Gene CBR-101 - Dimmer Umbau

Diskutiere Gene CBR-101 - Dimmer Umbau im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo Bohnenklaus, das habe ich für den Dimmerumbau bei Voelkner bestellt: Art.-Nr. Artikelbezeichnung Menge Einzelpreis Preis X76761...

  1. #181 cafetrinker, 04.01.2016
    Zuletzt bearbeitet: 04.01.2016
    cafetrinker

    cafetrinker Mitglied

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    Hallo Bohnenklaus,
    das habe ich für den Dimmerumbau bei Voelkner bestellt:

    Art.-Nr. Artikelbezeichnung Menge Einzelpreis Preis
    X76761 Isolierschlauch 3mm Silikon 1 Meter 1,68 € 1,68 € (braucht man aber nicht unbedingt)
    Q62181 Feststellknopf Sw mit Skala 1 Stück 2,49 € 2,49 €
    (Abdeckung für den Reglerknopf mitbestellen, habe ich übersehen)
    D28466 Flachsteckhülse Rot Gewinkelt 6,3x0,8 5 Stück 0,26 € 1,30 €
    (Spezialzange zum festquetschen der Litze oder anlöten)
    D28679 Flachsteckhülse Blau Gewinkelt 6,3x0,8 5 Stück 0,26 € 1,30 €
    (brauchen aber nicht wie hier farbig und isoliert sein)
    W13823 Potentiometer Pc16 Mono 220k Lin 1 Stück 1,99 € 1,99 €
    X74886 Silikon-Litzenleitung Sili-1v 1,5 Sw 1 Meter 3,22 € 3,22 €
    X78673 Silikon-Litzenleitung Sili-1v 1,5mm² Rt 1 Meter 3,22 € 3,22 €
    Q07398 Kemo Leistungsregler 110 - 240 V/AC, 4000 VA M028N Baustein 110 - 240 V/AC 1 Stück 18,62 € 18,62€
    W40789 QuikSteel 16502EU Epoxid-Powerknete Kunststoff 57 g 1 Stück 7,49 € 7,49 €
    (habe ich nicht verwendet)
    Zwischensumme: 41,31 €
    Versandkosten: 4,95 €
    Netto-Betrag: 38,87
    Fotos zum Dimmer-Umbau findest Du von Ingo hier auf den ersten Seiten
    Einige Videos zur Gene-Reparatur findest Du bei YouTube, suche unter: gene roaster repair manual

    Den Aluwinkel mußt Du Dir basteln, Material am besten beim einem Schlosser besorgen.
    Wenn Du überhaupt keine Vorstellung von dieser ganzen Bastelei hast,
    solltest Du besser jemanden um Hilfe bitten.
    Viel Spaß
    Fred
     
  2. #182 cafetrinker, 04.01.2016
    cafetrinker

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    Habe ich mir selber beantwortet:
    http://tematec.de/data/MTE_de.pdf und noch irgendwo anders
    Mantelthermometer Ansprechzeiten im Medium Luft: Wertzeit 0,5, - 1mm = 3 Sekunden, 3mm = 23 Sekunden
    Abstand zu Einbauteilen (Lufttemperaturmessung): mind.der 40 fache Thermometerdurchmesser
     
  3. #183 bohnenklaus, 04.01.2016
    bohnenklaus

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    Danke das hat mir endlich mal geholfen.Ich habe mir jetzt alles in den Warenkorb gelegt, bis auf die Knete.
    Aber wo ist der Unterschied zwischen den beiden Litzenleitung 1,5 SW / 1,5 mm2 ?

    Und welchen Bohrer/Größe benötige ich für das Loch?

    Danke für die Hilfe
     
  4. #184 cafetrinker, 04.01.2016
    cafetrinker

    cafetrinker Mitglied

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    SW = schwarz, Rt = rot, 1,5mm² = Querschnitt (die Dicke der Litze)
     
    bohnenklaus gefällt das.
  5. 'Ingo

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    Zum Thema Aluwinkel / Kemo-Modul intern.

    Also generell ist so ein Umbau an einem Gerät dieser Leistungsklasse im Hochspannungsbereich nicht trivial und nicht ohne Risiko.
    Ich vermeide es, in solchen Fällen 1:1 Anleitungen zu erstellen, denn das Risiko sinkt ohne, denn hier trauen sich dann nur der Materie nicht fremde Nachbauer ran.
    (so denke ich jedenfalls)

    Auf der anderen Seite folgt die Form der Halte/Kühlwinkels den möglichen Platz u. Befestigungsmöglichkeiten.
    Ich habe mit dem Kemo, Poti und den Litzen wie Kabeln angefangen und habe beim platzieren dann gemerkt, wie gut ein Haltewinkel sein würde.
    Also beim Modifizieren kurz in die Garage und dort an die Grabbelkiste gegangen und was passendes gesucht.
    Hier kannst du den Aluwinkel und die Verdrahtung sehen. Angeschraubt ist der Winkel mit der einen Schraube die rechts Heizelement bzw. den Träger dazu im Chassis hält.
    https://dl.dropboxusercontent.com/u/32239473/kfuehrung.jpg

    [​IMG] [​IMG]
    Und das auf der ersten Seite eingestellte, evtl. schon bekannte Bild.
     
  6. #186 bohnenklaus, 05.01.2016
    bohnenklaus

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    Ok Danke, die Teile sind bestellt und so langsam verstehe ich die Sache.
    Ich habe gerade meinen Gene geöffnet vor mir. Das eine Heizungskabel wird abgezogen und in das Kemo Modul gesteckt, gleichzeitig wandert vom Kemo ein Stecker auf das Heater Grundstück, der Rest am Kemo geht zum Poti und schon hätte man die Sache in Reihe geschaltet? Klingt Theoretisch einfach.

    Habt ihr ganz normalen 8 Holzbohrer genommen und dann mit Silikon geklebt oder wie ist das?
     
  7. #187 gunnar0815, 05.01.2016
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    Für den Showtec Dimmer brauchst du noch ein ca. 2 m Verlängerungskabel. Das hab ich in der Mitte getrennt und es so an die Heizung angebracht das sie bei gesteckten Stecker wie vorher funktioniert als durch leitet und ziehe ich die beiden Stecker trenne ich die Heizung vom Strom. So angeschlossen brauchst du den Dimmer nur dazwischen zu stecken und der Gene arbeitet mit Dimmer oder die steckst beide Stecker zusammen arbeitet er wie früher.

    Gunnar
     
  8. #188 bohnenklaus, 06.01.2016
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    Danke Gunnar für deine Ausführung. Ich weiß aber nicht genau ob ich das schon verstanden habe? Hättest du dazu ein Foto :);)
     
  9. #189 gunnar0815, 06.01.2016
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    Nein leider nicht die Heizung ist wie jeder Verbraucher mit zwei Kabeln angeschlossen. (schau mal auf die Platine das siehst du ziemlich schnell.) Diese beiden Kabel kappst du und an die vier Enden schließt du das durch geschnittenen Verlängerungskabel an. Steckst du das Verlängerungskabel zusammen ist alles wie vorher die Heizung ist direkt an der Platine angeschlossen.
    Oder du steckst die Stecker in den Dimmer dann kannst du die Heizung dimmen.

    Gunnar
     
  10. #190 bohnenklaus, 08.01.2016
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    Hallo Freunde, jetzt habe ich alle Teile bekommen. Wie ich das anschließe weiß ich zwar jetzt. Aber der Potimeter und der Feststellknopf, wie habt ihr das genau gemacht im Detail. Mir wird nicht klar wie die beiden Teile aufeinander passen? Beim mitgelieferten Poti vom Kemo Modul ist mir das klar. Der lange Pin vom Poti abkürzen und mit Kleber am Feststellknopf oder so ähnlich? Hilffe
     
  11. #191 bohnenklaus, 09.01.2016
    Zuletzt bearbeitet: 09.01.2016
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    Ich bin etwas enttäuscht das ich keine hilfe mehr nach dem letzten Post bekommen habe. Naja jetzt habe ich auf jedenfall alles verbaut, teils etwas provisorisch da ich die Flachsteckhülsen mit dem Kabel nicht bombenfest bekommen habe. Sind jetzt teils nur lose gesteckt mit etwas heißkleber. Der Feststellknopf ist auch erst mal nur mit doppelkleber fest damit die Skala sich nicht immer mitdreht. Überraschend, alles läuft perfekt. :)

    2x Guatemala Bohnen 225gr von Diekmann Aroma geröstet und es war spannend zu sehen wie anders das rösten jetzt ist. Die erste Röstung ist auf 16 % Einbrand, da habe ich den übergang vom 1.Crack zum zweiten nicht richtig wahrgenommen. Mir kommt es jetzt vor das viele nachknackser gibt. Ohne Dimmer gab es immer ne kurze/längere Pause. Mit Dimmer lässt kann ich das Ende vom knacken nicht ganz bestimmen.

    Die zweite Röstung habe ich dann etwas früher rausgenommen und extern gekühlt. Einbrand 14 % was ich für ne Cafe Crema Röstung auch bevorzuge.

    Zeitvorwahl 18 min und raus bei ca. 4,5 min

    Zum Röstablauf. Auf Stufe 5 nach dem Vorheizen ca. 160 Grad bis Minute 13,2 min, danach auf 8 erhöht und bis zum 1.Crack, später auf 5 runter und raus.

    http://www.bilder-upload.eu/show.php?file=ed5a1c-1452348648.jpg
     
  12. #192 gunnar0815, 09.01.2016
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    Was sollte ich dazu schreiben ich hab den Dimmer extern.
    Mit Heißkleber etwas zu befestigen was recht warm wird ist nicht gerade clever. Das wird nicht lange halten bzw. wir der Kleber wohl wieder weich tippe ich mal.

    Gunnar
     
  13. 'Ingo

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    Das ist doch hier kein Supportforum mit 2h Reaktionszeit....
    Wie kann man da "enttäuscht" sein......ich glaube es hackt!
    Es gibt User die schauen alle paar Tage mal rein......

    Gesendet von meinem SM-G900F mit Tapatalk
     
  14. #194 gunnar0815, 10.01.2016
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    Na es waren ja immerhin schon 26 Stunden. Da kann man schon nervös werden wenn man dann doch endlich mal fertig werden will.
    Beschweren sollte man sich hier aber nicht. Gerade bei den Röstern geht es doch etwas entspannter zu da schauen wirklich nicht alle jeden Tag hier rein.

    Gunnar
     
  15. #195 bohnenklaus, 10.01.2016
    bohnenklaus

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    Genau Gunnar. Ich wartete gespannt auf das Paket seit Montag und Freitag kam es endlich an.Nach Feierabend relativ spät am Abend konnte ich beginnen, hatte aber noch einige Fragen offen.

    Die 2 Röstungen schmecken bis jetzt nicht spektakulär gut.Gestern noch schmeckte die 14 % Einbrand Rösung eher sauer.

    Interessant wären jetzt Röstprofile die sich bei EUCH bewährt haben. Die Temperatur kann ich ja noch nicht messen, muss mich am Gene orientieren.
    Mein Stromkostenrechner sagt jedenfalls bei der Skala 5 ca. 1000 Watt und bei Stufe 3 800-900 Watt und mit der Stufe kann man in etwa die Temperatur halten.

    Bisher habe ich mit 160 Grad vorgeheizt ohne Dimmer und danach Zeitvorwahl 18 min und bohnen 225 gr. rein und danach auf 200 Zieltemp bis 13 min, danach auf ca.240 Grad bis zum 1.Crack und dann etwas Hitze dazu und danach beim Ende wieder etwas weniger Temp und raus/extern gekühlt.

    Welche Röstprofile haben sich bei euch bewährt?
     
  16. #196 cafetrinker, 10.01.2016
    cafetrinker

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    Die Wellscheibe und Mutter kommt mit dem Potigewinde unter das Gehäuse, der Poti wird dann oben vom Reglerknopf gehalten. Der untere Teil des Reglerknopfs hat eine kleine Nase, für die Du eine entsprechende Aussparung in das Genegehäuse machen musst. Habe ich auch falsch gesehen und eingebaut, muss ich noch beim nächsten verbauen der Mantelthermometer dann so ändern.
    Fred
     
  17. #197 Kaffeesack, 10.01.2016
    Kaffeesack

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    Wieviel Leistung hat dein Gene bei Vollgas mit Dimmer?:rolleyes:

    Ich habe die 240 Volt Version und mein Gene läuft deshalb heizungsschonend..;)
     
  18. #198 gunnar0815, 10.01.2016
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    Das Problem am Gene ist das die Heizung von der Leistung schon ziemlich optimal ausgelegt ist bzw. je nach Kaffee zwischen 75 -100% braucht bei Raumtemperatur.
    Röstest du im Winter draußen bei z.B. 0° C bracht die Heizung über 100% Leistung wenn du die Zuluft nicht vorwärmst.
    Mein Abluftumbau hat viel mehr gebracht als der Dimmer. Die Heizung hat so auch mehr Leistung da sie nicht mehr gegen den Rückstau arbeiten muss.

    Gunnar
     
  19. #199 cafetrinker, 10.01.2016
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    Kann ich jetzt nur aus der Erinnerung sagen, ich glaube so ca. 1150 Watt inkl. Nebenverbraucher.
     
  20. #200 cafetrinker, 10.01.2016
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    Der Rückstau durch den verringerten Querschnitt der Ablufteinheit und Widderstand des Chaffilters, besteht doch aus der bereits erwärmten Luft, die sich dann nur weiter erhitzen muss?
    Beim messen der Temperatur, steigt diese aber kontinuierlich an.
     
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