereitungsformen schmeckt.

Frohe Ostern und Gruß

Claudia