Gelateria di Berna in der Mittelstrasse/Länggasse

Tach zusammen,

den Laden gibts noch gar nicht so lang, aber inzwischen scheint es sich herumzusprechen und was ich bislang an Gelati dort probiert habe, ist ein Traum...

Die Gelateria di Berna liegt auf meinem Arbeitsweg, wenn ich mit dem Velo heimfahre. Also gehen dann die Kalorien gleich wieder runter - schlemmen ohne schlechtes Gewissen ) Sehr faire Preise haben die übrigens, da lässt man jedes Industrie-Glacé links liegen.

Die Glacé-Theke ist zwar schon in Betrieb (man muss gelegentlich schonmal anstehen) aber in der alten Sattlerei in der Mittelstrasse 15 wird zur Zeit noch eifrig umgebaut. Durchs Fenster habe ich da eine DallaCorte Evolution gesehen und ne K30. Eröffnung wird wohl bald mal sein hoffe ich, so dass ich da zum Espresso testen kommen kann.

Das dürfte vielversprechend werden, denn so wie das ausssieht, scheint denen auch der Kaffee nicht egal zu sein. Zitat von ihrer Website über ihre Kaffee-Glacé Sorten:

"Caffè: Vielleicht die schwierigste Gelato überhaupt. Um das beste Caffè Gelato zu kreieren, haben wir uns eine Dalla Corte Caffè Maschine besorgt. Jeder stolze Barista hat uns so geraten. Mit einer Arabica-Mischung aus den Hochlagen Äthiopiens extrahieren wir (unter kundiger Anleitung eines Barista-Schweizermeisters) zuerst einmal einen perfekten Espresso. Gehaltvoll, mit fruchtiger Säure und nussigem Abgang. Damit legen wir die Basis für unsere Caffè-Kreationen, auf die wir besonders stolz sind. Sie wählen bei uns zwischen Ristretto, Cappucino und Caffè Amaretto aus. Für Kaffee-Liebhaber ist unser Gelato ein Muss."

...hmm, vielleicht extrahieren sie sich den Kaffee für ihre Eiskreationen immer frisch aus der Maschine, aber dass da immer ein Barista-Schweizermeister danebensteht, glaub ich nicht (wer kann das sein?)

Einen Zeitungsartikel habe ich auch noch gefunden:
Bern: Italo-Glace aus der Länggasse / - bernerzeitung.ch

Halten wir uns doch mal gegenseitig auf dem Laufenden - oder treffen wir uns da mal einfach auf einen Espresso?


Grüsse
Stefan
(der sich immer wieder wundert, wie dick DallaCorte hier in der Schweiz das Busineess dominiert. Gibt ja noch andere Maschinen ;-))

 

AW: Gelateria di Berna in der Mittelstrasse/Länggasse

so, damit wir hier nichts durcheinanderbringen - Heute war ich nochmal da und hab die Lage bei ner Chili-Schoggi Glacé abgecheckt:

in der Mittelstrasse 15 im Hinterhof ist Gelateria di Berna und in der alten Sattlerei im Haus vornedran (gleiche Adresse) die
Caffè Bar Sattler http://caffebarsattler.ch/

Eröffnung ist am 10. September 2010 um 18h.
Wer kommt?


Cheers
Stefan

 

AW: Gelateria di Berna in der Mittelstrasse/Länggasse

So, bei meinem heutigen Glacéeinkauf habe ich Thomas Liebe aus dem Sattler kommen sehen. (der grüsst mich immer so nett, obwohl wir uns nur entfernt vom Sehen kennen )
Er hatte grad die CaféBar verlassen und innen drin um die 2 gruppige Maschine versammelte sich ein Pulk von 3 oder 4 Leuten. Die werden jetzt sicher Tag und Nacht die perfekte Extraktion üben. Bis Freitag 18h haben sie ja noch Zeit

 

AW: Gelateria di Berna in der Mittelstrasse/Länggasse

nunja, 20minuten hab ich nicht gelesen... aber auch so hab ich in erfahrung bringen können, dass der gesöstete kaffee hier her kommt: derkaffee.ch
...hmm, sehr schade, dass roger dort nicht eher seinen fuss in der tür hatte ;-)


es braucht da übrigens vor der eistheke öfters mal etwas geduld:

 

AW: Gelateria di Berna in der Mittelstrasse/Länggasse

so, gestern habe ich im Sattler meinen ersten Doppio bestellt. Allerdings war der Laden so voll, dass es da eher ungünstig gewesen wäre, mit der Crew über Kaffee zu diskutieren...

Hab dann noch gesehen, dass 'Der Kaffee', in ganzen Bohnen auch direkt dort zu kaufen ist, die Tüten haben ein hübsches Sattler-Etikett - keine Ahnung, ob das jetzt eine Extra-Röstung fürs Café ist - das könnte man ja mal in Erfahrung bringen...

Aber - der doppelte Espresso hat mich etwas enttäuscht. Es war sicher nicht der Kaffee, denn der war im Grunde genommen sehr lecker. Aber insgesamt wurde er zu kalt serviert. Beeinflusst hat das sicher zusätzlich noch, dass der Doppio in einer sehr weiten Cappuccinotasse serviert wurde.
Sehr schade. Aber das wird sicher noch ;-)

Grüsse
Stefan



PS: so wie es aussieht, macht die Gelateriea ab 25.09. Winterpause :-(